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先说结论
请先从菜单中的佛教式无五辛、Nut-free 与 Gluten-free 分类查找符合条件的菜品。预订前请准确告知要避开的食材以及需要避免交叉接触的范围。所有菜品均按固定搭配准备，因此可能难以更换食材或按个人需求调整。请询问是否有无需改动即可满足条件的菜品，并确认得到的说明是否符合您的必要条件，再决定是否预订。
预订前需要准备的内容
- Mahina Vegan Table 的所有菜品均为100%植物性，不使用牛奶、鸡蛋、黄油等动物性食材。
- 佛教式无五辛、Nut-free 与 Gluten-free 分类可以帮助查找相关菜品，但仅凭分类无法保证没有过敏风险。
- 是否纯素与是否可能发生过敏原交叉接触需要分别确认，因此请分别说明要避开的食材，以及需要避开到什么程度。
- 与其期待更换食材，不如询问是否有按现有搭配即可满足条件的菜品。
- 如果得到的说明不符合您的必要条件，或没有得到明确的“可以”答复，请不要点餐或到店用餐。
深入阅读
先在各类饮食分类中查找相关菜品
Mahina Vegan Table 的所有菜品均为100%植物性，不使用牛奶、鸡蛋、黄油等动物性食材。 在英文菜单首页，可以按“Buddhist-Friendly / No Five Pungent Vegetables”“Nut-free”和“Gluten-free”分类查看菜品。 这些分类是先行查看与个人条件相关现有菜品的起点。
菜单中的“Nut-free”和“Gluten-free”是查找符合相应分类菜品的依据。如果还需避免共用操作台、器具或炸油造成的交叉接触，请在预订前具体说明需要避开的范围。 分类名称可帮助查找菜单，但不能保证过敏安全。预订前请具体说明要避开的食材以及需要避免交叉接触的范围。
纯素饮食与过敏相关需求需要分别确认
Mahina Vegan Table 的100%植物性说明，表示餐厅不会有意使用牛奶、鸡蛋、黄油等动物性食材。 鸡蛋是源自动物的食品，因此不属于纯素饮食。纯素饮食排除全部或部分源自动物的产品。 Mahina Vegan Table 的所有菜品都不使用鸡蛋。 不过，不使用动物性食材，与烹调过程中可能意外混入过敏原，是两个不同的问题。
纯素标示并不等于过敏安全标示。根据生产与烹调环境，仍可能存在交叉接触风险。 因此，从一开始就需要把“是否纯素”与“过敏需求”分成两个条件分别确认。 交叉接触是指过敏原在非故意情况下转移到其他食物。操作台表面、器具和清洁方式也可能导致这种情况。
提出无五辛需求时，请准确说明需要避开的食材
Mahina Vegan Table 将无五辛菜单以韩文标示为“佛教式无五辛菜”，英文标示为“Buddhist-Friendly / No Five Pungent Vegetables”。 由于不同宗派、修行方式或个人标准所认定的“五辛”食材可能不同，请准确告知不食用的食材。 在这项说明中，Mahina Vegan Table 不会把同一份五辛清单套用于所有客人。
预订备注可以这样写：“因佛教饮食需要，我不食用以下食材：[准确食材名称]。请告知当前是否有不含这些食材的菜品。” Mahina Vegan Table 按各道菜原有的菜单组合准备料理，因此更换食材或提出个别组合较难实现。 与其到店后要求去掉食材，不如在预订前询问是否有无需更改即可满足条件的菜品。
如需避开坚果，请分别说明食材名称与交叉接触条件
“Nut-free”是查找未添加坚果的菜品的依据。如连交叉接触也需避免，请另行说明确切的坚果名称和所需范围。 请准确说明需要避开的成分，例如花生、核桃或腰果；如果种子类也在范围内，请另行注明。 还请区分：只需菜品原料中不含这些成分，还是连共用操作台、器具和炸油所带来的交叉接触也必须避免。
如果酱汁、面包、甜点、装饰和加工原料也需要逐项确认，请一并告知 Mahina Vegan Table。 请先通过工作人员的说明确认食材与交叉接触范围，再判断是否符合自己的过敏条件。 如连交叉接触也需避免，请在预订前具体说明所需条件。
提出 Gluten-free 需求时，也请写明需要避开的范围
即使都使用“Gluten-free”这个词，个人饮食选择、避开特定食材和避免微量交叉接触，需要确认的内容也各不相同。 食物过敏、不耐受与乳糜泻是不同的情况。确认非预包装食品的麸质相关说明时，也需要把烹调环境纳入考虑。 这里并非在解释韩国的食品标签法规。
可以这样向 Mahina Vegan Table 询问：“我不食用[小麦·大麦·黑麦·其他准确成分]，并且需要避开微量交叉接触／只需菜品原料中不含这些成分。请确认是否有无需改动就能满足这些条件的现有菜品。” 这段话并不是要求作出安全保证，而是为了具体传达您所需的条件。 如果得到“无法排除交叉接触”的答复，请以该答复而非“Gluten-free”分类名称作为判断依据。
多项条件重叠时，请逐条编号说明
如果无五辛、坚果与麸质需求同时存在，请不要只问“可以吗？”，而应将需要避开的食材和确认范围逐条编号说明。 请依次写明预订人姓名、到访日期与时间、准确的排除成分、是否需要避开交叉接触，以及希望确认的现有菜品。 不要预设能够更换食材，而应明确请求只告知无需改动便能满足条件的现有菜品。 请一并写明：如果没有按现有搭配就能满足条件的菜品，或难以判断，希望在预订前如实告知。
建议使用的英文是：“I avoid the following ingredients: [exact ingredients]. I also need to avoid trace cross-contact / I only need these ingredients to be absent from the recipe. Could you confirm whether any existing menu item meets all requirements under your current procedures?” 收到答复后，也请再次确认该答复针对哪道菜，以及确认到了什么范围。 “纯素”“无五辛”“无坚果”或“无麸质”中的任何一个名称，都不能代替多项不同的要求。
可以直接到访，但重要的日子建议预订
没有预订也可以到访。不过，繁忙的日子可能满座，也曾有客人等到空位后才入场。 餐厅无法保证未预订到访时一定能入场，也无法保证等候时间。休息日、法定节假日、纪念日等预计繁忙的日子，或用餐时间不能延误的重要聚餐，请提前预订。 窗边座位会优先安排给已预订的客人；不过，即使完成预订，也不保证某个特定窗边座位或能够立即入场。
韩国境内预订请使用 Naver Booking 或 CatchTable，海外预订请使用 CatchTable International。普通餐桌预订不通过电话受理。10人以上团体除正式预订外，还需通过电话或咨询表单事先协商。 提交饮食相关需求时，请确认所用预订渠道是否提供备注或咨询功能。如果没有输入栏，或尚未收到书面回复，请不要认为需求已经送达。 到访当天，请在点餐前向工作人员再次确认预订时收到的答复和菜名。如果现场没有明确确认某项条件安全，请不要点餐或到店用餐。
预订前值得确认的问题与答案
- Mahina Vegan Table 的所有菜品都是纯素吗？
- 是。Mahina Vegan Table 的所有菜品均为100%植物性，不使用牛奶、鸡蛋、黄油等动物性食材。 不过，100%植物性并不意味着过敏原交叉接触的可能性也不存在。
- 预订前提出饮食需求时，需要写哪些信息？
- 除了需要避开的准确食材名称，也请告诉 Mahina Vegan Table，这项限制属于过敏、宗教实践，还是其他个人饮食要求。如果是已知的严重过敏，或具有医疗重要性的限制，也请明确注明。 是否连微量交叉接触、共用厨具、操作台和炸油都需要避免，也必须具体说明。 所有菜品都按固定配方与搭配准备，因此较难更换食材或按个人需求调整。 如果没有得到现有菜品能够满足所有条件的明确说明，或得到的说明不符合所需标准，请不要点餐或到店用餐。
- 标注“Nut-free”的菜品，对坚果过敏者就一定安全吗？
- 仅凭“Nut-free”分类名称，无法保证满足所有坚果过敏条件。 请在预订前向 Mahina Vegan Table 说明需要避开的准确坚果，以及对共用器具、操作台等交叉接触的要求。 如果没有得到明确的“可以”答复，或得到的说明不符合要求，请不要到店用餐。
- 无麸质分类中的菜品仍不符合我的条件，该怎么办？
- Mahina Vegan Table 按既定菜单组合准备料理，因此更换食材或提出个别组合较难实现。 请不要以能够更换食材为前提预订，而应先询问是否有按原有搭配即可满足条件的菜品。确认得到的说明范围符合您的必要条件后，再决定是否预订。
- 可以不预订直接到访吗？窗边座位如何安排？
- 可以直接到访。不过，繁忙的日子可能满座，也曾有客人等候后才入场，因此无法保证一定入场或具体等候时间。 节假日、法定假日、纪念日或重要聚餐建议提前预订。窗边座位会优先安排给已预订的客人，但预订不保证某个特定窗边座位或能够立即入场。
请在预订前说明需要避开的食材和交叉接触范围。重要的日子建议预订，也请确认得到的说明是否符合您的必要条件。
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