Menu Mahina Vegan Table w 100% roślinne: składniki i sposoby tworzenia znanych smaków

Dlaczego w menu nie trzeba szukać osobnych oznaczeń wegańskich

Po zajęciu miejsca przy stole najpierw chcemy zwykle wybrać smak, na który mamy ochotę, a nie przeglądać drobne symbole w poszukiwaniu oznaczenia wegańskiego. Mahina Vegan Table przygotowuje w 100% roślinnie całe menu, w tym makarony, burgery, pizzę i risotto.

Ten standard nie kończy się na składnikach widocznych na talerzu. Nie używamy produktów odzwierzęcych, takich jak mleko, jajka i masło, a również buliony, sosy oraz pieczywo tworzące podstawę smaku są roślinne.

Określenie 100% roślinne w Mahina Vegan Table nie jest etykietą dodawaną do kilku pozycji, lecz zasadą całego menu. Osoby unikające składników odzwierzęcych nie muszą najpierw zawężać listy możliwych dań; mogą wybierać pomiędzy świeżym i głębokim smakiem, lekkim talerzem i sycącym posiłkiem.

Za znajomymi nazwami stoją inne składniki

W burgerach Mahina Vegan Table pojawiają się roślinne kotlety i sosy, w pizzy wegański ser i warzywa, a w makaronach oraz risotto wegańskie kremowe sosy, warzywa lub grzyby dopasowane do danego menu. Kompozycje są ustalane tak, aby aromat grzybów, słodycz i struktura grillowanych warzyw oraz kwasowość i gęstość sosu współgrały ze sobą.

Słowa mięso, ser i krem używane w menu Mahina Vegan Table nie oznaczają typowych produktów odzwierzęcych. Odnoszą się do roślinnych odpowiedników, takich jak wegańskie mięso, ser i kremowy sos. Skład oraz kompozycję można sprawdzić w opisie każdego dania.

Mahina Vegan Table nie ogranicza się do wykluczania składników odzwierzęcych. Każdy talerz uwzględnia także strukturę kotleta i warzyw, aromat grzybów, kwasowość i gęstość sosu oraz ich połączenie z pieczywem albo makaronem. Wspólny standard roślinny nie oznacza identycznej kompozycji — równowaga składników zmienia się wraz z daniem.

Przyjemność wyboru wspólnych dań przy jednym stole

Gdy całe menu podlega temu samemu roślinnemu standardowi, pierwsze pytanie zmienia się z „Czy mogę to zjeść?” na „Na co mam ochotę?”. Osoba unikająca składników odzwierzęcych może rozpocząć wybór od sosu do makaronu, kompozycji burgera lub dodatków do pizzy.

Także gdy przychodzą razem osoby wegańskie i niewegańskie, nie trzeba dzielić menu na dwie części. Każdy może z własnych powodów zainteresować się tym samym daniem i wybrać to, które najbardziej mu odpowiada, co sprzyja swobodnej atmosferze przy stole.

Fakt, że całe menu jest roślinne, nie oznacza automatycznie zgodności z indywidualnymi ograniczeniami dotyczącymi alergii, diety bez pięciu ostrych warzyw, glutenu czy orzechów. Jeśli stosują Państwo dodatkowe zasady, po zapoznaniu się z opisem menu prosimy podać dokładną nazwę składnika.

Alergie i kontakt krzyżowy wymagają osobnego sprawdzenia

Także składniki roślinne, takie jak soja, pszenica i orzechy, mogą wywoływać alergie. Opisy menu Mahina Vegan Table koncentrują się na głównych składnikach pomagających w wyborze, dlatego ważne dla Państwa alergeny należy dokładnie wskazać obsłudze przed zamówieniem.

Wegański charakter dania i bezpieczeństwo alergiczne nie są tym samym. Nawet gdy wszystkie pozycje są roślinne, obecność określonego składnika oraz możliwość kontaktu krzyżowego w procesie przygotowania wymagają osobnego potwierdzenia. W przypadku alergii lub medycznie istotnych ograniczeń prosimy przed wizytą podać dokładną nazwę składnika i wymagane warunki. W granicach możliwych do sprawdzenia poinformujemy o składzie i dostępnych rozwiązaniach.

Połączenie składników tworzy równowagę całego talerza

W każdym daniu Mahina Vegan Table uwzględnia kwasowość i gęstość sosu, strukturę grzybów i warzyw oraz ich połączenie z pieczywem albo makaronem. W burgerze z grillowanym ananasem kotlet, grillowany ananas, pomidor i warzywa spotykają się w jednym kęsie. Makaron z porcini łączy sos pomidorowy, grillowane porcini, świeżą bazylię i rukolę.

Menu jest zaprojektowane tak, aby wiele składników współgrało na jednym talerzu. Usunięcie lub zmiana jednego z nich może więc zmienić pierwotną kompozycję i równowagę. To, że wszystkie dania są roślinne, nie oznacza, że możliwa jest każda indywidualna modyfikacja.

Jeżeli nie mogą Państwo spożywać określonego składnika, prosimy podać jego dokładną nazwę przed zamówieniem. Obsługa sprawdzi i wyjaśni możliwości w ramach aktualnego menu i sposobu pracy restauracji.

Co należy sprawdzić niezależnie od standardu 100% roślinnego

Podczas pierwszej wizyty można zacząć od wyboru smaku

Otwórz aktualne menu i wybierz danie, które jako pierwsze przyciąga uwagę. Jeśli nie mają Państwo indywidualnych ograniczeń żywieniowych, później wystarczy sprawdzić godziny otwarcia i rezerwację.

Menu, godziny otwarcia i dostępność rezerwacji mogą się zmienić. W dniu wizyty prosimy ponownie sprawdzić aktualne menu oraz informacje dla gości.

• Sprawdź w aktualnym menu danie, na które masz ochotę, oraz jego główne składniki.
• W przypadku alergii lub innych ograniczeń żywieniowych przygotuj dokładne nazwy składników.
• Przed wizytą zapytaj, czy w aktualnym menu znajduje się odpowiednie danie.
• Sprawdź godziny otwarcia i sposoby rezerwacji na oficjalnej stronie wizyty.

Jak bez składników odzwierzęcych powstają smak i struktura

Na fundamencie standardu 100% roślinnego charakter poszczególnych dań Mahina Vegan Table buduje wybór i połączenie składników. Aromat grzybów, słodycz i struktura grillowanych warzyw oraz kwasowość i gęstość sosu spotykają się w różnych konfiguracjach z roślinnymi kotletami, wegańskimi serami i kremowymi sosami.

Ponieważ całe menu przestrzega jednego standardu, osoby unikające składników odzwierzęcych nie muszą najpierw odrzucać niedostępnych pozycji. Po osobnym sprawdzeniu alergii i indywidualnych ograniczeń mogą wybierać według smaku, którego rzeczywiście chcą spróbować — sosu, dodatków i struktury dania.