Kona-Kaffee aus Hawaii: Aroma und Geschichte vom Vulkanhang
Entdecken Sie Anbaugebiet und Klima von Kona auf Hawaiis Big Island, Aroma und Geschichte des Kaffees sowie die Unterschiede zwischen 100 % Kona und Blends.
WeiterlesenMahina Journal · Kategorien
Kaffee, Tee und Wein
Geschichte, Zubereitung und Geschmacksunterschiede von Kaffee, Tee und Wein.
Pour-over-Kaffee: Extraktionsprinzip und fünf Rezepte
Vom Prinzip der Pour-over-Extraktion über Wasser, Mahlgrad und Filterhalter bis zu Rezepten für heißen Kaffee und Eiskaffee.
Weiterlesen
Geschichte und Aufbau der Espressomaschine: Kessel, Pumpe und Extraktion
Von der Geschichte der Espressomaschine über die Funktionsweise von Pumpe und Kessel bis zu Einkreiser, Wärmetauscher und Dualboiler – mit anschaulichen Schnittzeichnungen.
Weiterlesen
Espresso genießen: Kaffeespezialitäten verschiedener Länder
So genießen Sie Espresso: Kaffeekultur verschiedener Länder und Unterschiede bei Zubereitung und Zutaten von Ristretto, Lungo, Americano, Long Black und weiteren Spezialitäten.
Weiterlesen
Geschichte und Arten des Tees: Herstellung, Herkunft und Qualität
Teegeschichte und Verarbeitung, die Unterschiede zwischen Grüntee, Oolong und Schwarztee sowie Herkunft, Qualität, Zubereitung und Lagerung im Überblick.
Weiterlesen
Weinarten, Geschmack und passende pflanzliche Speisen
Weinbereitung, Rebsorten, Säure, Tannin und Aroma sowie Lagerung, Service und Kombinationen mit pflanzlichen Gerichten.
Weiterlesen