Kava Kona s Havajev: izvor, okus in zgodovina
Pridelovalna območja in podnebje Kone na havajskem Velikem otoku, okus in zgodovina kave ter razlike med 100-odstotno kavo Kona in mešanicami.
Nadaljujte branjeMahina Journal · Kategorije
Kava, čaj in vino
Spoznajte zgodovino kave, čaja in vina, načine priprave in razlike v okusu.
Kava s prelivanjem: osnove ekstrakcije in pet receptov za prilagajanje okusa
Osnove priprave kave s prelivanjem, voda in grobost mletja, filtrirni nastavki ter recepti za toplo in ledeno kavo.
Nadaljujte branje
Zgodovina in zgradba espresso aparata: bojlerji, črpalke in ekstrakcija
S pomočjo shem spoznajte zgodovino espresso aparatov, delovanje črpalk in bojlerjev ter razlike med enojnim bojlerjem, toplotnim izmenjevalnikom in dvojnim bojlerjem.
Nadaljujte branje
Pitje espressa in kavni napitki po državah
Praktični nasveti za pitje espressa, kavne kulture različnih držav ter razlike v ekstrakciji in sestavinah ristretta, lunga, americana, long blacka in drugih napitkov.
Nadaljujte branje
Zgodovina in vrste čaja: predelava, poreklo in kakovost
Spoznajte zgodovino in predelavo čaja, razlike med zelenim čajem, oolongom in črnim čajem, posebnosti pridelovalnih območij, merila kakovosti ter pripravo in shranjevanje.
Nadaljujte branje
Vrste in okusi vina ter kombinacije z rastlinsko hrano
Spoznajte pridelavo vina in sorte grozdja, kislost, tanine in arome, shranjevanje in strežbo ter kombinacije z rastlinsko hrano.
Nadaljujte branje