ऐस्पैरागस की एक डंडी पत्ती है या तना: कोमल अंकुर वाली सब्ज़ी

ऐस्पैरागस के बारे में प्रश्न

क्या ऐस्पैरागस में पत्तियाँ खाई जाती हैं?

मुख्य खाने योग्य भाग भूमिगत क्राउन से निकलने वाला कोमल अंकुर, यानी स्पीयर, है।

क्या मोटा ऐस्पैरागस अधिक रेशेदार होता है?

केवल मोटाई से कोमलता नहीं आँकी जा सकती। किस्म, पौधे की आयु और खेती की परिस्थितियाँ भी मोटाई को प्रभावित करती हैं।

भंडारण में ऐस्पैरागस का सिरा ऊपर क्यों मुड़ता है?

कटाई के बाद भी स्पीयर विकसित होता रहता है और गुरुत्व के विपरीत दिशा में मुड़ने की प्रतिक्रिया दिखा सकता है।

खुला हुआ ऐस्पैरागस सिरा क्यों न चुनें?

कसकर बंद सिरा ताज़ी गुणवत्ता का मानदंड है; उसका खुलना अधिक वृद्धि और उम्र बढ़ने का संकेत हो सकता है।