Hawaii Kona kávé: vulkáni lejtőkön termő kávé, ízek és történelem
Kona termőterületei és éghajlata Hawaii Nagy-szigetén, a kávé ízvilága és története, valamint a 100% Kona és a Kona keverékek különbsége.
Tovább olvasomMahina Journal · Kategóriák
Kávé, tea és bor
A kávé, tea és bor története, elkészítési módjai és ízbeli különbségei.
Pour-over kávé: az extrakció alapjai és öt alakítható recept
A pour-over kávé készítésének alapjai, a víz, az őrlés és a csepegtető szerepe, valamint receptek meleg és jeges kávéhoz.
Tovább olvasom
Az eszpresszógép története és felépítése: kazán, szivattyú és extrakció
Az eszpresszógépek története, a szivattyúk és kazánok működése, valamint az egykazános, hőcserélős és kétkazános rendszerek különbségei ábrákkal.
Tovább olvasom
Az eszpresszó kóstolása és kávéitalok a világ különböző országaiban
Az eszpresszó kóstolása, nemzeti kávékultúrák, valamint a ristretto, lungo, americano, long black és más italok elkészítési és összetételbeli különbségei.
Tovább olvasom
A tea története és típusai: feldolgozás, termőhely és minőség
A tea története és feldolgozása, a zöld, oolong és fekete tea különbségei, a termőhelyek jellemzői és minősége, valamint áztatás és tárolás.
Tovább olvasom
Bortípusok, ízek és párosítások növényi ételekkel
A borkészítés, a szőlőfajták, a savak, a tanninok és az aromák, a tárolás és felszolgálás, valamint a növényi ételekhez illő borpárosítások bemutatása.
Tovább olvasom