Dalam rencana ini
- Takrif vegan bermula melampaui pinggan
- Bagi vegetarian, skop bahan yang dibenarkan perlu ditanya bersama
- Berasaskan tumbuhan menjelaskan arah bahan
- Makanan kuil merangkumi budaya amalan kerohanian
- Di restoran Seoul, semak bahan dan bukan istilah sahaja
- Di Mahina Vegan Table, dua lapisan maklumat diterangkan secara berasingan
- Apabila menggunakan istilah ini dalam pesanan sebenar
Jawapan ringkas
Vegan merujuk falsafah hidup yang lebih luas daripada sekadar diet yang mengecualikan makanan daripada haiwan; vegetarian pula mempunyai pelbagai bentuk dengan bahan yang dibenarkan berbeza. ‘Berasaskan tumbuhan’ ialah ungkapan yang berpusat pada bahan, manakala makanan kuil membawa konteks budaya tradisi amalan Buddha dan sekatan osinchae.
Inti pati rencana
- Diet vegetarian mempunyai pelbagai jenis mengikut sama ada produk tenusu atau telur dibenarkan; diet yang memakan ikan biasanya dikelaskan berasingan sebagai pesko.
- Ungkapan ‘berasaskan tumbuhan’ ialah titik mula untuk menyemak piawaian bahan sesuatu menu.
- Piawaian osinchae dalam makanan kuil dan piawaian makanan daripada haiwan dalam veganisme ialah dua persoalan berbeza.
Bacaan mendalam
Takrif vegan bermula melampaui pinggan
Veganisme ialah falsafah dan cara hidup yang berusaha mengecualikan, setakat yang boleh dilaksanakan, eksploitasi dan kekejaman terhadap haiwan. Dalam diet, ia mengecualikan makanan yang seluruhnya atau sebahagiannya berasal daripada haiwan. Ketika memesan di Seoul, lebih praktikal menyatakan secara khusus bahawa anda tidak makan daging, ikan, makanan laut, produk tenusu, telur atau madu daripada menerangkan keseluruhan falsafah.
Menunjukkan senarai bahan yang dikecualikan selepas ayat ‘Saya vegan’ dapat mengurangkan perbezaan akibat terjemahan atau pemahaman berlainan. Tanyakan juga bahagian yang tidak terlihat seperti kuah dan perencah, serta sampaikan alahan sebagai syarat keselamatan yang berasingan daripada piawaian vegan. Perkataan ‘vegan’ sahaja tidak menerangkan pencemaran silang.
Bagi vegetarian, skop bahan yang dibenarkan perlu ditanya bersama
Vegetarian mempunyai pelbagai jenis: lakto memakan produk tenusu, ovo memakan telur, dan lakto-ovo memakan kedua-duanya. Diet yang memakan ikan biasanya dikelaskan berasingan sebagai pesko atau pescetarian. Oleh itu, soalan ‘Adakah ini menu vegetarian?’ sahaja sukar memastikan status vegan. Tanyakan takrif yang digunakan restoran dan bahan sebenar, termasuk kuah serta perencah.
Sesetengah orang mungkin menggunakan istilah vegetarian secara luas untuk diet pescetarian yang memakan ikan, tetapi maksudnya tidak sama dengan vegan. Jika teman seperjalanan mengikuti diet berlainan, senaraikan bahan yang setiap orang tidak makan secara berasingan. Pesanan berkumpulan seperti ‘seorang vegetarian’ boleh menghilangkan maklumat sama ada produk tenusu, telur atau ikan dibenarkan.
Berasaskan tumbuhan menjelaskan arah bahan
‘Berasaskan tumbuhan’ atau ‘plant-based’ berguna untuk menerangkan makanan yang berteraskan bahan daripada tumbuhan. Namun, peratusan atau skop yang dimaksudkan perlu disemak melalui penjelasan tempat tersebut. Menu tunggal dengan ‘patty berasaskan tumbuhan’ dan kenyataan bahawa semua menu restoran 100% berasaskan tumbuhan mempunyai skop yang berbeza. Baca dengan tepat perkara yang diterangkan oleh kata sifat itu.
Jika produk atau menu dilabel ‘berasaskan tumbuhan’, semak sama ada istilah itu terpakai pada satu bahan, satu pinggan atau seluruh dapur. Anda juga boleh bertanya sama ada kuah, sos atau hiasan daripada haiwan ditambah secara berasingan. Proses memesan berbeza antara restoran seperti Mahina Vegan Table, yang menyatakan seluruh restoran 100% berasaskan tumbuhan, dengan tempat yang hanya menyediakan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan.
Makanan kuil merangkumi budaya amalan kerohanian
Dalam konteks amalan dan penghormatan terhadap kehidupan, makanan kuil Korea melarang makanan daripada haiwan selain produk tenusu, serta osinchae. Sekatan osinchae tidak termasuk secara automatik dalam takrif vegan. Sebaliknya, nama ‘makanan kuil’ juga tidak boleh dianggap memenuhi semua piawaian vegan yang diikuti seseorang.
Pengembara yang perlu mengehadkan osinchae sebaik-baiknya menyediakan nama bahan yang dielakkan dalam bahasa Korea. Nama budaya makanan kuil juga perlu dibezakan daripada syarat alahan peribadi. Walaupun bahan yang sama dielakkan, sekatan amalan kerohanian dan sekatan pencemaran silang perubatan memerlukan maklumat berbeza disampaikan kepada restoran.
Di restoran Seoul, semak bahan dan bukan istilah sahaja
Ketika memesan, senaraikan bahan yang tidak dimakan selepas berkata ‘Saya vegan’. Jika memerlukan gaya makanan kuil atau pengecualian osinchae, nyatakan secara berasingan skop peribadi yang dielakkan, seperti bawang putih, daun bawang, kucai atau bawang liar Korea. Jika anda mempunyai alahan, nyatakan juga bahan itu dan syarat pencemaran silang. Apabila pelbagai syarat dimasukkan dalam satu istilah, kakitangan dan tetamu mungkin memahaminya secara berbeza.
Ayat praktikal sebaik-baiknya dibahagi pendek. Mula-mula maklumkan ‘Saya vegan’, kemudian tunjukkan bahan yang tidak dimakan pada skrin berikutnya. Jika ada osinchae atau alahan, pisahkan sebagai ayat ketiga supaya kakitangan lebih mudah menyemak setiap syarat dan, jika sukar, dapat menerangkan semula menu yang boleh disahkan.
Di Mahina Vegan Table, dua lapisan maklumat diterangkan secara berasingan
Mahina Vegan Table menyediakan semua menu 100% berasaskan tumbuhan. Pada masa yang sama, terdapat kategori menu berasingan bagi tetamu yang mahu mengelakkan osinchae. Inilah sebab piawaian bahan haiwan untuk seluruh menu dan sekatan diet peribadi tidak dicampurkan dalam satu ayat. Maklumkan semula alahan dan sekatan penting sebelum memesan.
Ketika melihat menu Mahina Vegan Table, pilih dahulu hidangan yang diinginkan dalam piawaian seluruh menu yang berasaskan tumbuhan, kemudian semak berasingan syarat peribadi seperti pengecualian osinchae atau alahan. Jika sekatan berbeza dalam kumpulan yang sama, senaraikan bahan mengikut individu untuk ketepatan. Jika perubahan melampaui skop yang diterbitkan diperlukan, tanyakan sebelum memesan sama ada ia boleh dilakukan.
Apabila menggunakan istilah ini dalam pesanan sebenar
- Adakah semua menu vegetarian vegan?
- Tidak. Bergantung pada jenis vegetarian, produk tenusu atau telur mungkin termasuk, maka bahan sebenar perlu disemak. Diet yang memakan ikan biasanya dikelaskan berasingan sebagai pesko.
- Jika tertulis ‘berasaskan tumbuhan’, adakah maksudnya 100% berasaskan tumbuhan?
- Skop ungkapan itu perlu disemak. Ia mungkin merujuk satu bahan, seluruh menu atau seluruh restoran.
- Adakah makanan kuil bebas osinchae?
- Makanan kuil Korea mengehadkan osinchae, tetapi semak semula piawaian tempat yang benar-benar menyajikannya.
- Adakah semua menu Mahina Vegan Table vegan?
- Mahina Vegan Table menyediakan semua menu 100% berasaskan tumbuhan. Alahan dan pencemaran silang perlu disemak secara berasingan.
Semak piawaian seluruh menu yang berasaskan tumbuhan dan kategori menu peribadi secara berasingan.
Lihat kategori diet pada menu Mahina Vegan Table
