Bu yazıda
- Domates sosu ile ızgara porcini tabağın merkezindedir
- Ev yapımı domates sosu spagettinin temelini kurar
- Geniş ızgara porcini spagettiden farklı bir doku katar
- Arpacık soğan, sarımsak ve taze fesleğen lezzeti artırır
- Roka sıcak makarnaya canlı bir bitiş katar
- Izgara porcini ile domates soslu spagettinin birlikteliği
- Porcini makarnasını merak edenlere
Kısa cevap
Mahina Vegan Table'ın porcini makarnası; ev yapımı domates soslu spagettiye ızgara porcini, arpacık soğan, sarımsak, taze fesleğen ve roka eklenen %100 bitkisel bir makarnadır. Domates sosu makarnanın bütününe temel olur; biçimi korunarak ızgara edilen porcini, spagettiden farklı bir çiğneme dokusu ve mantar lezzeti katar.
Porcini makarnasını oluşturan üç öğe
- Ev yapımı domates sosu spagettiye eşit tutunarak tabağın temel lezzetini oluşturur.
- Izgara porcini, spagettiden farklı çiğneme dokusu ve mantara özgü lezzet katar.
- Arpacık soğan, sarımsak, taze fesleğen ve roka aroma ile taze doku ekler.
Ayrıntılı okuma
Domates sosu ile ızgara porcini tabağın merkezindedir
Porcini makarnası spagetti, ev yapımı domates sosu, ızgara porcini, arpacık soğan, sarımsak, taze fesleğen ve rokadan oluşur.
Ev yapımı domates sosu spagettiye eşit tutunur; ızgara porcini biçimini koruyan parçalar hâlinde servis edilir. Sosun asitliğini, porcini aromasını, makarnayla mantarın farklı dokusunu tek çatalda tadabilirsiniz.
Ev yapımı domates sosu spagettinin temelini kurar
Ev yapımı domates sosu spagetti yüzeyine eşit tutunarak domatesin asitliğini ve lezzetini taşır.
Izgara porcini, arpacık soğan, sarımsak, taze fesleğen ve rokayı birlikte yediğinizde domates sosuna mantar lezzeti, ot ve yaprak aromaları eklenir.
Geniş ızgara porcini spagettiden farklı bir doku katar
Porcini küçük parçalara bölünmez; biçimi korunacak şekilde geniş parçalar hâlinde ızgaralanıp spagettinin üzerine yerleştirilir. Mantar ile makarna birlikte yenildiğinde yumuşak spagetti ve esnek porcini arasındaki fark belirgindir. Her mantar parçasının tadını yeterince almayı sağlayan korunmuş biçim bu makarnanın ayırt edici özelliğidir. Geniş parçalar sayesinde spagettinin arasında bile mantarın biçimi ve dokusu kolayca seçilir; çiğneme dokusu da korunur.
Porcini aroması, çeşitli uçucu bileşiklerin birlikte yarattığı karmaşık bir koku olarak araştırılmıştır. Biçimi korunarak ızgara edilen porcini, domates soslu spagettiye kendine özgü lezzet ve çiğneme dokusu ekler.
Arpacık soğan, sarımsak ve taze fesleğen lezzeti artırır
Arpacık soğan ve sarımsak ev yapımı domates sosuyla ızgara porciniye tanıdık, sıcak aromalar katar. Arpacık soğanın hafif tatlılığı ile sarımsağın kokusu domates asitliğiyle porcini derinliği arasında bağ kurar; taze fesleğen sıcak sosa değerek taze ot kokusunu ekler.
Domatesin asitliği, ızgara mantarın lezzeti, arpacık soğan ve sarımsak aroması, taze fesleğenin ferahlığı katman katman gelir. Malzemeler kimliğini kaybedecek kadar ufalanıp karışmaz; her öğenin tadı ve dokusu kolay seçilir.
Roka sıcak makarnaya canlı bir bitiş katar
Roka, sıcak spagetti ve ızgara porciniye taze yaprağın çıtırlığını ve kendine özgü aromasını ekler. Kırmızı domates sosuyla kahverengi porcini arasına belirgin bir yeşil renk de getirir.
Spagetti, porcini ve rokayı birlikte yediğinizde yumuşak makarna, diri mantar ve taze yaprak dokusu tek çatalda buluşur.
Izgara porcini ile domates soslu spagettinin birlikteliği
Porcini makarnası ev yapımı domates soslu spagettiyle ızgara porciniden oluşur. Domates sosunun asitliği, porcini aroması ve mantar parçasının çiğneme dokusu aynı tabakta buluşur.
Arpacık soğan ve sarımsak, taze fesleğen ve roka da domates sosuyla ızgara mantarın arasına ot aroması ve yaprak dokusu ekler.
Porcini makarnasını merak edenlere
- Porcini makarnası kremalı sosla mı hazırlanıyor?
- Hayır. El yapımı domates soslu spagettiye biçimi korunarak ızgaralanmış porcini, arpacık soğanı, sarımsak, taze fesleğen ve roka eklenir.
- Porcini nasıl kullanılıyor?
- Biçimi korunarak ızgara edilen porcini kullanılır; spagettiden farklı çiğneme dokusu ve mantar lezzeti katar.
- Mantar dışında hangi malzemeler var?
- Arpacık soğan, sarımsak, taze fesleğen ve roka; domates sosuyla ızgara porcininin arasına aroma ve taze yaprak hissi ekler.
- Hayvansal malzeme var mı?
- Hayır. Porcini makarnası dâhil Mahina Vegan Table'ın bütün menüsü %100 bitkiseldir.
Ev yapımı domates soslu spagettiyi, ızgara porcinileri, taze fesleğeni ve rokayı tek tabakta tadın.
Porcini makarnasını görüntüleyin
