Havaijin Kona-kahvi: alkuperä, maku ja historia
Kona-kahvin viljelyalueet ja ilmasto Havaijin Big Islandilla, kahvin maku ja historia sekä 100-prosenttisen Konan ja sekoitusten erot.
Jatka lukemistaMahina Journal · Kategoriat
Kahvi, tee ja viini
Kahvin, teen ja viinin historiaa, valmistustapoja ja makujen eroja.
Pour-over-kahvi: uuttumisen perusteet ja viisi reseptiä maun säätämiseen
Tutustu pour-over-kahvin uuttumiseen, veden ja jauhatuskarkeuden vaikutuksiin, suodatinsuppiloihin sekä lämpimän kahvin ja jääkahvin resepteihin.
Jatka lukemista
Espressokoneen historia ja rakenne: boilerit, pumput ja uuttuminen
Tutustu espressokoneen historiaan, pumpun ja boilerin toimintaan sekä yhden boilerin, lämmönvaihtimen ja kahden boilerin eroihin havainnekuvien avulla.
Jatka lukemista
Espresson maistaminen ja eri maiden kahvijuomat
Opas espresson maistamiseen, eri maiden kahvikulttuureihin sekä ristreton, lungon, americanon, long blackin ja muiden juomien uutto- ja ainesosaeroihin.
Jatka lukemista
Teen historia ja teelaadut: valmistus, alkuperä ja laatu
Tutustu teen historiaan ja valmistukseen, vihreän, oolong- ja mustan teen eroihin, tuotantoalueiden ominaispiirteisiin, laadun arviointiin sekä haudutukseen ja säilytykseen.
Jatka lukemista
Viinityypit, maut ja yhdistäminen kasvipohjaiseen ruokaan
Viinin valmistus ja rypälelajikkeet, hapokkuus, tanniinit ja aromit, säilytys ja tarjoilu sekä yhdistelmät kasvipohjaisen ruoan kanssa.
Jatka lukemista