Ushbu maqolada
- Bitta katta gulkaram boʻlagi markazni egallaydi
- Qovurilgan sirt bilan ichi bir xil tuzilishda emas
- Kartoshka pyuresi qattiq boʻlak ostidagi mayin asos
- Apelsin va tuzlama nordonlik hamda shiradorlik qoʻshadi
- Qoʻziqorin va ziravorlar taʼm hamda tuzilishni boyitadi
- Sabzavot markazidagi likop ham yetarlicha chuqur va rang-barang boʻlishi mumkin
- Gulkaram steykini tatishdan oldin
Qisqa javob
Mahina Vegan Table grilda pishirilgan gulkaram steyki markaziga qalin qovurilgan gulkaram qoʻyiladi; unga qoʻlda tayyorlangan yogʻli sous, kartoshka pyuresi, eringi va shampinyon, apelsin va tuzlama, shalot, sarimsoq, yangi timyan, qizil chili va paprika kukuni qoʻshiladi. Bu 100% oʻsimlik asosidagi menyuda qovurilgan sabzavot chuqurligi, pyure mayinligi hamda meva va tuzlama tetikligi muvozanatlashadi.
Bir luqmani tashkil etadigan uch tayanch
- Qalin qovurilgan gulkaramning sirti va nam ichi turlicha tuzilishga ega.
- Kartoshka pyuresi, eringi va shampinyon mayinlik hamda chaynash tuzilishini qoʻshadi.
- Apelsin va tuzlama qovurilgan sabzavotga nordonlik va shiradorlik beradi.
Batafsil o‘qish
Bitta katta gulkaram boʻlagi markazni egallaydi
Grilda pishirilgan gulkaram steyki qovurilgan gulkaram, uy yogʻli sousi, eringi va shampinyon, shalot, kartoshka pyuresi, apelsin, tuzlama, sarimsoq, yangi timyan, qizil chili va paprika kukunidan tuzilgan.
Bu yerda ‘steyk’ hayvon goʻshtiga oʻxshatib tayyorlangan masalliqni anglatmaydi. Gulkaram qalin va katta boʻlak holida qovuriladi, pichoq bilan kesib yeyiladi va likopchaning asosiy qismi sifatida tortiladi. U mayda boʻlaklarga ajratilgan garnir emas; menyu gulkaramning oʻz shakli va qalinligini toʻliq his qilishga moʻljallangan. Katta boʻlakda pishirilgani uchun uning yuzasi va ichi oʻrtasidagi tekstura farqi ham saqlanadi.
Qovurilgan sirt bilan ichi bir xil tuzilishda emas
Gulkaramning keng sirti qovurilar ekan, ichkaridagi zich gʻunchalar va poya tuzilishi saqlanadi. Bir boʻlakning oʻzida ham olov tegib chuqurlashgan tashqi qism, keyin nam ichki qism chaynaladi.
Maydalangan sabzavot taomidan farqli ravishda asl shakl va qalinlik qoladi; pichoq tushgan joyga qarab qovurilgan sirt bilan ichki qism nisbati tabiiy oʻzgaradi. Likopni asta kesib yeyishning sababi shu.
Kartoshka pyuresi qattiq boʻlak ostidagi mayin asos
Kartoshka pyuresi qalin gulkaram bilan yeganda mayin va silliq tuzilish qoʻshadi.
Qovurilgan gulkaramning qattiq sirti va nam ichi, kartoshka pyuresining mayinligini bir luqmada tatish mumkin.
Apelsin va tuzlama nordonlik hamda shiradorlik qoʻshadi
Apelsin va tuzlama qovurilgan gulkaram hamda kartoshka pyuresiga meva ifori, nordonlik va shiradorlik beradigan kichik garnirdir.
Avval gulkaram va qoʻziqorinni tatib, keyin apelsin yoki tuzlamani qoʻshsangiz, bitta likop ichida turli hid va tuzilishlardan bahramand boʻlasiz.
Qoʻziqorin va ziravorlar taʼm hamda tuzilishni boyitadi
Eringi va shampinyon gulkaramdan boshqa chaynalish va qoʻziqorin iforini qoʻshadi. Shalot, sarimsoq, yangi timyan, qizil chili va paprika kukuni ham ishlatiladi. Ikki xil qoʻziqorin tufayli faqat gulkaram yegandagidan boshqa taranglik va hid seziladi.
Bir boʻlak gulkaramga kartoshka pyuresi, qoʻziqorin, apelsin yoki tuzlama qoʻshsangiz, birikmaga qarab taʼm va tuzilish oʻzgaradi. Bitta likopda qovurilgan sabzavot, mayin kartoshka, qoʻziqorin, meva va tuzlama bor; ularni xohlagan nisbatda kesib birga yeyish mumkin.
Sabzavot markazidagi likop ham yetarlicha chuqur va rang-barang boʻlishi mumkin
Qovurilgan gulkaramning tashqi va ichki qismi, kartoshka pyuresi mayinligi, ikki xil qoʻziqorin tuzilishi, apelsin va tuzlama tetikligini bir likopda tatish mumkin.
Grilda pishirilgan gulkaram steyki Mahina Vegan Tableʼning asosiy taomlaridan biridir. Bu gulkaramning oʻz shakli va taʼmini markazga qoʻygan 100% oʻsimlik asosidagi menyu.
Gulkaram steykini tatishdan oldin
- Menyudagi ‘steyk’da hayvon goʻshti bormi?
- Yoʻq. Katta gulkaram boʻlagi likop markazida turadigan 100% oʻsimlik asosidagi menyu.
- Gulkaram bilan yana nimalar beriladi?
- Kartoshka pyuresi, eringi va shampinyon, apelsin va tuzlama, shalot, sarimsoq, yangi timyan, qizil chili va paprika kukuni beriladi.
- Apelsin va tuzlama qanday vazifa bajaradi?
- Ular qovurilgan gulkaram va kartoshka pyuresiga nordonlik, shiradorlik va meva iforini qoʻshadi.
- Butun menyu oʻsimlik asosidami?
- Ha. Gulkaram steyki va barcha garnirlar 100% oʻsimlik asosida.
Qalin qovurilgan gulkaram, kartoshka pyuresi, qoʻziqorin, apelsin va tuzlamani bir likopda tatib koʻring.
Gulkaram steykini koʻrish
