Mahina Journal · Kategorije

Кафа, чај и вино

Историја кафе, чаја и вина, начини припреме и разлике у укусу.

Подручје узгоја и клима Коне на хавајском Великом острву, ароме и историја кафе, као и разлике између 100% Кона кафе и мешавина.

Принципи екстракције пуровер кафе, избор воде, крупноће млевења и дрипера, уз рецепте за топлу и ледену кафу.

Историја еспресо апарата, рад пумпе и бојлера и разлике између једног бојлера, измењивача топлоте и два бојлера, објашњене уз дијаграме.

Дегустација еспреса, културе кафе различитих земаља и разлике у екстракцији и састојцима ристрета, лунга, американа, лонг блека и других напитака.

Историја и производња чаја, разлике између зеленог чаја, улуна и црног чаја, особине подручја порекла, квалитет, припрема и чување.

Производња вина и сорте грожђа, киселост, танини и ароме, чување и служење и комбинације са биљном храном.

Jezik