Kona-kaffe fra Hawaii: opprinnelse, smak og historie
Dyrkingsområder og klima i Kona på Big Island, kaffens aroma, smak og historie, og forskjellen på 100 % Kona og blandinger.
Les videreMahina Journal · Kategorier
Kaffe, te og vin
Historien til kaffe, te og vin, tilberedningsmåter og forskjeller i smak.
Håndbrygget kaffe: bryggeprinsipper og fem oppskrifter for å justere smaken
Lær hvordan pour-over fungerer, og hvilken betydning vann, malingsgrad og filterholder har. Her finner du også oppskrifter på varm kaffe og iskaffe.
Les videre
Espressomaskinens historie og oppbygning: kjeler, pumper og bryggeprinsipper
Utforsk espressomaskinens historie, hvordan pumper og kjeler fungerer, og forskjellene mellom én kjele, varmeveksler og doble kjeler, med forklarende illustrasjoner.
Les videre
Slik drikker du espresso: kaffedrikker og tradisjoner i ulike land
En innføring i å smake på espresso, kaffekulturer i ulike land og forskjellene i brygging og ingredienser mellom ristretto, lungo, americano, long black og andre drikker.
Les videre
Teens historie og typer: produksjon, opprinnelse og kvalitet
Utforsk teens historie og fremstilling, forskjellene mellom grønn te, oolong og svart te, særpreg fra ulike opprinnelsessteder, kvalitet, trekking og oppbevaring.
Les videre
Vintyper, smak og kombinasjoner med plantebasert mat
En innføring i vinproduksjon, druesorter, syrlighet, tanniner og aroma, lagring og servering, og kombinasjoner med plantebasert mat.
Les videre