Mahina Journal · Kategorije
Zgodbe o okusih, vonjih in teksturah rastlinskega menija Mahina Vegan Table
V burgerju z ananasom na žaru iz Mahina Vegan Table ananas ne nadomešča polpeta. Je dodatna plast, ki nasitnemu jedru polpeta in bombetke doda kislino, sočnost in aromo pečenega sadja.
Nadaljujte branje
Bistvo rimske carbonare brez jajc in mlečnih izdelkov je gostota omake, ki enakomerno obda špagete. Oglejmo si tudi okus in teksturo, ki ju dodata veganska slanina in veganski parmezan v prahu.
Nadaljujte branje
Ko lisičke pečemo v vročem olju, se voda v gobah premika in nastajajo mehurčki, ki lahko povzročijo kratke zvoke. Pečene lisičke pripravljenim testeninam dodajo obliko in prožnost, ki se razlikujeta od špagetov.
Nadaljujte branje
Paradižnikova omaka je osnova špagetov, v širokih kosih pečeni jurčki pa dodajo čvrstejšo teksturo ter globoko gobovo aromo. Sveža bazilika in rukola prispevata svežo aromo in teksturo.
Nadaljujte branje
Na krožniku se združijo pečena površina in sočna notranjost velikega kosa cvetače, gladek krompirjev pire, dve vrsti gob, pomaranča in vložena zelenjava.
Nadaljujte branje
Ocvrt avokado hkrati doda hrustljavo zunanjost in mehko notranjost, rukola in paradižnik pa veganskemu polpetu in domači bombetki prineseta svežo aromo in sočnost.
Nadaljujte branje
Bolognese pomeni »iz Bologne« oziroma »po bolonjsko«, ragù pa je omaka z dolgo zgodovino, ki jo postrežemo ob testeninah. Mahina Vegan Table pripravlja 100 % rastlinske bolonjske testenine z domačim veganskim ragùjem in tagliatellami.
Nadaljujte branje
Mahina Vegan Table glede na posamezno jed združuje rastlinske polpete, veganski sir in smetano, gobe, pečeno zelenjavo ter omake. Predstavljamo, kako brez živalskih sestavin nastanejo znani okusi in teksture burgerjev, testenin, pic in rižot.
Nadaljujte branje