先說結論
烤鳳梨漢堡包含純素漢堡排、自製純素麵包、烤鳳梨、烤洋蔥與洋菇、番茄和葉菜。鳳梨並非用來取代漢堡排，而是為漢堡排與烤蔬菜的濃厚風味增添酸味、多汁口感與烤水果的香氣。
鳳梨在這款漢堡中的作用
- 鳳梨不會取代肉排，而是與肉排共同構成漢堡的一層。
- 烤鳳梨在漢堡排、烤洋蔥與洋菇之間增添酸味與多汁口感。
- 一口之中，可同時嚐到純素肉排的飽足感、果香酸味，以及番茄和葉菜的新鮮口感。
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鳳梨不是用來取代肉排的配料
Mahina Vegan Table 的烤鳳梨漢堡包含純素漢堡排、自製醬料與自製純素麵包、烤鳳梨、番茄、烤洋菇與洋蔥，以及 Ezabel 萵苣，並附上薯條。
純素肉排與手作麵包構成紮實基底，鳳梨則在其中帶來酸香與水分。即使加入水果，以肉排為中心的漢堡結構依然完整。
比甜味更先需要的是酸香與多汁感
鳳梨香氣並非由單一成分形成。多種揮發性成分共同構成鳳梨特有香氣，而甜、酸、豐沛水分與纖維，也同時存在於一片果肉中。
在漢堡中，鳳梨的甜酸、多汁感會與醬料、番茄、烤洋蔥和洋菇一同呈現。因此，它的作用不只在增加甜味，更在肉排與烤蔬菜之間帶來清爽感。
烤鳳梨能自然融入溫熱配料之中
Mahina Vegan Table 將烤鳳梨放入漢堡，並搭配烤洋蔥與洋菇。水果與蔬菜各自不同的烘烤香氣，在一口之中相互融合。
鳳梨在烤洋蔥與洋菇之間添入酸香和水分，既保留肉排的風味，也帶出番茄與葉菜的清新印象。
所謂「襯托肉排」是什麼意思
純素肉排提供飽足感與咀嚼口感，鳳梨則帶來酸香與水分。兩者作用不重疊，因此肉排依然鮮明，整體漢堡又不至於過分厚重。
烤洋蔥和洋菇提供深沉香氣，番茄與葉菜則增添新鮮口感。鳳梨穿插其間，不只突出甜味，也帶來果香與清爽氣息。
第一口，建議把整個漢堡一起品嚐
把麵包、肉排、醬料、烤蔬菜和鳳梨一同入口，最能清楚感受各項食材扮演的角色。
純素肉排的咀嚼口感與烤蔬菜香氣之後，接著是鳳梨的酸香與多汁感；再加上番茄與葉菜，便能體會這款漢堡重視的不是甜味，而是整體平衡。
適合好奇水果漢堡風味的您
這款漢堡中的鳳梨，不是像甜點配料那樣只帶來甜味；它與純素肉排、手作醬料、烤洋蔥和洋菇一同入口，負責補上酸香與水分。
肉排和麵包的飽足感、烤蔬菜的風味，以及鳳梨與番茄的清爽感，能在一口之中同時品嚐，正是這款漢堡的特色。
挑選烤鳳梨漢堡前
- 鳳梨是用來取代肉排的嗎？
- 不是。這款漢堡同時放入純素漢堡排與烤鳳梨。
- 加入鳳梨後，漢堡會像甜點一樣甜嗎？
- 這並不是只強調鳳梨甜味的漢堡。鳳梨在純素肉排、醬料、烤洋蔥與洋菇、番茄和葉菜之間，增添的是酸香與多汁口感。
- 第一次品嚐時，應該把食材分開吃嗎？
- 建議第一口不要拿掉任何食材，直接品嚐完整漢堡。各層一同入口時，最能自然感受鳳梨如何襯托肉排。
- 所有食材都是植物性嗎？
- 是。從肉排、麵包到醬料，Mahina Vegan Table 的所有餐點均為 100% 植物性。
到 Mahina Vegan Table，一同品嚐純素肉排的飽足感，以及烤鳳梨的酸香與多汁口感。
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