Café de Kona, Hawái: sabor e historia de un café cultivado en laderas volcánicas
Las zonas de cultivo y el clima de Kona, en la Isla Grande de Hawái, su café, su historia y las diferencias entre el Kona 100% y las mezclas.
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Café, té y vino
Historia del café, el té y el vino, métodos de preparación y diferencias de sabor.
Café por vertido manual: cómo se extrae y cinco recetas para ajustar el sabor
Los principios de la extracción por vertido manual, el agua, la molienda, los portafiltros y las recetas de café caliente y con hielo.
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Historia y funcionamiento de la cafetera espresso: calderas, bombas y extracción
La historia de la cafetera espresso, el funcionamiento de sus bombas y calderas y las diferencias entre caldera única, intercambiador de calor y doble caldera, con diagramas explicativos.
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Cómo disfrutar del espresso y cafés de distintos países
Cómo degustar un espresso, culturas cafeteras de distintos países y diferencias de extracción e ingredientes entre ristretto, lungo, americano, long black y otras bebidas.
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Historia y tipos de té: elaboración, origen y calidad
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Tipos de vino, sabores y maridajes con platos vegetales
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