文章目錄
  1. 5 人以上請儘可能提前訂位
  2. 10 人以上,訂位與事前洽談都必須完成
  3. 20~30 人請約提前一個月洽談行程
  4. 請區分一般訂位與團體洽談的作用
  5. 請一次告知用餐形式與飲食限制
  6. 預先說明大型訂位對營運的影響範圍
  7. 合約與預付款在事前洽談後有需要時適用
  8. 首次詢問請一次提供所需資訊
  9. 準備團體到店時

先說結論

5 人以上請儘可能訂位;10 人以上除 NAVER 或 CatchTable 訂位外,也請於到店前透過電話或詢問表單洽談行程與用餐形式。20~30 人約需提前一個月詢問,且視既有訂位與準備期而定,也可能無法接待。20 人以上事前洽談後,可能以簽訂合約與預先付款為條件。

本文重點

  • 5 人以上建議訂位;10 人以上則須同時完成 NAVER 或 CatchTable 訂位,以及電話或詢問表單的事前洽談。
  • 20~30 人約需提前一個月洽談,且視既有訂位與準備期而定,也可能無法接待。
  • 20 人以上的合約與預付款只在事前洽談後有需要時適用,金額及條件會以書面確定。

深入閱讀

5 人以上請儘可能提前訂位

從 5 人起,比起零散空位,更重要的是能讓同行者一起入座的桌位安排。請儘可能提前訂位並填寫實際到店人數,方便店內按人數準備。如需要兒童座椅或有行動相關條件,請在訂位或事前詢問階段一併告知,我們會回覆可確認的範圍。

同一行人以多個姓名分別訂位,店家難以立即辨識為同一聚會。請以一位代表訂位人的姓名與聯絡方式整理;如訂位分開,也請一併告知訂位編號與總人數。若當天人數仍可能改變,寫下預計確認日期,也有助判斷桌位準備。

10 人以上,訂位與事前洽談都必須完成

10 人以上即使已完成 NAVER 或 CatchTable 訂位,到店前仍須透過電話或詢問表單另行洽談。電話與表單將用來協調總人數、開始時間、套餐或單點形式、同行者抵達方式,以及能否準備。收到詢問回覆並不代表訂位已完成。

若可行,請預先選定餐點。多人同時在現場挑選,可能延後確認點餐與上菜順序。首次聯絡時,如能說明採套餐或單點、能否統一餐點,以及是否有個別飲食限制,我們就能更準確介紹當天可行的服務方式。

20~30 人請約提前一個月洽談行程

20 人以上的聚會,準備範圍大於一般桌位訂位。請約在希望日期前一個月提出詢問。若相同時段已有訂位或準備期不足,即使不再接受其他訂位,也可能難以接待團體。只是先決定日期或已通知參加者,並不代表店面使用已確定。

店內確認能否接待與所需準備後,會說明下一步。向參加者宣布最終確定前,請一併核對訂位完成畫面與團體洽談內容。時間越接近,菜單準備、人力安排與其他訂位調整可能越困難,因此人數或時間變更也請儘早告知。

請區分一般訂位與團體洽談的作用

一般桌位透過 NAVER 或 CatchTable 訂位。電話與詢問表單不是取代一般訂位的管道,而是另行洽談 10 人以上團體能否接待、用餐形式與抵達資訊。需要完成兩項程序的團體,請同時保存訂位完成畫面與詢問回覆。

詢問回覆可能包含可準備範圍與仍須確認的條件。不要只因收到回覆就解讀為訂位已確定,而應確認訂位完成畫面,以及團體洽談要求的後續程序是否都已辦妥。20 人以上等需要合約時,須完成書面程序後才能開始準備。

請一次告知用餐形式與飲食限制

首次聯絡時,請一併寫下偏好套餐或單點、能否預選餐點、必須避開的確切食材與過敏原。與其只用「純素同行者」等廣泛說法,不如區分每位顧客是否有務必避開的食材。請以詢問當下的菜單為準,不要預設舊照片中的餐點目前仍有供應。

也請告知全體是否採相同的固定餐點,或只有部分成員需要不同選擇。並非所有要求都能原樣接受;我們會依現行菜單與當天準備範圍,回覆可行方式,並在準備前明確說明難以配合的條件。

預先說明大型訂位對營運的影響範圍

20 人以上團體於同一時段到店時,可能限制追加訂位。不過,仍可能有未訂位顧客到店;預期營運方式與平日不同時,我們會透過網站或 Instagram 預先公告必要資訊。這是為了讓團體與其他訪客都能知道可使用的範圍。

請儘可能讓同行者依約定的開始時間抵達。代表人若能事先決定如何處理先到與晚到顧客的點餐,就能更順利開始用餐。如預期抵達時間差距很大,請勿等到當天,而應在事前洽談階段告知。

Mahina Vegan Table 為多人同坐而相連的長桌
Mahina Vegan Table 為團體用餐相連的長桌

合約與預付款在事前洽談後有需要時適用

20 人以上團體依事前洽談結果,可能以簽訂合約與預先付款為條件。合約會記載該次聚會所需的確定人數、菜單、使用時間、變更與取消,以及付款時程等內容。本文不規定所有聚會均適用相同金額或退款標準。

需要合約時,請由代表人確認店內提出的書面條件,並在完成必要預付款後進行最終準備。不能只憑口頭通話或部分訊息,認定合約條件已確定。如有變更,請重新確認原書面條件與可調整範圍。

長桌前擺放的粉紅與白色鮮花
長桌與 Mahina Vegan Table 當季鮮花

首次詢問請一次提供所需資訊

請一次寫下希望日期與開始時間、預估人數及確認日、主要訂位人姓名、套餐或單點偏好、能否預選餐點、確切飲食限制、同行者抵達方式,以及可接收回覆的聯絡方式。一般訂位透過 NAVER 或 CatchTable 辦理;10 人以上的營運洽談則以電話或詢問表單接續。

與其把內容分散傳送到多個管道,最好由一位代表人在同一段對話中持續聯絡,如此能準確串連已確認的條件。人數或時間變更時,請同時寫出變更前後內容。我們會區分已確認範圍與仍須確認的項目加以說明。

準備團體到店時

5 人一定要訂位嗎?
Mahina Vegan Table 建議 5 人以上儘可能訂位。為了同桌安排與順利準備,請填寫正確的實際人數。
10 人以上需要做什麼?
除了 NAVER 或 CatchTable 訂位,也請在到店前透過電話或詢問表單,洽談人數、用餐形式與抵達資訊。
20 人以上只要提前一個月詢問,就一定能接待嗎?
不一定。視既有訂位與準備期而定,也可能無法接待;必須取得 Mahina Vegan Table 能否接待的確認,並完成必要後續程序。
每次都需要預付款嗎?
不會一律適用相同條件。20 人以上事前洽談後,可能須簽訂合約並預先付款;具體條件以該次聚會的書面說明確定。

請一次提供日期、時間、人數、用餐形式、飲食限制與主要聯絡方式。

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