Mahina Journal · Kategóriák
Történetek a Mahina Vegan Table növényi étlapjának ízeiről, illatairól és textúráiról
A Mahina Vegan Table grillezett ananászos burgerében az ananász nem helyettesíti a pogácsát. Egy újabb rétegként savasságot, lédússágot és sült gyümölcsös illatot ad a pogácsa és a buci tartalmas középpontjához.
Tovább olvasom
A tojás- és tejmentes római carbonara lényege, hogy a szósz egyenletesen tapadjon a spagettihez. A vegán bacon és a vegán parmezánpor íz- és állagbeli szerepét is megvizsgáljuk.
Tovább olvasom
Amikor a rókagomba forró olajban sül, a benne lévő nedvesség mozogni kezd, és buborékok keletkeznek, amelyek rövid hangot adhatnak. A grillezett rókagomba a kész tésztában a spagettitől eltérő formát és rugalmasságot ad.
Tovább olvasom
A paradicsomszósz adja a spagetti alapját, a szélesre vágott, grillezett vargánya pedig harapható állagot és mély gombaaromát kölcsönöz. A friss bazsalikom és a rukkola friss illattal és állaggal egészíti ki.
Tovább olvasom
Egy tányérra kerül a nagy karfiolszelet pirult külseje és szaftos belseje, a selymes burgonyapüré, kétféle gomba, narancs és savanyúság.
Tovább olvasom
A ropogósra sült avokádó egyetlen falatba hozza a roppanós külsőt és a lágy belsőt, a rukkola és a paradicsom pedig friss illattal, valamint lédússággal egészíti ki a vegán pogácsát és a házi bucit.
Tovább olvasom
A „bolognese” Bologna nevéből ered, jelentése „bolognai”, a ragù pedig régóta ismert, tésztához kínált szósz. A Mahina Vegan Table házi vegán ragùval és tagliatellével készít 100%-ban növényi bolognesét.
Tovább olvasom
A Mahina Vegan Table az egyes fogásokhoz illően társítja a növényi pogácsákat, vegán sajtokat és krémeket, gombákat, sült zöldségeket és szószokat. Megmutatjuk, hogyan születnek állati eredetű összetevők nélkül a hamburgerek, tészták, pizzák és rizottók ismerős ízei és állagai.
Tovább olvasom