Ushbu maqolada
- Yassi bargli petrushka — petrushkaning bir shakli
- Yangi koʻkat sifati avvalo iforda oʻzgaradi
- Yassi barg pasta orasiga bir tekis aralashadi
- Chanterelle, limon va sarimsoq bilan ifor muvozanati
- Barg namligi va past harorat yangilikni saqlaydi
- Chanterelle pastasida petrushka qoldiradigan ifor
- Yassi bargli petrushka haqida savollar
Qisqa javob
Yassi bargli petrushka Petroselinum crispumga mansub yeyiladigan koʻkat shakli. Mahina Vegan Table limon va petrushkali chanterelle pastasida yangi petrushka qovurilgan chanterelle, sarimsoq va limon bilan birga ishlatiladi, inglizcha nomi esa «Fresh Flat-leaf Parsley».
Yassi bargli petrushkaga uch nuqtai nazar
- Yassi bargli petrushka Petroselinum crispumga mansub yeyiladigan koʻkat.
- Yangi koʻkat tashqi koʻrinishini saqlasa ham, ifori avvalroq susayishi mumkin.
- Limon va petrushkali chanterelle pastasida u limon, sarimsoq va qoʻziqorin bilan birga menyu nomidagi asosiy masalliqdir.
Batafsil o‘qish
Yassi bargli petrushka — petrushkaning bir shakli
Petrushkaning ilmiy nomi Petroselinum crispum boʻlib, Apiaceae oilasiga kiradi. U keng yetishtiriladigan moʻtadil iqlim koʻkatidir.
«Yassi bargli» degan ibora barg shaklini ifodalaydi. Inglizcha Fresh Flat-leaf Parsley nomi ham uni jingalak petrushkadan aniq ajratadi.
Yangi koʻkat sifati avvalo iforda oʻzgaradi
Yangi pazandachilik koʻkati sifatini ifor, rang va barg tarangligi bilan birga tekshirish kerak. Tashqi koʻrinish katta oʻzgarishdan oldin hid susayishi mumkinligini petrushkani faqat rangli bezak deb koʻrganda payqamay qolish oson.
Petrushka ifori butun likopchani bosib ketadigan kuchli ziravordan farq qiladi. Chaynalganda bargdan tarqaladigan tetik hid moyli sous bilan qoʻziqorinning qovurilgan ifori orasini yengil tartibga soladi.
Yassi barg pasta orasiga bir tekis aralashadi
Yassi barg maydalangandan keyin ham kengroq boʻlak boʻlib qoladi. Yangi petrushka pasta va qoʻziqorin orasiga aralashsa, ifor va rang likopchaning koʻp joyida bir tekis davom etadi.
Limon-petrushkali chanterelle pastasida yangi petrushka pasta va qovurilgan qoʻziqorin orasiga tarqalgan. Bu bir joyga qoʻyilgan bezakdan koʻra, koʻp luqmada qayta uchraydigan tarkibdir.
Barg namligi va past harorat yangilikni saqlaydi
Namlik yoʻqotilishi va yuqori harorat yangi koʻkatning soʻlishi hamda ifor pasayishini tezlatadi. Koʻzga koʻringan rang saqlansa ham, hid sifati avvalroq oʻzgarishi mumkin.
Uyda bargni ezmasdan sovuq tutish, sirtida suvni uzoq yigʻilib qolishiga yoʻl qoʻymaslik maʼqul. Soʻligan barglarni avval ajratsangiz, yonidagi barglarning namligi va iforini boshqarish ham osonlashadi.
Chanterelle pastasida petrushka qoldiradigan ifor
Avval pasta va sousning oʻzini tatib, keyin yangi petrushka ham kirgan luqmani tanlasangiz, koʻkat qoʻshadigan tetik hidni ajratish oson. Limon boʻlagini izlagandek petrushkani alohida terib olish shart emas.
Petrushka chanterelle bilan limon orasida haqiqiy menyu masalligʻi sifatida ishlatiladi. Qovurilgan qoʻziqorin iforidan keyin limon nordonligi va yangi petrushka hidi davom etadi.
Yassi bargli petrushka haqida savollar
- Yassi bargli va jingalak petrushka ayni oʻsimlikmi?
- Ikkalasi ham odatda Petroselinum crispumning ekin shakllari, ammo barg shakli va ifor taassuroti farqlanishi mumkin. Mahina Vegan Table limon-petrushkali chanterelle pastasida yassi bargli petrushka ishlatadi.
- Petrushka faqat bezak uchun qoʻyiladimi?
- Yoʻq. Mahina Vegan Table limon-petrushkali chanterelle pastasida u taʼmni yaratadigan masalliq.
- Yangi petrushka iforini faqat koʻrinishidan bilsa boʻladimi?
- Yangi koʻkat tashqi koʻrinishini saqlaganida ham ifori avvalroq susayishi mumkin, shuning uchun faqat rang yetarli emas.
- Yassi bargli petrushkani ifori uzoq qolishi uchun qanday saqlash kerak?
- Bargni bosib shikastlamasdan, past harorat va yetarli namlikni saqlang, ammo sirtida suv yigʻilib qolmasin.
Qovurilgan chanterelle, limon va yangi petrushka moyli sous ichida turli ifor qatlamlarini yaratadi.
Limon-petrushkali chanterelle pastasini koʻrish
