Mahina Journal · Kategoriler
Mahina Vegan Table’ın bitki bazlı menüsündeki tatlar, kokular ve dokular üzerine yazılar
Mahina Vegan Table'ın ızgara ananaslı burgerinde ananas köftenin yerini almaz. Köfte ve ekmeğin kurduğu doyurucu merkeze asitlik, sululuk ve ızgara meyve aroması ekleyen bir katmandır.
Okumaya devam edin
Yumurta ve süt ürünü içermeyen Roma usulü carbonara'nın özü, sosun spagettiyi eşit biçimde saracağı kıvamdır. Vegan bacon ile vegan parmesan tozunun kattığı tat ve dokuyu da inceliyoruz.
Okumaya devam edin
Chanterelle mantarları sıcak yağda pişerken içlerindeki su hareket eder, kabarcıklar oluşur ve kısa sesler duyulabilir. Izgara chanterelle, bitmiş makarnaya spagettiden farklı bir biçim ve esneklik katar.
Okumaya devam edin
Domates sosu spagettiye temel oluşturur; geniş parçalar hâlinde ızgaralanan porcini çiğneme dokusu ve derin mantar aroması katar. Taze fesleğen ve roka ise taze aroma ve doku ekler.
Okumaya devam edin
Büyük bir karnabahar parçasının ızgara yüzeyiyle nemli içi; yumuşak patates püresi, iki tür mantar, portakal ve turşu aynı tabağa gelir.
Okumaya devam edin
Kızarmış avokado çıtır dışla yumuşak içi aynı anda ekler; roka ile domates vegan köfteye ve ev yapımı ekmeğe taze aroma ve sululuk getirir.
Okumaya devam edin
Bolognese, Bologna usulünü belirten bölgesel bir addır; ragù ise makarnayla servis edilen köklü bir sos geleneğidir. Mahina Vegan Table, el yapımı vegan ragù ve tagliatelle ile %100 bitkisel bir Bolognese hazırlar.
Okumaya devam edin
Mahina Vegan Table; bitkisel köfteyi, vegan peynir ve kremayı, mantarı, közlenmiş sebzeleri ve sosları her yemeğe uygun biçimde bir araya getirir. Hayvansal malzeme kullanmadan burger, makarna, pizza ve risottonun tanıdık tat ve dokularının nasıl yaratıldığını keşfedin.
Okumaya devam edin