Mahina Journal · Kategorien
Geschichten über Geschmack, Aromen und Texturen der pflanzlichen Speisekarte von Mahina Vegan Table
Im Grilled Pineapple Burger von Mahina Vegan Table ersetzt die Ananas nicht das Patty. Sie ergänzt das kräftige Zentrum aus Patty und Bun um Säure, Saftigkeit und das Aroma gegrillter Frucht.
Weiterlesen
Das Wesentliche an römischer Carbonara ohne Ei und Milchprodukte ist eine Sauce, die die Spaghetti gleichmäßig überzieht. Dazu kommen Geschmack und Textur von veganem Bacon und veganem Parmesanpulver.
Weiterlesen
Werden Pfifferlinge in heißem Öl gebraten, bewegt sich die im Pilz enthaltene Feuchtigkeit, Bläschen entstehen und ein kurzes Brutzeln kann hörbar werden. In der fertigen Pasta unterscheiden sich die gebratenen Pfifferlinge in Form und Biss von den Spaghetti.
Weiterlesen
Tomatensauce bildet die Grundlage der Spaghetti, während große gebratene Steinpilzstücke Biss und ein tiefes Pilzaroma beisteuern. Frischer Basilikum und Rucola ergänzen frische Aromen und Textur.
Weiterlesen
Ein großes Stück Blumenkohl mit kräftig gerösteter Außenseite und saftigem Inneren kommt mit cremigem Kartoffelpüree, zwei Pilzsorten, Orange und Pickles auf einen Teller.
Weiterlesen
Frittierte Avocado bringt außen Knusprigkeit und innen Cremigkeit zugleich. Rucola und Tomate ergänzen das vegane Patty und das hausgemachte Bun um frische Aromen und Saftigkeit.
Weiterlesen
Bolognese bezeichnet die Herkunft aus Bologna, Ragù eine traditionsreiche Sauce zu Pasta. Mahina Vegan Table bereitet mit hausgemachtem veganem Ragù und Tagliatelle eine zu 100 % pflanzliche Bolognese zu.
Weiterlesen
Mahina Vegan Table kombiniert pflanzliche Patties, veganen Käse und vegane Sahne, Pilze, geröstetes Gemüse und Saucen passend zu jedem Gericht. So entstehen ohne tierische Zutaten die vertrauten Aromen und Texturen von Burgern, Pasta, Pizza und Risotto.
Weiterlesen