Ushbu maqolada
Mahina Vegan Table menyusiga yangi tenderloyn steyk qo‘shildi. Vegan tenderloyn steykni grilda pishirib, oshxonamizda tayyorlangan gravy sousi, lingonberri sousi va vegan mayonez bilan tortamiz.
Tenderloyn steykka qo‘shiladigan uch xil sous
Gravy va lingonberri souslarini oshxonamizda tayyorlaymiz. Lingonberri nordon ta’mli qizil rezavor meva bo‘lib, Mahinada undan steykka qo‘shiladigan sous tayyorlaymiz. Mayonez ham tuxum ishlatilmagan vegan sousdir.
Nafaqat steykda, balki souslar va garnirlarda ham sut, tuxum va sariyog‘ kabi hayvonlardan olinadigan masalliqlar ishlatilmaydi. Barchasi 100% o‘simlik asosidagi masalliqlardan tayyorlanadi.
Qovurilgan sabzavotlar va kartoshka pyuresi
Steykka kartoshka pyuresi, qovurilgan sarsabil, qirol veshenka qo‘ziqorini va oq shampinyon qo‘shiladi. Gulkaram, shalot piyozi va cherri pomidorlari ham tayyorlanib, yangi timyan, ukrop, qizil achchiq qalampir va paprika kukuni qo‘shiladi.
Glutensiz va yong‘oqsiz buyurtma haqida
Tenderloyn steykni glutensiz buyurtma qilish imkoniyatini ham taqdim etishni rejalashtiryapmiz. Vegan deganda hayvonlardan olinadigan masalliqlardan foydalanmaslik tushuniladi. Glutensiz deganda esa bug‘doy, arpa, javdar va ayrim boshqa donlarda uchraydigan gluten oqsilidan saqlanish tushuniladi.
Yong‘oqsiz deganda bodom, grek yong‘og‘i va keshyu kabi yong‘oqlardan foydalanmaslik tushuniladi. Glutensiz va yong‘oqsiz alohida shartlardir. Agar yong‘oq, yeryong‘oq yoki boshqa muayyan masalliqlardan saqlanishingiz kerak bo‘lsa, buyurtma berishdan oldin xodimlarga ularning nomini ayting. Steyk, souslar va garnirlarni ham o‘z ichiga olgan butun buyurtma talabingizga muvofiq tayyorlanishi mumkinligini tekshiring.
