Mahina Journal · Kategori
Kisah tentang rasa, aroma dan tekstur dalam menu berasaskan tumbuhan Mahina Vegan Table
Dalam Burger Nanas Panggang Mahina Vegan Table, nanas tidak menggantikan patty. Ia menjadi satu lapisan yang menambah keasidan, kelembapan dan aroma buah panggang pada teras mengenyangkan yang dibina oleh patty dan ban.
Teruskan membaca
Inti Carbonara gaya Rom tanpa telur dan tenusu ialah kepekatan sos yang menyaluti spageti secara sekata. Kami turut melihat rasa dan tekstur yang ditambah oleh bakon vegan serta serbuk parmesan vegan.
Teruskan membaca
Apabila chanterelle dipanggang dalam minyak panas, air di dalam cendawan bergerak dan membentuk gelembung yang boleh menghasilkan bunyi pendek. Dalam pasta siap, chanterelle panggang menambah bentuk dan kekenyalan yang berbeza daripada spageti.
Teruskan membaca
Sos tomato menjadi asas spageti, manakala hirisan porcini yang dipanggang lebar menambah tekstur kenyal dan aroma cendawan yang mendalam. Daun selasih segar dan arugula menambah aroma serta tekstur yang segar.
Teruskan membaca
Satu pinggan memuatkan permukaan panggang dan bahagian dalam yang lembap pada kepingan besar kubis bunga, kentang lenyek yang lembut, dua jenis cendawan, oren dan jeruk.
Teruskan membaca
Avokado goreng memberikan bahagian luar yang rangup dan isi yang lembut serentak, manakala arugula serta tomato menambah aroma segar dan kelembapan pada patty vegan dan ban buatan sendiri.
Teruskan membaca
Bolognese bermaksud ‘dari Bologna’ atau ‘gaya Bologna’, manakala ragù ialah sos bersejarah yang dihidangkan bersama pasta. Mahina Vegan Table menyediakan Bolognese 100% berasaskan tumbuhan dengan ragù vegan buatan sendiri dan tagliatelle.
Teruskan membaca
Mahina Vegan Table menggabungkan patty berasaskan tumbuhan, keju dan krim vegan, cendawan, sayur panggang serta sos mengikut menu. Ketahui cara rasa dan tekstur burger, pasta, piza dan risoto yang biasa dinikmati dihasilkan tanpa bahan haiwan.
Teruskan membaca