Thực đơn 100% thực vật của Mahina Vegan Table: những nguyên liệu tạo nên hương vị quen thuộc

Vì sao không cần tìm nhãn thuần chay trên thực đơn

Việc đầu tiên muốn làm khi ngồi xuống có lẽ không phải dò thực đơn tìm nhãn thuần chay nhỏ, mà là chọn vị hôm nay thèm. Mahina Vegan Table chuẩn bị mọi món, gồm pasta, burger, pizza và risotto, theo tiêu chuẩn 100% thực vật.

Tiêu chuẩn này không dừng ở nguyên liệu nhìn thấy trên đĩa. Nhà hàng không dùng nguyên liệu động vật như sữa, trứng, bơ; phần nền vị như nước dùng, sốt và bánh mì cũng được làm từ thực vật.

100% thực vật theo cách Mahina Vegan Table nói không phải nhãn gắn lên một số món, mà là nguyên tắc áp dụng toàn thực đơn. Khách tránh nguyên liệu động vật không cần lọc trước món có thể ăn, mà có thể chọn sở thích giữa vị tươi, đậm, đĩa nhẹ và bữa no.

Sau cái tên quen là nguyên liệu khác

Mahina Vegan Table dùng patty và sốt thực vật cho burger, phô mai thuần chay cùng rau cho pizza, kem thuần chay hoặc rau, nấm cho pasta và risotto theo từng món. Tổ hợp được định riêng để hương nấm, vị ngọt cùng kết cấu rau nướng, độ chua và độ sánh sốt hài hòa.

Các từ thịt, phô mai, kem trên thực đơn Mahina Vegan Table không chỉ nguyên liệu động vật thường, mà chỉ nguyên liệu từ thực vật như thịt, phô mai, kem thuần chay. Có thể kiểm tra nguyên liệu và cấu trúc trong mô tả từng món.

Mahina Vegan Table không dừng ở tiêu chuẩn không dùng nguyên liệu động vật; mỗi đĩa còn xét cùng kết cấu patty, rau, hương nấm, độ chua, độ sánh sốt và sự hòa hợp với bánh hay mì. Trong cùng tiêu chuẩn thực vật, tổ hợp cùng cân bằng nguyên liệu vẫn khác theo món.

Niềm vui chọn cùng món tại một bàn

Khi toàn thực đơn theo cùng chuẩn thực vật, câu đầu chuyển từ ‘có ăn được không?’ sang ‘muốn ăn gì?’. Khách tránh nguyên liệu động vật cũng có thể bắt đầu lựa chọn bằng vị và hình thức như sốt pasta, cấu trúc burger hay topping pizza.

Khi khách thuần chay và không thuần chay đi cùng, không cần chia thực đơn làm hai. Cùng nhìn món vì những lý do khác nhau rồi mỗi người chọn món hấp dẫn sẽ tạo một bàn ăn thoải mái hơn tưởng tượng.

Việc mọi món đều thực vật tách biệt với việc đáp ứng dị ứng, không ngũ vị tân, gluten, hạt hoặc hạn chế cá nhân khác. Nếu có tiêu chuẩn riêng, xin xem mô tả món rồi báo tên nguyên liệu chính xác.

Dị ứng và tiếp xúc chéo là câu hỏi riêng

Nguyên liệu thực vật cũng có thể chứa chất gây dị ứng như đậu nành, lúa mì, hạt. Mô tả nguyên liệu trên thực đơn Mahina Vegan Table tập trung vào nguyên liệu chính để hỗ trợ lựa chọn; nếu có nguyên liệu dị ứng quan trọng, xin nói chính xác với nhân viên trước khi gọi.

Tiêu chuẩn thuần chay và an toàn dị ứng không cùng câu hỏi. Dù mọi món đều thực vật, việc có một nguyên liệu cụ thể và khả năng tiếp xúc chéo trong chế biến phải được kiểm tra riêng. Nếu có dị ứng hoặc hạn chế quan trọng về y tế, xin báo trước khi ghé tên chính xác nguyên liệu cùng điều kiện cần. Khi nhận câu hỏi, nhà hàng sẽ hướng dẫn nguyên liệu và khả năng đáp ứng trong phạm vi có thể xác nhận.

Tổ hợp nguyên liệu tạo cân bằng một đĩa

Trong mỗi món, Mahina Vegan Table xem cùng độ chua, sánh sốt, kết cấu nấm, rau và sự hòa hợp với bánh hay mì. Burger dứa nướng nối patty, dứa nướng, cà chua, rau trong một miếng; pasta porcini tạo một đĩa từ sốt cà chua, porcini nướng, basil tươi và arugula.

Thực đơn được cấu trúc để nhiều nguyên liệu hài hòa trên một đĩa, nên bỏ hoặc đổi một nguyên liệu có thể thay tổ hợp và cân bằng ban đầu. Mọi món là thực vật không đồng nghĩa mọi thay đổi riêng đều khả dụng.

Nếu có nguyên liệu không dùng được, xin báo tên chính xác trước khi gọi. Nhân viên sẽ kiểm tra và hướng dẫn trong phạm vi thực đơn, vận hành hiện tại.

Những điều cần kiểm tra riêng với tiêu chuẩn 100% thực vật

Trong lần đầu ghé, có thể bắt đầu bằng hương vị

Mở thực đơn hiện tại và chọn món lọt vào mắt trước. Nếu không có hạn chế ăn cá nhân, bước sau chỉ cần kiểm tra giờ phục vụ và đặt bàn.

Thực đơn, giờ phục vụ và khả năng đặt có thể thay đổi. Trong ngày ghé, xin kiểm tra lại thực đơn hiện tại và hướng dẫn đến.

• Xem món muốn ăn và cấu trúc chính trong thực đơn hiện tại.
• Nếu có dị ứng hoặc hạn chế ăn khác, hãy tổng hợp tên nguyên liệu chính xác.
• Trước khi ghé, hỏi xem có món dùng được trong cấu trúc thực đơn hiện tại không.
• Kiểm tra giờ phục vụ và kênh đặt trên hướng dẫn ghé chính thức.

Cách tạo hương vị và kết cấu không dùng nguyên liệu động vật

Trên tiêu chuẩn 100% thực vật của Mahina Vegan Table, lựa chọn và tổ hợp nguyên liệu tạo tính cách mỗi món. Hương nấm, vị ngọt cùng kết cấu rau nướng, độ chua và sánh sốt được nối khác nhau với patty thực vật, phô mai, kem thuần chay theo món.

Vì toàn thực đơn theo cùng chuẩn, khách tránh nguyên liệu động vật không cần lọc trước món ăn được. Sau khi kiểm tra riêng dị ứng và hạn chế cá nhân, có thể chọn theo vị thật sự muốn như sốt, topping và kết cấu.