Кафе Кона от Хаваите: произход, вкус и история
Районите и климатът на Кона на Големия остров, вкусът и историята на кафето и разликата между 100% Кона и блендовете.
Продължете да чететеMahina Journal · Категории
Кафе, чай и вино
Историята на кафето, чая и виното, методите на приготвяне и разликите във вкуса.
Пуроувър кафе: принципи на екстракцията и пет рецепти за настройване на вкуса
Принципите на екстракция при пуроувър, водата, едрината на смилане, дрипърите и рецепти за топло и студено кафе.
Продължете да четете
История и устройство на еспресо машината: бойлери, помпи и екстракция
Историята на еспресо машините, работата на помпата и бойлера и разликите между единичен бойлер, топлообменник и два бойлера, представени със схеми.
Продължете да четете
Еспресо: начин на пиене и кафе напитки по света
Как да опитвате еспресо, кафе културата в различни страни и разликите в екстракцията и съставките на ристрето, лунго, американо, лонг блек и други напитки.
Продължете да четете
История и видове чай: производство, произход и качество
Историята и обработката на чая, разликите между зелен чай, улун и черен чай, регионалните особености и качеството, запарването и съхранението.
Продължете да четете
Видове и вкусове на виното, съчетания с растителна храна
Винопроизводство и сортове грозде, киселинност, танини и аромат, съхранение, сервиране и подходящи съчетания с растителни ястия.
Продължете да четете