Havajska kava Kona: podrijetlo, okus i povijest
Upoznajte područje uzgoja i klimu Kone na havajskom Big Islandu, okus i povijest kave te razliku između 100 % Kone i mješavina.
Nastavite čitatiMahina Journal · Kategorije
Kava, čaj i vino
Upoznajte povijest kave, čaja i vina, načine pripreme i razlike u okusu.
Pour-over kava: načela ekstrakcije i pet recepata za prilagodbu okusa
Od načela ekstrakcije pour-over kave do vode, krupnoće mljevenja, drippera i recepata za toplu i ledenu kavu.
Nastavite čitati
Povijest i konstrukcija aparata za espresso: bojleri, pumpe i načela ekstrakcije
Povijest aparata za espresso, rad pumpi i bojlera te razlike između jednog bojlera, izmjenjivača topline i dvaju bojlera, uz pregledne dijagrame.
Nastavite čitati
Kako piti espresso i nazivi kave u različitim zemljama
Kušanje espressa, kultura kave u različitim zemljama te razlike u ekstrakciji i sastojcima ristretta, lunga, americana, long blacka i drugih napitaka.
Nastavite čitati
Povijest i vrste čaja: prerada, podrijetlo i kvaliteta
Povijest i proizvodnja čaja, razlike između zelenog, oolong i crnog čaja, obilježja područja uzgoja, kvaliteta, priprema i čuvanje.
Nastavite čitati
Vrste i okusi vina te sljubljivanje s biljnom hranom
Upoznajte proizvodnju vina i sorte grožđa, kiselost, tanine i arome, čuvanje i posluživanje te kombinacije s biljnom hranom.
Nastavite čitati