منوی 100 درصد گیاهی Mahina Vegan Table: مواد و روش های ساخت طعم آشنا

چرا لازم نیست در منو دنبال نشان وگان بگردید

وقتی کنار میز می نشینید، احتمالا نخست می خواهید طعم دلخواه امروز را انتخاب کنید، نه این که منو را برای یافتن نشانی ریز وگان بکاوید. Mahina Vegan Table همه غذاها، از پاستا و برگر تا پیتزا و ریزوتو، را 100 درصد گیاهی آماده می کند.

این استاندارد فقط به مواد دیده شده روی بشقاب محدود نیست. مواد حیوانی مانند شیر، تخم مرغ و کره به کار نمی رود و بخش های پایه طعم مانند آب پایه، سس و نان نیز گیاهی اند.

100 درصد گیاهی در Mahina Vegan Table نشانی برای چند غذا نیست، بلکه اصلی حاکم بر کل منوست. مهمانی که از مواد حیوانی دوری می کند، لازم نیست نخست گزینه های ممکن را جدا کند؛ می تواند میان طعم باطراوت و غلیظ، بشقاب سبک و وعده سیرکننده، بر پایه سلیقه انتخاب کند.

پشت نام های آشنا، مواد متفاوتی قرار دارند

Mahina Vegan Table در برگر از پتی و سس گیاهی، در پیتزا از پنیر وگان و سبزی، و در پاستا و ریزوتو از خامه وگان یا سبزی و قارچ متناسب با هر غذا استفاده می کند. ترکیب هر غذا طوری تعیین می شود که عطر قارچ، شیرینی و بافت سبزی گریل شده و ترشی و غلظت سس با هم هماهنگ باشند.

گوشت، پنیر و خامه نوشته شده در منوی Mahina Vegan Table به مواد حیوانی معمول اشاره ندارند، بلکه گوشت وگان، پنیر وگان و خامه وگان ساخته شده از مواد گیاهی اند. مواد و ترکیب هر غذا در توضیح همان منو آمده است.

Mahina Vegan Table فراتر از اصل استفاده نکردن از مواد حیوانی، بافت پتی و سبزی، عطر قارچ، ترشی و غلظت سس و هماهنگی با نان یا پاستا را با هم می سنجد. حتی درون یک استاندارد گیاهی، ترکیب و تعادل مواد هر غذا متفاوت است.

لذت انتخاب یک غذا از یک منو کنار یک میز

وقتی کل منو زیر یک استاندارد گیاهی است، پرسش نخست از «آیا می توانم بخورم؟» به «دوست دارم چه بخورم؟» تغییر می کند. مهمانی که از مواد حیوانی دوری می کند نیز می تواند از طعم و شکل آغاز کند: سس پاستا، ترکیب برگر یا رویه پیتزا.

حتی وقتی مهمان وگان و غیر وگان با هم آمده اند، لازم نیست منو را به دو بخش تقسیم کنند. نگاه کردن به همان غذاها با دلیل های متفاوت و انتخاب غذای دلخواه هر کس، میزی آسوده تر از آنچه تصور می شود می سازد.

گیاهی بودن همه غذاها و برآورده شدن محدودیت شخصی مانند آلرژی، رژیم بدون پنج سبزی تند، گلوتن یا مغزها دو موضوع جداست. اگر استاندارد دیگری دارید، پس از خواندن توضیح منو، نام دقیق ماده را اعلام کنید.

آلرژی و تماس متقاطع پرسش های جداگانه اند

مواد گیاهی نیز می توانند شامل مواد آلرژی زا مانند سویا، گندم و مغزها باشند. توضیح مواد منوی Mahina Vegan Table برای کمک به انتخاب، بر مواد اصلی تمرکز دارد؛ اگر ماده آلرژی زای خاصی برایتان مهم است، پیش از سفارش نام دقیق آن را به کارکنان بگویید.

وگان بودن و ایمنی آلرژی یک پرسش نیستند. حتی اگر همه غذاها گیاهی باشند، حضور ماده خاص و امکان تماس متقاطع در فرایند پخت باید جداگانه بررسی شود. برای آلرژی یا محدودیت مهم پزشکی، نام دقیق ماده و شرایط لازم را پیش از بازدید اعلام کنید. اگر پرسش کنید، در محدوده قابل بررسی، درباره مواد و امکان پاسخگویی راهنمایی می کنیم.

ترکیب مواد، تعادل یک بشقاب را می سازد

Mahina Vegan Table در هر غذا، ترشی و غلظت سس، بافت قارچ و سبزی و هماهنگی با نان یا پاستا را با هم می سنجد. در برگر آناناس گریل شده، پتی و آناناس گریل شده، گوجه و سبزی در یک لقمه پیوسته اند؛ در پاستای پورچینی نیز سس گوجه، پورچینی برشته، ریحان تازه و روکولا یک بشقاب را می سازند.

منو طوری ساخته شده که چندین ماده در یک بشقاب هماهنگ شوند؛ حذف یا جایگزینی یک ماده ممکن است ترکیب و تعادل اولیه را عوض کند. گیاهی بودن همه غذاها به معنای امکان هر تغییر جداگانه نیست.

اگر ماده ای را نمی توانید بخورید، پیش از سفارش نام دقیق آن را بگویید. کارکنان در چارچوب منوی فعلی و محدوده عملیاتی بررسی و راهنمایی می کنند.

مواردی برای بررسی جدا از استاندارد 100 درصد گیاهی

در نخستین بازدید می توانید از طعم آغاز کنید

منوی فعلی را باز کنید و غذایی را که نخست توجهتان را جلب می کند برگزینید. اگر محدودیت غذایی شخصی ندارید، سپس فقط ساعت کار و رزرو را بررسی کنید.

منو، ساعت کار و امکان رزرو ممکن است تغییر کند. روز بازدید، منوی فعلی و راهنمای بازدید را دوباره بررسی کنید.

• غذای دلخواه و ترکیب اصلی آن را در منوی فعلی ببینید.
• اگر آلرژی یا محدودیت غذایی دیگری دارید، نام دقیق مواد را آماده کنید.
• پیش از بازدید بپرسید آیا در ترکیب فعلی منو غذایی مناسب شما وجود دارد.
• ساعت کار و مسیر رزرو را در راهنمای رسمی بازدید بررسی کنید.

روش ساخت طعم و بافت بدون مواد حیوانی

بر پایه استاندارد 100 درصد گیاهی Mahina Vegan Table، انتخاب و ترکیب مواد شخصیت هر غذا را می سازد. عطر قارچ، شیرینی و بافت سبزی گریل شده و ترشی و غلظت سس با پتی گیاهی، پنیر و خامه وگان به شیوه ای متفاوت در هر منو پیوند می خورند.

چون کل منو یک استاندارد دارد، مهمانی که از مواد حیوانی دوری می کند لازم نیست ابتدا غذاهای ممکن را جدا کند. پس از بررسی جداگانه آلرژی و محدودیت شخصی، می تواند بر پایه طعمی که واقعا می خواهد، مانند سس، رویه و بافت، انتخاب کند.