Муосинче: значење, историја и намирнице које се изостављају
Значење и историја исхране муосинче, пет биљака снажног мириса, регионалне разлике и начини да се без њих припреме укусна јела.
Pročitajte članakMahina Vegan Table · Garosu-gil, Seul
Mahina
Časopis
Pogled izbliza na Seul, biljnu hranu, klasičnu muziku i savremenu umetnost.
Kategorije
Danas u Mahina Vegan Table
Mahina Vegan Table · Garosu-gil
Vidimo se u Garosu-gilu2. sprat, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Seul, Južna KorejaMahina Journal · Najčitanije
Članci za otkrivanje
Mahina Journal · Novo
Najnoviji članci
Pregledajte nedavno objavljene članke po temama.
12 корејских реченица које можете одмах показати када наручујете веганску храну у Сеулу
Када је тешко све објаснити речима, изаберите једну потребну реченицу и покажите је на екрану. Корејски текст, романизован изговор, значење и употреба сложени су као на једној картици.
Nastavite čitanje
Jacqueline du Pré и Elgar: зашто је снимак Концерта за виолончело из 1965. остао трајан
Како је један снимак двадесетогодишње виолончелисткиње учинио да се дело и извођач помињу заједно? Пратимо слухом пут од прва четири акорда до последњег присећања.
Nastavite čitanje
Амбалажа прикупљена у 20 земаља и дела из 30 градова: зашто се бројеви разликују
Амбалажа је прикупљена у 20 земаља, а завршена серија с именима градова има 30 дела. Када се називи држава у тих 30 наслова преброје без понављања, добија се 18.
Nastavite čitanje
Може ли се Mahina Vegan Table посетити без резервације? Улазак, чекање и места поред прозора
Можете доћи и без резервације. Ипак, када су вам место и време важни, резервација преко Naver-а или CatchTable-а смањује неизвесност тог дана.
Nastavite čitanje
Сеул за 2 ноћи и 3 дана: путовање на којем се ниједан оброк не жури
Уместо да убаците што више знаменитости, поделите град на области и сваког дана оставите довољно времена бар за један оброк.
Nastavite čitanje
Римска карбонара без јаја и млечних производа: одакле долази густина соса?
Суштина римске карбонаре без јаја и млечних производа јесте густина соса који равномерно обавија шпагете. Ту су и укус и текстура веганске сланине и праха од веганског пармезана.
Nastavite čitanje
Зашто вргањ испод шешира има ситне поре уместо листића
Испод шешира вргања не налазе се танки листићи, већ површина састављена од мноштва цевчица. Када разумете ту грађу, његов живот у шуми и испарљива једињења која обликују мирис, јасније ћете видети облик гљиве на тањиру.
Nastavite čitanje
„Одрази у води“ композитора Debussy у извођењу Seong-Jin Cho: звук који клавиром ствара таласе и светлост
На клавиру нема ни воде ни светлости, па зашто нам музика призива заталасану површину? Пратимо мали мотив од три тона и фигуре које се шире.
Nastavite čitanje
Веома ситни дијаманти, не прах: површина која под светлом блиста у више праваца
Сјај на амбалажи није једнолика сјајна површина. Изузетно ситни дијаманти одбијају светлост, па различите тачке светлуцају у зависности од положаја посматрача.
Nastavite čitanje
Када група посећује Mahina Vegan Table: број гостију, начин послуживања и долазак на једном месту
Што је група већа, то није довољно одредити само датум и места. Унапред ускладите број гостију, начин послуживања и долазак како би ресторан могао стварно да се припреми.
Nastavite čitanje
Пуровер кафа: принципи екстракције и пет рецепата за подешавање укуса
Принципи екстракције пуровер кафе, избор воде, крупноће млевења и дрипера, уз рецепте за топлу и ледену кафу.
Nastavite čitanjeМуосинче: значење, историја и намирнице које се изостављају
Значење и историја исхране муосинче, пет биљака снажног мириса, регионалне разлике и начини да се без њих припреме укусна јела.
Nastavite čitanje
Дан доласка на аеродром Инчон: како израчунати време до вечере у улици Garosu-gil
Време доласка авиона није време доласка у ресторан. Ако дан доласка, препун променљивих, поделите на више деоница, план за вечеру постаје много реалнији.
Nastavite čitanje
Звук који се чује док се лисичарке за пасту пеку
Када се лисичарке пеку у врелом уљу, вода у печуркама се покреће и ствара мехуриће, па се могу чути кратки звуци. Печене лисичарке готовом јелу додају облик и еластичност различите од шпагета.
Nastavite čitanje
Да ли је шалот само мали црни лук: слојевита грађа и мирис у једној луковици
Шалот није само недорастао црни лук. Близак му је, али једна биљка ствара више збијених луковица, док се боја љуске, облик и јачина мириса разликују од сорте до сорте.
Nastavite čitanje
Michelangeli и „Омаж Рамоу“ композитора Debussy: спора сарабанда у којој се сваки тон јасно чује
Како се повезују такт споре сарабанде и размак између акорда? На снимку пијанисте Michelangeli редом ослушкујемо три гласа и одјек.
Nastavite čitanje
Зашто се наслов „Траг ка повратку аутентичности“ наставио кроз више радова
Заједнички наслов не повезује различита дела једним истим закључком. То је питање које непрестано поставља нове полазне тачке за приближавање аутентичности кроз људе, предмете и догађаје.
Nastavite čitanje
Ручак и вечера у ресторану Mahina Vegan Table: време и јеловник које треба проверити пре резервације
Ручак и вечера не разликују се само по времену почетка и завршетка. Ако заједно проверите последњу поруџбину, паузу између услуга, страницу за резервацију и актуелни јеловник, много лакше ћете уклопити посету у распоред у Сеулу.
Nastavite čitanje
Историја и конструкција еспресо апарата: бојлери, пумпе и екстракција
Историја еспресо апарата, рад пумпе и бојлера и разлике између једног бојлера, измењивача топлоте и два бојлера, објашњене уз дијаграме.
Nastavite čitanje
Од аеродрома Гимпо до улице Garosu-gil: избор превоза према пртљагу и преседањима
Пут који заиста можете да пређете може бити бољи избор од најбрже руте. После доласка на аеродром Гимпо најпре погледајте пртљаг и број преседања.
Nastavite čitanje
Паста с вргањима: када заједно пробате печене порчиније и парадајз-сос
Сос од парадајза чини основу шпагета. Широки комади печеног вргања додају чврсту текстуру и дубоку арому печурака, док свеж босиљак и рукола уносе свежину и текстуру.
Nastavite čitanje
Зашто се набори лисичарке не одвајају као танке оштрице
Линије испод шешира лисичарке нису исте као танки листићи шампињона. Тупи гребени, срасли с месом гљиве, спуштају се низ дршку и заједно с таласастим шеширом граде препознатљив облик лисичарке.
Nastavite čitanje
Забине Мајер и Концерт за кларинет композитора Mozart: дубоки тонови које је басет-кларинет вратио
Како инструмент који се спушта ниже од познатог кларинета мења мелодију композитора Mozart? Слухом тражимо разлике између реконструисане и традиционалне верзије.
Nastavite čitanje
Како је амбалажа хамбургера из градова широм света постала уметнички материјал
Амбалажа која је обавила оброк и могла бити бачена, преко више сакупљача стигла је у Сеул, добила име града и нову површину и 2013. постала уметничко дело.
Nastavite čitanjeMahina Journal · Teme
Istražite po temi
Putovanje u Seul
Vodič kroz Seul
12 корејских реченица које можете одмах показати када наручујете веганску храну у Сеулу
Када је тешко све објаснити речима, изаберите једну потребну реченицу и покажите је на екрану. Корејски текст, романизован изговор, значење и употреба сложени су као на једној картици.
Nastavite čitanjeСеул за 2 ноћи и 3 дана: путовање на којем се ниједан оброк не жури
Уместо да убаците што више знаменитости, поделите град на области и сваког дана оставите довољно времена бар за један оброк.
Nastavite čitanjeДан доласка на аеродром Инчон: како израчунати време до вечере у улици Garosu-gil
Време доласка авиона није време доласка у ресторан. Ако дан доласка, препун променљивих, поделите на више деоница, план за вечеру постаје много реалнији.
Nastavite čitanjeОд аеродрома Гимпо до улице Garosu-gil: избор превоза према пртљагу и преседањима
Пут који заиста можете да пређете може бити бољи избор од најбрже руте. После доласка на аеродром Гимпо најпре погледајте пртљаг и број преседања.
Nastavite čitanjeBiljna kuhinja
Biljna kuhinja Mahina Vegan Table
Бургер с грилованим ананасом: како добро запечен ананас допуњује веганску пљескавицу
У бургеру с грилованим ананасом ресторана Mahina Vegan Table, ананас не замењује пљескавицу. Он је један слој који чврстој основи од пљескавице и земичке додаје киселост, сочност и арому печеног воћа.
Nastavite čitanjeРимска карбонара без јаја и млечних производа: одакле долази густина соса?
Суштина римске карбонаре без јаја и млечних производа јесте густина соса који равномерно обавија шпагете. Ту су и укус и текстура веганске сланине и праха од веганског пармезана.
Nastavite čitanjeЗвук који се чује док се лисичарке за пасту пеку
Када се лисичарке пеку у врелом уљу, вода у печуркама се покреће и ствара мехуриће, па се могу чути кратки звуци. Печене лисичарке готовом јелу додају облик и еластичност различите од шпагета.
Nastavite čitanjeПаста с вргањима: када заједно пробате печене порчиније и парадајз-сос
Сос од парадајза чини основу шпагета. Широки комади печеног вргања додају чврсту текстуру и дубоку арому печурака, док свеж босиљак и рукола уносе свежину и текстуру.
Nastavite čitanjeSastojci
Beleške o sastojcima
Врсте тестенине, време кувања и одговарајући сосови
Врсте тестенине приказане на стварним фотографијама, разлике између суве и свеже тестенине, време кувања и комбинације са сосовима.
Nastavite čitanjeЗашто вргањ испод шешира има ситне поре уместо листића
Испод шешира вргања не налазе се танки листићи, већ површина састављена од мноштва цевчица. Када разумете ту грађу, његов живот у шуми и испарљива једињења која обликују мирис, јасније ћете видети облик гљиве на тањиру.
Nastavite čitanjeДа ли је шалот само мали црни лук: слојевита грађа и мирис у једној луковици
Шалот није само недорастао црни лук. Близак му је, али једна биљка ствара више збијених луковица, док се боја љуске, облик и јачина мириса разликују од сорте до сорте.
Nastavite čitanjeЗашто се набори лисичарке не одвајају као танке оштрице
Линије испод шешира лисичарке нису исте као танки листићи шампињона. Тупи гребени, срасли с месом гљиве, спуштају се низ дршку и заједно с таласастим шеширом граде препознатљив облик лисичарке.
Nastavite čitanjeKlasična muzika
Klasična muzika u Mahina Vegan Table
Jacqueline du Pré и Elgar: зашто је снимак Концерта за виолончело из 1965. остао трајан
Како је један снимак двадесетогодишње виолончелисткиње учинио да се дело и извођач помињу заједно? Пратимо слухом пут од прва четири акорда до последњег присећања.
Nastavite čitanje„Одрази у води“ композитора Debussy у извођењу Seong-Jin Cho: звук који клавиром ствара таласе и светлост
На клавиру нема ни воде ни светлости, па зашто нам музика призива заталасану површину? Пратимо мали мотив од три тона и фигуре које се шире.
Nastavite čitanjeMichelangeli и „Омаж Рамоу“ композитора Debussy: спора сарабанда у којој се сваки тон јасно чује
Како се повезују такт споре сарабанде и размак између акорда? На снимку пијанисте Michelangeli редом ослушкујемо три гласа и одјек.
Nastavite čitanjeЗабине Мајер и Концерт за кларинет композитора Mozart: дубоки тонови које је басет-кларинет вратио
Како инструмент који се спушта ниже од познатог кларинета мења мелодију композитора Mozart? Слухом тражимо разлике између реконструисане и традиционалне верзије.
Nastavite čitanjeSavremena umetnost
Kim Hongrok i savremena umetnost
Амбалажа прикупљена у 20 земаља и дела из 30 градова: зашто се бројеви разликују
Амбалажа је прикупљена у 20 земаља, а завршена серија с именима градова има 30 дела. Када се називи држава у тих 30 наслова преброје без понављања, добија се 18.
Nastavite čitanjeВеома ситни дијаманти, не прах: површина која под светлом блиста у више праваца
Сјај на амбалажи није једнолика сјајна површина. Изузетно ситни дијаманти одбијају светлост, па различите тачке светлуцају у зависности од положаја посматрача.
Nastavite čitanjeЗашто се наслов „Траг ка повратку аутентичности“ наставио кроз више радова
Заједнички наслов не повезује различита дела једним истим закључком. То је питање које непрестано поставља нове полазне тачке за приближавање аутентичности кроз људе, предмете и догађаје.
Nastavite čitanjeКако је амбалажа хамбургера из градова широм света постала уметнички материјал
Амбалажа која је обавила оброк и могла бити бачена, преко више сакупљача стигла је у Сеул, добила име града и нову површину и 2013. постала уметничко дело.
Nastavite čitanjePlanirajte posetu
Rezervacije i poseta
Може ли се Mahina Vegan Table посетити без резервације? Улазак, чекање и места поред прозора
Можете доћи и без резервације. Ипак, када су вам место и време важни, резервација преко Naver-а или CatchTable-а смањује неизвесност тог дана.
Nastavite čitanjeКада група посећује Mahina Vegan Table: број гостију, начин послуживања и долазак на једном месту
Што је група већа, то није довољно одредити само датум и места. Унапред ускладите број гостију, начин послуживања и долазак како би ресторан могао стварно да се припреми.
Nastavite čitanjeРучак и вечера у ресторану Mahina Vegan Table: време и јеловник које треба проверити пре резервације
Ручак и вечера не разликују се само по времену почетка и завршетка. Ако заједно проверите последњу поруџбину, паузу између услуга, страницу за резервацију и актуелни јеловник, много лакше ћете уклопити посету у распоред у Сеулу.
Nastavite čitanje
Паркирање за Mahina Vegan Table: како проверити јавне паркинге код школе Шингу и станице Синса
Сачувајте два јавна паркинга близу ресторана Mahina Vegan Table, па редом проверите градски сервис за паркирање у Сеулу и знакове на лицу места.
Nastavite čitanjeКафа, чај и вино
Кафа, чај и вино
Кона кафа са Хаваја: порекло, ароме и историја
Подручје узгоја и клима Коне на хавајском Великом острву, ароме и историја кафе, као и разлике између 100% Кона кафе и мешавина.
Nastavite čitanjeПуровер кафа: принципи екстракције и пет рецепата за подешавање укуса
Принципи екстракције пуровер кафе, избор воде, крупноће млевења и дрипера, уз рецепте за топлу и ледену кафу.
Nastavite čitanjeИсторија и конструкција еспресо апарата: бојлери, пумпе и екстракција
Историја еспресо апарата, рад пумпе и бојлера и разлике између једног бојлера, измењивача топлоте и два бојлера, објашњене уз дијаграме.
Nastavite čitanje
Како пити еспресо и које кафе се служе у различитим земљама
Дегустација еспреса, културе кафе различитих земаља и разлике у екстракцији и састојцима ристрета, лунга, американа, лонг блека и других напитака.
Nastavite čitanjeВегетаријанска култура
Вегетаријанска култура
Удео вегана и вегетаријанаца по државама
Удео вегана и вегетаријанаца по државама, промене током времена, врсте вегетаријанске исхране и потрошња биљних намирница.
Nastavite čitanjeМуосинче: значење, историја и намирнице које се изостављају
Значење и историја исхране муосинче, пет биљака снажног мириса, регионалне разлике и начини да се без њих припреме укусна јела.
Nastavite čitanje