先说结论
炸牛油果芝麻菜汉堡由纯素肉饼、自制酱汁、自制纯素面包、两块自制炸牛油果、芝麻菜、番茄与 Ezabel 生菜组成，并配以薯条。肉饼撑起汉堡的主体，炸牛油果带来酥脆与柔软，芝麻菜和番茄则增添清新香气与水润感。
构成这款汉堡的三组对比
- 一片炸牛油果里同时包含酥脆外层与柔软内里。
- 芝麻菜、Ezabel 生菜与番茄在肉饼和炸制食材之间增添清新香气与水分。
- 植物肉饼、自制面包与自制酱汁构成汉堡扎实的基础。
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两片炸牛油果加入其中
这款汉堡由纯素肉饼、自制酱汁、自制纯素面包、两块自制炸牛油果、芝麻菜、番茄与 Ezabel 生菜组成，并配以薯条。
炸牛油果并不取代肉饼。两片牛油果置于植物肉饼与自制面包之间，同时加入酥脆外层与柔软内里。肉饼和牛油果并置，让汉堡拥有不同于常见纯素汉堡的层次与高度。
炸牛油果在酥脆之后留下柔软
牛油果果肉柔软而绵密。外层炸得酥脆后，薄薄的脆壳被咬开，随即便能感受到柔软内里。
植物肉饼的弹性与炸牛油果内外两种口感，在一口之间形成鲜明对比。
芝麻菜加入独特香气与新鲜口感
芝麻菜在炸牛油果与植物肉饼之间，带来生鲜叶菜的爽脆口感和特有香气。
番茄与 Ezabel 生菜也为汉堡补充水润感和爽脆口感。叶菜的爽脆与肉饼的弹性、炸牛油果的柔软形成鲜明对比。
番茄与 Ezabel 生菜增添水润感与爽脆口感
番茄带来水润感与清爽滋味，Ezabel 生菜则增添叶菜的爽脆口感。炸牛油果与肉饼之间也加入了新鲜蔬菜。
柔软的面包、富有弹性的肉饼、外脆内软的牛油果，以及番茄和叶菜的口感，可以在一口中同时体会。
肉饼与自制面包稳住汉堡的主体
自制纯素面包包裹肉饼、炸牛油果与蔬菜，植物肉饼则带来饱足感与咀嚼感。从面包到肉饼和酱汁均采用植物性食材，同时保留汉堡应有的结构。
连同自制酱汁在内的所有食材组合在一起时，酥脆、柔软、弹性与清新口感均匀呈现。汉堡配有薯条，足以作为完整的一餐。
在同一口中尝到酥脆与柔软
炸牛油果外层酥脆，内里却柔软。两片牛油果让这种对比在品尝过程中反复出现。将汉堡切半，便能清楚看到肉饼上方的牛油果、番茄与叶菜层次。
芝麻菜与番茄的清新、植物肉饼的弹性、自制面包的柔软相互叠加，让这款汉堡的多种口感清晰可辨。两片炸牛油果并非作为独立配料置于最上方，而是放在肉饼和蔬菜之间，使任何一种食材都不过分突出。
关于炸牛油果汉堡
- 牛油果会取代肉饼吗？
- 不会。当前组合同时包含植物肉饼和两片自制炸牛油果。
- 汉堡里有几片炸牛油果？
- 加入两片自制炸牛油果。
- 这是一款只突出酥脆口感的汉堡吗？
- 不是。牛油果外脆内软，肉饼、自制面包、番茄与叶菜也分别带来不同口感。
- 所有食材都是植物性的吗？
- 是的。包括肉饼、面包和酱汁在内，Mahina Vegan Table的所有菜单均为100%植物性。
一同品尝炸牛油果酥脆的外层与柔软内里，以及芝麻菜和植物肉饼的不同口感。
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