先說結論
炸酪梨芝麻葉漢堡包含純素漢堡排、自製醬料、自製純素麵包、兩片自製炸酪梨、芝麻葉、番茄與 Ezabel 萵苣，並附上薯條。漢堡排是整體風味的主體，炸酪梨帶來酥脆與柔滑，芝麻葉和番茄則增添清新香氣與多汁口感。
構成這款漢堡的三組對比
- 酥炸酪梨在同一片之中，兼有酥脆外層與柔軟內裡。
- 芝麻葉、Ezabel 萵苣與番茄，在漢堡排和油炸食材之間增添清新香氣與水分。
- 純素肉排、手作麵包和手作醬料，構成漢堡紮實的基底。
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加入兩片酥炸酪梨
這款漢堡包含純素漢堡排、自製醬料與自製純素麵包、兩片自製炸酪梨、芝麻葉、番茄與 Ezabel 萵苣，並附上薯條。
酥炸酪梨不會取代肉排，而是將兩片酪梨夾在純素肉排與手作麵包之間，同時加入酥脆外層和柔軟內裡。肉排與酪梨兩者兼具，形成不同於一般純素漢堡的層次與高度。
酥炸酪梨在酥脆之後留下柔軟口感
酪梨果肉柔軟而綿密。把外層炸得酥脆後，咬過薄薄外皮，立刻就能感受到柔軟內裡。
一口之中，純素肉排的彈性與酥炸酪梨內外兩種質地形成鮮明對比。
芝麻葉增添特有香氣與新鮮口感
芝麻葉在酥炸酪梨與純素肉排之間，添入新鮮葉片的口感與特有香氣。
番茄與 Ezabel 萵苣也增添多汁口感和爽脆質地。葉菜的脆度，讓漢堡排的彈性與炸酪梨的柔滑之間，呈現更鮮明的質地對比。
番茄與 Ezabel 增添多汁感和爽脆口感
番茄帶來多汁口感與清爽風味，Ezabel 則增添葉菜的爽脆質地。炸酪梨與漢堡排之間，也會放入新鮮蔬菜。
柔軟麵包、彈性肉排、外脆內柔的酪梨，以及番茄和葉菜，都能在一口中同時感受。
肉排與手作麵包維持漢堡核心
手作純素麵包包覆肉排、酥炸酪梨與蔬菜，純素肉排則提供飽足感和咀嚼口感。從麵包、肉排到醬料都採植物性食材，同時保有漢堡應有的結構。
連同手作醬料在內的所有食材一起入口，酥脆、柔軟、彈性與新鮮口感便會均衡呈現。搭配薯條上桌，也是一份有飽足感的正餐。
一口同時嚐到酥脆與柔軟
酥炸酪梨外層酥脆，內裡柔軟；由於加入兩片，享用整個漢堡時會多次出現這項對比。從對切面還能一眼看見肉排上方的酪梨、番茄與葉菜層次。
芝麻葉和番茄的新鮮、純素肉排的彈性，加上手作麵包的柔軟，使這款漢堡的不同質地格外鮮明。酥炸酪梨不是像獨立配料般放在最上方，而是以兩片夾在肉排與蔬菜之間，讓任何單一食材都不會過度搶味。
關於酥炸酪梨漢堡
- 酪梨會取代肉排嗎？
- 不會。目前公布的餐點內容同時包含純素肉排與兩片手作酥炸酪梨。
- 會加入幾片酥炸酪梨？
- 加入兩片手作酥炸酪梨。
- 這款漢堡只有酥脆口感特別強嗎？
- 不是。酪梨外層酥脆、內裡柔軟，肉排、手作麵包、番茄和葉菜也各自增添不同質地。
- 所有食材都是植物性嗎？
- 是。從肉排、麵包到醬料，Mahina Vegan Table 的所有餐點均為 100% 植物性。
一同品嚐酥炸酪梨的外脆內柔，以及芝麻葉與純素肉排的口感。
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