이 글의 순서
먼저 답하면
메뉴의 불교식 무오신채·너트프리·글루텐프리 분류에서 조건에 맞는 메뉴를 먼저 살펴보세요. 예약 전에는 피해야 할 재료와 교차접촉 회피 범위를 정확히 알려 주세요. 모든 요리는 정해진 구성으로 준비하므로 재료 변경이나 개별 구성은 어려울 수 있습니다. 기본 구성 그대로 조건에 맞는 메뉴가 있는지 문의하고, 안내받은 범위가 필요한 조건과 맞는지 확인한 뒤 예약 여부를 결정해 주세요.
예약 전에 준비할 것
- 마히나 비건 테이블의 모든 메뉴는 100% 식물성이며 우유·달걀·버터 등 동물성 재료를 사용하지 않습니다.
- 불교식 무오신채·너트프리·글루텐프리 분류에서 관련 메뉴를 찾을 수 있지만, 이 분류만으로 알레르기 위험이 없다고 보장할 수는 없습니다.
- 비건 여부와 알레르기 교차접촉 가능성은 따로 확인해야 하므로, 피해야 할 재료와 어디까지 피해야 하는지 각각 알려 주세요.
- 재료 변경을 기대하기보다, 현재 구성 그대로 조건을 충족하는 메뉴가 있는지 문의해 주세요.
- 안내받은 내용이 필요한 조건과 맞지 않거나 가능하다는 명확한 안내를 받지 못했다면 주문하거나 이용하지 말아 주세요.
본문
식단별 분류에서 관련 메뉴부터 확인해 보세요
마히나 비건 테이블의 모든 메뉴는 100% 식물성이며, 우유·달걀·버터를 비롯한 동물성 재료를 사용하지 않습니다. 영문 메뉴 첫 화면에서는 ‘Buddhist-Friendly / No Five Pungent Vegetables’, ‘Nut-free’, ‘Gluten-free’ 분류로 메뉴를 나누어 확인할 수 있습니다. 이 분류는 고객님의 조건과 관련된 기존 메뉴를 먼저 살펴보는 출발점입니다.
메뉴의 ‘너트프리’와 ‘글루텐프리’는 각 분류에 맞는 메뉴를 찾는 기준입니다. 공용 조리대·도구·튀김유를 통한 교차접촉까지 피해야 한다면 예약 전에 필요한 범위를 구체적으로 알려 주세요. 분류명은 메뉴를 찾는 기준이지만 알레르기 안전을 보장하지는 않습니다. 예약 전에 피해야 할 재료와 교차접촉 회피 범위를 구체적으로 알려 주세요.
비건 식단과 알레르기 관련 요청은 따로 확인해야 합니다
마히나 비건 테이블의 100% 식물성 안내는 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 의도적으로 사용하지 않는다는 뜻입니다. 달걀은 동물에서 유래한 식품이므로 비건 식단에 포함되지 않습니다. 비건 식단은 동물에서 전부 또는 일부 유래한 제품을 제외합니다. 마히나 비건 테이블의 모든 메뉴에는 달걀을 사용하지 않습니다. 다만 동물성 재료를 넣지 않는 것과 알레르기 유발 성분이 조리 과정에서 뜻하지 않게 섞일 가능성은 서로 다른 문제입니다.
비건 표시와 알레르기 안전 표시는 같은 의미가 아닙니다. 생산·조리 환경에 따라 교차접촉 위험이 있을 수 있습니다. 따라서 비건 여부와 알레르기 요구는 처음부터 별개의 조건으로 나누어 확인해야 합니다. 교차접촉은 알레르기 유발 성분이 의도하지 않은 음식으로 옮겨가는 상황을 말합니다. 조리대 표면과 도구, 세척 방식에 따라서도 발생할 수 있습니다.
무오신채를 요청할 때는 피해야 할 재료를 정확히 알려 주세요
마히나 비건 테이블은 무오신채 메뉴를 한국어로 ‘불교식 무오신채’, 영어로 ‘Buddhist-Friendly / No Five Pungent Vegetables’라고 안내합니다. 종파나 수행 방식, 개인 기준에 따라 ‘무오신채’에 포함하는 재료가 다를 수 있으므로, 드시지 않는 재료를 정확히 알려 주세요. 마히나 비건 테이블은 이 안내에서 하나의 오신채 목록을 모든 고객님에게 적용하지 않습니다.
예약 메모에는 ‘불교식 식단 때문에 다음 재료를 먹지 않습니다: [정확한 재료명]. 이 재료가 들어가지 않은 현재 메뉴가 있는지 알려주세요’라고 적을 수 있습니다. 마히나 비건 테이블은 모든 요리를 기본 메뉴 구성에 맞춰 준비하며, 재료 변경 및 개별 구성 요청은 어렵습니다. 현장에서 재료를 빼 달라고 요청하기보다, 변경하지 않은 상태에서도 조건을 충족하는 메뉴가 있는지 예약 전에 문의해 주세요.
견과류를 피해야 한다면 재료명과 교차접촉 조건을 나누어 알려 주세요
‘너트프리’는 견과류를 넣지 않은 메뉴를 찾는 기준입니다. 교차접촉까지 피해야 한다면 정확한 견과류 이름과 필요한 범위를 따로 알려 주세요. 땅콩, 호두, 캐슈너트처럼 피해야 할 성분을 정확히 알려 주시고 씨앗류도 해당한다면 따로 적어 주세요. 재료에만 들어가지 않으면 되는지, 공용 작업대·도구·튀김유를 통한 교차접촉까지 피해야 하는지도 구분해 전달해 주세요.
소스, 빵, 디저트, 장식과 가공 원재료까지 확인이 필요한지도 마히나 비건 테이블에 알려 주세요. 직원의 안내에서 재료와 교차접촉 범위를 확인한 뒤 자신의 알레르기 조건과 맞는지 판단해 주세요. 교차접촉까지 피해야 한다면 필요한 조건을 예약 전에 구체적으로 알려 주세요.
글루텐프리 요청에는 피해야 하는 범위를 함께 적어 주세요
‘글루텐프리’라는 표현을 쓰더라도 개인적인 식단 선택인지, 특정 재료를 피해야 하는지, 미량 교차접촉까지 피해야 하는지에 따라 확인할 내용이 달라집니다. 식품 알레르기, 불내증과 셀리악병은 서로 다른 조건입니다. 비포장 음식의 글루텐 관련 표현을 확인할 때는 조리 환경도 함께 고려해야 합니다. 이 내용은 한국의 식품 표시 법규를 설명하는 것이 아닙니다.
마히나 비건 테이블에 ‘저는 [밀·보리·호밀·기타 정확한 성분]을 먹지 않으며 미량 교차접촉도 피해야 합니다 / 재료로만 들어가지 않으면 됩니다. 변경 없이 이 조건을 충족하는 기존 메뉴가 있는지 확인해 주세요’라고 문의할 수 있습니다. 이 문구는 안전을 보장해 달라는 요청이 아니라 고객님께 필요한 조건을 구체적으로 전달하는 질문입니다. 교차접촉 가능성을 배제할 수 없다는 답을 받았다면, ‘글루텐프리’라는 분류명보다 그 답변을 우선해 판단해 주세요.
여러 조건이 겹치면 번호로 나누어 전달해 주세요
무오신채·견과류·글루텐 조건이 겹친다면 ‘가능한가요?’라고만 묻지 말고, 피해야 할 재료와 확인할 범위를 번호로 나누어 적어 주세요. 예약자명과 방문일시, 정확한 제외 성분, 교차접촉 회피 필요 여부, 확인을 원하는 기존 메뉴를 차례로 적어 주세요. 재료 변경이 가능하다고 전제하지 말고, 변경 없이 조건을 충족하는 기존 메뉴만 알려 달라고 요청해 주세요. 현재 구성 그대로 조건을 충족하는 메뉴가 없거나 판단이 어려우면, 예약 전에 그 사실도 알려 달라는 문장을 포함해 주세요.
권장 영어 문구는 ‘I avoid the following ingredients: [exact ingredients]. I also need to avoid trace cross-contact / I only need these ingredients to be absent from the recipe. Could you confirm whether any existing menu item meets all requirements under your current procedures?’입니다. 답변을 받은 뒤에는 어떤 메뉴에 대해, 어느 범위까지 확인한 답변인지 다시 확인해 주세요. ‘비건’, ‘무오신채’, ‘너트프리’, ‘글루텐프리’ 가운데 하나의 이름으로 여러 요구조건을 대신할 수는 없습니다.
예약 없이 방문할 수 있지만, 중요한 날에는 예약을 권합니다
예약 없이도 방문하실 수 있습니다. 다만 혼잡한 날에는 만석으로 바로 입장하지 못하고, 자리가 날 때까지 기다린 손님도 있었습니다. 예약 없이 방문하실 경우 입장 여부나 대기 시간을 보장할 수 없습니다. 휴일·공휴일·기념일처럼 혼잡이 예상되는 날이나 시간을 맞춰야 하는 중요한 식사라면 미리 예약해 주세요. 창가석은 예약 고객에게 우선 배정하지만, 예약하셔도 특정 창가 좌석이나 즉시 입장이 보장되는 것은 아닙니다.
국내 예약은 네이버 예약이나 캐치테이블을 이용하고, 해외 예약은 캐치테이블 인터내셔널을 이용해 주세요. 일반 테이블 예약은 전화로 접수하지 않습니다. 10명 이상 단체는 예약과 별도로 전화나 문의폼을 통해 사전 협의해 주세요. 식단 관련 요청을 남길 때는 예약 채널에 메모나 문의 기능이 있는지 확인해 주세요. 입력란이 없거나 서면 답변을 받지 못했다면 요청이 전달된 것으로 볼 수 없습니다. 방문 당일에는 주문 전에 예약 때 받은 답변과 메뉴명을 직원에게 다시 확인해 주세요. 현장에서 안전하다는 명확한 안내를 받지 못한 조건이 있다면 주문하거나 이용하지 말아 주세요.
예약 전에 확인하면 좋은 질문과 답변
- 마히나 비건 테이블의 모든 메뉴는 비건인가요?
- 네. 마히나 비건 테이블의 모든 메뉴는 100% 식물성이며 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않습니다. 다만 100% 식물성이라는 사실이 알레르기 교차접촉 가능성까지 없다는 뜻은 아닙니다.
- 예약 전 식단 관련 요청에는 어떤 정보를 적어야 하나요?
- 피해야 할 정확한 재료명과 함께 알레르기·종교적 실천·그 밖의 개인 식단 중 어떤 제한인지 마히나 비건 테이블에 알려 주세요. 이미 알고 있는 중증 알레르기나 의료적으로 중요한 제한이라면 그 사실도 분명히 적어 주세요. 미량 교차접촉, 공용 조리도구·작업대·튀김유까지 피해야 하는지도 구체적으로 알려 주셔야 합니다. 모든 요리는 정해진 레시피와 구성으로 준비하므로 재료 변경이나 개별 구성 요청은 어렵습니다. 기존 메뉴가 모든 조건을 충족한다는 명확한 안내를 받지 못했거나 안내받은 내용이 요구 수준과 맞지 않으면 주문하거나 이용하지 말아 주세요.
- 너트프리 메뉴라면 견과 알레르기가 있어도 안전한가요?
- 너트프리라는 분류명만으로 모든 견과 알레르기 조건을 충족한다고 보장할 수는 없습니다. 피해야 할 정확한 견과와 공용 도구·작업대 등 교차접촉 요구를 예약 전에 마히나 비건 테이블에 알려 주세요. 가능하다는 명확한 안내를 받지 못했거나 안내받은 내용이 요구조건과 맞지 않으면 이용하지 말아 주세요.
- 글루텐프리 분류의 메뉴도 제 조건과 맞지 않으면 어떻게 하나요?
- 마히나 비건 테이블의 요리는 기본 메뉴 구성에 맞춰 준비하며 재료 변경 및 개별 구성 요청은 어렵습니다. 재료 변경을 전제로 예약하기보다, 기본 구성 그대로 조건에 맞는 메뉴가 있는지 먼저 문의해 주세요. 안내받은 범위가 필요한 조건과 맞는지 확인한 뒤 예약 여부를 결정해 주세요.
- 예약 없이 갈 수 있나요? 창가석은 어떻게 배정되나요?
- 워크인 방문은 가능합니다. 다만 혼잡한 날에는 만석이거나 기다린 뒤 입장한 사례가 있어, 입장 여부와 대기 시간은 보장할 수 없습니다. 휴일·공휴일·기념일이나 중요한 식사는 예약을 권합니다. 창가석은 예약 고객에게 우선 배정하지만, 예약이 특정 창가 좌석이나 즉시 입장을 보장하지는 않습니다.
예약 전에 피해야 할 재료와 교차접촉 범위를 알려 주세요. 중요한 날에는 예약을 권하며, 안내받은 범위가 필요한 조건과 맞는지 확인해 주세요.
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