Mahina Journal · Kategoriat
Tarinoita Mahina Vegan Tablen kasvipohjaisen ruokalistan mauista, tuoksuista ja rakenteista
Mahina Vegan Tablen grillatussa ananasburgerissa ananas ei korvaa pihviä. Se on yksi kerros, joka tuo pihvin ja sämpylän ruokaisaan ytimeen hapokkuutta, mehevyyttä ja grillatun hedelmän aromia.
Jatka lukemista
Ilman kananmunaa ja maitotuotteita valmistetun roomalaisen carbonaran ydin on kastike, joka peittää spagetin tasaisesti. Tarkastelemme myös vegaanisen pekonin ja parmesaanijauheen tuomaa makua ja rakennetta.
Jatka lukemista
Kun kantarelleja paistetaan kuumassa öljyssä, sienten kosteus liikkuu ja muodostaa kuplia, joista voi kuulua lyhyitä ääniä. Paahdetut kantarellit tuovat valmiiseen pastaan spagetista poikkeavan muodon ja kimmoisan purutuntuman.
Jatka lukemista
Tomaattikastike muodostaa spagetille perustan, ja leveinä paloina paahdettu porcini tuo purutuntumaa ja syvää sieniaromia. Tuore basilika ja rucola lisäävät raikasta tuoksua ja rakennetta.
Jatka lukemista
Samalla lautasella ovat suuren kukkakaalipalan paahteinen pinta ja mehevä sisus, pehmeä perunamuusi, kaksi sienilajia sekä appelsiini ja pikkelssi.
Jatka lukemista
Friteerattu avokado tuo samalla sekä rapean pinnan että pehmeän sisuksen, kun taas rucola ja tomaatti lisäävät vegaaniseen pihviin ja käsintehtyyn sämpylään raikasta aromia ja mehevyyttä.
Jatka lukemista
Bolognese tarkoittaa bolognalaista, ja ragù on pitkän historian omaava pastan kanssa tarjottava kastike. Mahina Vegan Table valmistaa itse tehdystä vegaanisesta ragùsta ja tagliatellesta 100-prosenttisesti kasvipohjaisen bolognesen.
Jatka lukemista
Mahina Vegan Table yhdistää kasvipohjaisia pihvejä, vegaanisia juustoja ja kermoja, sieniä, paahdettuja kasviksia ja kastikkeita kunkin annoksen luonteen mukaan. Kerromme, miten hampurilaisten, pastojen, pizzojen ja risottojen tutut maut ja rakenteet syntyvät ilman eläinperäisiä aineksia.
Jatka lukemista