ایسپریسو پینے کا طریقہ اور مختلف ملکوں کے کافی مینو

ایسپریسو مشروبات میں فرق خشک کافی کی مقدار، نکالی گئی کافی، شامل اجزا اور تیار مشروب کے حجم سے پیدا ہوتا ہے۔

1. کافی کی مقدار: دیکھیں کہ خشک پسی کافی کتنے گرام استعمال ہوتی ہے۔
2. کپ میں ایسپریسو کی مقدار: دیکھیں کہ بریونگ کے بعد کتنے گرام یا ملی لیٹر ملتے ہیں۔
3. شامل اجزا: معلوم کریں کہ پانی، گرم نباتاتی مشروب، جھاگ، چاکلیٹ، برف، نباتاتی آئس کریم یا الکحل میں سے کیا شامل ہے۔
4. تیار مشروب کا حجم: دیکھیں کہ پورا کپ کتنے ملی لیٹر کا ہے۔

بریونگ کا تناسب

بریونگ کا تناسب خشک کافی کے وزن اور کپ میں حاصل ایسپریسو کے وزن کا موازنہ ہے۔

• 18 گرام کافی سے 27 گرام ایسپریسو ملے تو تناسب 1:1.5 ہے۔
• 18 گرام کافی سے 36 گرام ایسپریسو ملے تو تناسب 1:2 ہے۔
• 18 گرام کافی سے 54 گرام ایسپریسو ملے تو تناسب 1:3 ہے۔

2017 میں 275 باریستا کے سروے میں عام ترکیب 18 سے 20 گرام کافی سے 36.5 گرام مشروب، یعنی تقریباً 1:2، تھی۔ جواب دینے والوں میں 76% امریکی باریستا تھے۔

سنگل اور ڈبل کا فرق

تاریخی طور پر سنگل ایک شخص اور ڈبل دو افراد کی مقدار سے شروع ہوا۔ آج ان کا مطلب یکساں نہیں۔ کچھ کیفے ڈبل باسکٹ سے ایک بار نکلی پوری کافی کو بنیادی ایسپریسو کا ایک کپ کہتے ہیں۔ دوسرے کیفے دو دہانوں میں سے ایک کی کافی کو سنگل کہتے ہیں۔

جو کیفے ڈبل باسکٹ کی پوری کافی ایک کپ میں دیتے ہیں، وہاں بنیادی ایسپریسو پہلے ہی ڈبل شاٹ ہے۔ سنگل اور ڈبل نام کے ساتھ خشک کافی اور تیار مشروب کی مقدار جانیں تو موازنہ آسان ہوتا ہے۔

دانوں اور ترکیب کی معلومات

پہلی بار کسی کافی کو چکھ رہے ہوں تو پوچھنا مفید ہے کہ سنگل ہے یا ڈبل، کپ میں کتنی مقدار آتی ہے اور کون سے دانے استعمال ہوئے ہیں۔

پانی سے منہ کا ذائقہ صاف کرنا

پہلے تھوڑا پانی پینے سے کھانے یا دوسرے مشروب کا ذائقہ کم ہوتا ہے اور ایسپریسو کی خوشبو اور ذائقہ پہچاننا آسان ہوتا ہے۔ موازنے کے دوران ضرورت کے مطابق پانی ساتھ لیجیے۔

خوشبو محسوس کرنا اور مناسب ٹھنڈا ہونے دینا

کپ ملے تو پہلے سطح سے اٹھتی خوشبو محسوس کیجیے۔ بہت گرم ہو تو جلدی نہ پیجیے۔ درجہ حرارت کم ہونے پر مٹھاس، کھٹاس، کڑواہٹ اور خوشبو کا توازن مختلف لگ سکتا ہے۔ گرم، کچھ ٹھنڈی اور مزید ٹھنڈی کافی الگ الگ چکھنے سے ایک کپ کی تبدیلی سمجھنا آسان ہے۔

ہلکا سا ہلا کر اوپر اور نیچے کا ارتکاز یکساں کرنا

تازہ ایسپریسو کا ارتکاز اوپر اور نیچے مختلف ہو سکتا ہے۔ چمچ تہہ تک لے جا کر دو یا تین بار ہلکے سے ہلانے سے پہلے اور آخری گھونٹ کا فرق کم ہوتا ہے۔ کریما کی اپنی ساخت محسوس کرنا چاہیں تو ہلانے سے پہلے ایک گھونٹ، پھر ملا کر دوبارہ چکھ سکتے ہیں۔

کریما کی مقدار اور برقرار رہنے کا وقت دانوں کی نوع، روسٹنگ، تازگی، پسائی اور بریونگ سے بدلتا ہے۔ خوشبو اور ذائقہ جانچتے وقت سطح کے جھاگ کے ساتھ پیتے ہوئے اصل توازن اور ساخت بھی دیکھیے۔

چھوٹے گھونٹوں سے ساخت اور بعد کا ذائقہ محسوس کرنا

پہلے گھونٹ میں خوشبو اور منہ میں ساخت، پھر اگلے گھونٹ میں مٹھاس، کھٹاس اور کڑواہٹ کا توازن دیکھیے۔ آہستہ اور وقفوں سے پینے پر ٹھنڈا ہونے کے ساتھ بدلتا ذائقہ اور منہ میں باقی رہنے والا اثر بھی محسوس ہوتا ہے۔

چینی اور نباتاتی مشروب اپنی پسند کے مطابق

پہلے بغیر کچھ ملائے چکھنے سے ایسپریسو کا اپنا توازن سمجھنا آسان ہے۔ پھر چینی یا نباتاتی مشروب ملائیں تو موازنہ کر سکتے ہیں کہ کون سا ذائقہ ملائم ہوا اور کون سی خوشبو ابھری۔

بلیک کافی میں بریونگ کی مقدار بدل کر یا بعد میں پانی ملا کر ارتکاز اور مقدار بدلی جاتی ہے۔ آرڈر کے نام بھی علاقے کے مطابق بدلتے ہیں۔

جدید کیفے عموماً رِسٹریٹو کو 1:1 سے 1:1.5 اور عام ایسپریسو کو 1:1.5 سے 1:2.5 کے تناسب سے بیان کرتے ہیں؛ اصل تناسب کیفے کے مطابق مختلف ہے۔

امریکانو اور لانگ بلیک کا فرق

دونوں ایسپریسو اور پانی سے بن سکتے ہیں۔ امریکانو میں عموماً ایسپریسو میں پانی ملتا ہے، جبکہ لانگ بلیک میں گرم پانی پر ایسپریسو ڈالی جاتی ہے۔ لیکن پانی کی مقدار، شاٹس، ڈالنے کی ترتیب اور ملنے کی کیفیت بدلیں تو ارتکاز اور سطح کا کریما بدلتے ہیں۔

لانگ بلیک اور امریکانو کی شدت شاٹس اور پانی کی مقدار سے طے ہوتی ہے۔ ڈبل شاٹ میں 120 گرام پانی اور سنگل شاٹ میں 200 گرام پانی والے کپوں کا ارتکاز مختلف ہے۔

لاتے اور کیپوچینو سمیت کئی مشروبات میں روایتی طور پر دودھ یا کریم استعمال ہوتے آئے ہیں۔ ویگن کیفے ان کی جگہ جئی، سویا یا بادام جیسے نباتاتی مشروبات اور نباتاتی کریم استعمال کرتے ہیں۔ ایک ہی ایسپریسو شاٹ ہو، تب بھی تیار مقدار 90 ملی لیٹر ہے یا 350 ملی لیٹر، اور جھاگ باریک ہے یا زیادہ، اس سے کافی کی نمایاں شدت بہت بدلتی ہے۔

مائیکروفوم بڑے بلبلے کم کر کے بنایا گیا ہموار اور باریک جھاگ ہے۔ ہر نباتاتی مشروب کا جھاگ اور مٹھاس مختلف ہے، اس لیے نام کے ساتھ یہ بھی دیکھیے کہ کون سا مشروب استعمال ہوتا ہے۔

فلیٹ وائٹ اور لاتے کا فرق

فلیٹ وائٹ عموماً لاتے سے چھوٹے کپ میں، کافی کے زیادہ تناسب اور باریک ہموار جھاگ کے ساتھ ملتی ہے۔ اصل کپ 150 سے 240 ملی لیٹر تک مختلف ہو سکتے ہیں، اور بنیادی شاٹ سنگل یا ڈبل ہو سکتا ہے۔ ایک ہی کیفے میں شاٹس، کپ کے حجم اور جھاگ کی موٹائی کا موازنہ فرق واضح کرتا ہے۔

کیپوچینو میں کافی، نباتاتی مشروب اور جھاگ کا تناسب

ایسپریسو، گرم نباتاتی مشروب اور جھاگ کو ایک ایک تہائی حصے کے طور پر بیان کرنے سے ترکیب سمجھنا آسان ہوتا ہے، لیکن اصل ترکیبیں اس سے زیادہ متنوع ہیں۔ کپ کے حجم، نباتاتی مشروب کی ساخت اور جھاگ کی موٹائی سے کافی کی شدت اور منہ میں احساس بدلتا ہے۔

ماکّیاتو اور لاتے ماکّیاتو کا فرق

ایسپریسو ماکّیاتو میں ایسپریسو پر تھوڑا گرم نباتاتی مشروب یا جھاگ ملتا ہے۔ لاتے ماکّیاتو میں زیادہ مقدار کے نباتاتی مشروب میں ایسپریسو ملتی ہے۔ نام ملتے جلتے ہیں، مگر مرکزی جز اور مقدار تقریباً الٹ ہیں۔

کافے نوازیٹ کا نام اور اجزا

کافے نوازیٹ فرانسیسی مشروب ہے جس میں ایسپریسو پر تھوڑا گرم دودھ ملتا ہے۔ ویگن صورت میں نباتاتی مشروب استعمال ہوتا ہے۔ «نوازیٹ» فرانسیسی میں ہیزل نٹ ہے۔ بعض کیفے اسی نام سے خوشبو دار سیرپ بھی ڈالتے ہیں، اس لیے نٹس سے الرجی ہو تو اجزا معلوم کیجیے۔

ایک ہی ملک میں شہر، نسل، روایتی اور جدید کیفے کے مطابق ترکیبیں بدلتی ہیں۔ جدول کے نباتاتی مشروبات اور نباتاتی کریم، روایتی مینو کو ویگن بنانے کے اجزا ہیں۔

اٹلی

اٹلی میں روایتی تصدیقی معیار کی ایسپریسو اور جدید کیفے کی مختلف ترکیبیں ساتھ موجود ہیں۔ رِسٹریٹو مختصر اور مرتکز کافی ہے، اور لُنگو میں معمول سے زیادہ پانی تہہ سے گزارا جاتا ہے۔ ماکّیاتو میں روایتی طور پر تھوڑا دودھ، اور کوریتو میں تھوڑا لیکیور ملتا ہے۔ ویگن ماکّیاتو میں تھوڑے نباتاتی مشروب یا جھاگ سے یہی ساخت بن سکتی ہے۔

شہر اور موقع کے مطابق پینے کا طریقہ بھی بدلتا ہے۔ کھڑے ہو کر جلد پی جانے والی صبح کی کافی، فوکاچا کے ساتھ کیپوچینو، اور پانی کے ساتھ پیش کی جانے والی ایسپریسو، سب مختلف مثالیں ہیں۔

آرڈر پر معلوم کر سکتے ہیں کہ بنیادی ایسپریسو سنگل ہے یا نہیں، رِسٹریٹو کس تناسب پر بنتی ہے اور کوریتو میں کون سی شراب ہے۔

آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ

شارٹ بلیک کو ایسپریسو، اور لانگ بلیک کو گرم پانی پر ایسپریسو ڈالنے والا مشروب کہا جاتا ہے۔ پکولو میں چھوٹے کپ میں ایسپریسو اور گرم مشروب، جبکہ فلیٹ وائٹ میں باریک جھاگ ہوتا ہے۔ ویگن بنانے کے لیے نباتاتی مشروب استعمال ہوتا ہے۔ آسٹریلیا میں فلیٹ وائٹ کی سنگل شاٹ اور نیوزی لینڈ میں ڈبل شاٹ کی وضاحت بھی ملتی ہے۔

فلیٹ وائٹ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ کی کافی ثقافت سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ دونوں ملک اس کی ابتدا کا دعویٰ کرتے آئے ہیں۔ آج یہ ایسپریسو میں باریک مائیکروفوم شامل کرنے والی کافی کے طور پر عام ہے۔

آسٹریلوی کیپوچینو پر کبھی کوکو پاؤڈر بھی ڈالا جاتا ہے۔ کوکو یا چاکلیٹ پاؤڈر میں حیوانی اجزا کی جانچ سے ویگن مشروب زیادہ درست طور پر منتخب کیا جا سکتا ہے۔

پرتگال

پرتگال میں ایسپریسو کو اکثر بیکا کہتے ہیں۔ بیکا لزبن اور جنوب، جبکہ سِمبالینو پورٹو میں معروف ہے، لیکن اصل آرڈر کے الفاظ علاقے اور کیفے کے مطابق مل جل کر بھی استعمال ہوتے ہیں۔

گاروتو میں کافی اور گرم مشروب چھوٹے کپ، میا دے لیتے میں بڑے کپ اور گالاؤں میں لمبے شیشے کے گلاس میں پیش کیے جاتے ہیں۔ ویگن صورت میں مشروب نباتاتی کیا جاتا ہے۔ اباتانادو اتنی ہی کافی بڑے کپ میں دینے کا نام ہے۔

یہ قصہ کہ بیکا «چینی کے ساتھ پیو» کے پرتگالی جملے کے ابتدائی حروف سے بنا، ثابت شدہ اشتقاق نہیں ہے۔

فرانس

فرانسیسی بولنے والے علاقوں میں آلونژے لمبی بلیک کافی اور نوازیٹ تھوڑے گرم مشروب والی کافی ہے۔ کافے کریم کی روایتی صورت میں کریم یا دودھ ہو سکتا ہے، اس لیے نباتاتی ہونے کی تصدیق ضروری ہے۔ کچھ کیفے آلونژے کو امریکانو اور نوازیٹ کو ماکّیاتو کے برابر لکھتے ہیں۔

کافے ویئنوا وہپڈ کریم کے ساتھ کافی ہے۔ ویگن آرڈر میں نباتاتی وہپڈ کریم استعمال ہونے کی تصدیق کیجیے۔ آلونژے طویل بریونگ ہے یا پانی شامل کیا جاتا ہے، اور نوازیٹ اور کریم میں کون سا نباتاتی مشروب یا کریم استعمال ہوتی ہے، یہ بھی پوچھ سکتے ہیں۔

اسپین اور جزائرِ کناری

کافے سولو، کورتادو اور کافے کون لےچے کئی ہسپانوی بولنے والے علاقوں میں ملتے ہیں۔ لا پالما میں سولو کو ایسپریسو، کورتادو ناتورال کو تھوڑے دودھ والی کافی، اور لےچے ای لےچے کو دودھ اور کنڈینسڈ ملک دونوں والی کافی کہتے ہیں۔ ویگن آرڈر کے لیے کورتادو میں نباتاتی مشروب، اور لےچے ای لےچے میں نباتاتی مشروب اور نباتاتی کنڈینسڈ ملک دونوں کی تصدیق کریں۔

تینریفی کا باراکیتو روایتی طور پر کنڈینسڈ ملک، لیکیور، کافی، دودھ اور جھاگ، لیموں اور دارچینی کی تہوں سے بنتا ہے۔ ویگن صورت میں نباتاتی کنڈینسڈ ملک اور نباتاتی مشروب دونوں درکار ہیں۔ ساپیروکو، باراکیتو ایسپیسیال اور باراکیتو مختلف ترکیبوں کے نام ہو سکتے ہیں، اس لیے لیکیور اور الکحل کی موجودگی بھی معلوم کیجیے۔

یونان

فریڈو ایسپریسو میں ایسپریسو اور برف ملا کر لمبے گلاس میں دی جاتی ہے۔ فریڈو کیپوچینو میں ٹھنڈا جھاگ بھی ہوتا ہے، اور ویگن صورت میں نباتاتی مشروب استعمال ہوتا ہے۔ یہ گرم کیپوچینو کو صرف برف پر ڈالنے سے مختلف ہے۔

یونانی فراپے میں انسٹنٹ کافی اور ٹھنڈا پانی شیک کر کے جھاگ بناتے، پھر برف ڈالتے ہیں۔ آرڈر پر چینی اور نباتاتی مشروب کی موجودگی معلوم کریں۔ اس کی کافی کی بنیاد ہی فریڈو ایسپریسو سے مختلف ہے۔ روایتی یونانی کافی بھی چھوٹے برتن میں ابالنے کا الگ طریقہ ہے۔

کیوبا اور میامی

میامی کی کیوبائی کافی ثقافت میں تیز کافی کو چینی کے ساتھ یا چھوٹے کپوں میں کئی افراد کے درمیان بانٹ کر پیا جاتا ہے۔

• کافے سیتو یا کافے کوبانو میں تیز کافی اور چینی چھوٹے کپ میں ملتی ہیں۔
• کولادا میں عموماً تقریباً 4 سے 6 شاٹس چھوٹے کپوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، تاکہ کئی لوگ بانٹ سکیں۔
• کورتادیتو میں میٹھی کافی پر تھوڑا گرم مشروب ملتا ہے۔ ویگن صورت میں نباتاتی مشروب استعمال ہوتا ہے۔
• کافے کون لےچے میں تیز کافی اور گرم مشروب ملائے جاتے ہیں۔ ویگن آرڈر میں معلوم کریں کہ نباتاتی مشروب سے بدلا جا سکتا ہے یا نہیں۔

یہ کافی ایسپریسو مشین یا چولہے کے موکا پاٹ سے بن سکتی ہے۔ میامی کی چھوٹی آرڈر کھڑکی، وینتانیتا، کافی لینے کے ساتھ لوگوں کے ملنے کی جگہ بھی ہے۔

ویانا اور آسٹریا

ویانا کی کافی ہاؤس ثقافت 2011 میں آسٹریا کی قومی غیر مادی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہوئی۔ سنگ مرمر کی میز پر بیٹھ کر اخبار پڑھنا، دیر تک ٹھہرنا اور لوگوں سے ملنا اس روایت کا حصہ ہے۔

کلائنر شوارٹسر یا کلائنر موکا سنگل، اور گروسر شوارٹسر یا گروسر موکا ڈبل ایسپریسو ہیں۔ فیرلینگرٹر میں ایسپریسو پر گرم پانی ملتا ہے۔ کاپوتسینر اور فرانتسِسکانر میں روایتی طور پر کریم یا دودھ ہوتے ہیں، اس لیے ویگن آرڈر میں نباتاتی اجزا کی تبدیلی معلوم کریں۔ فیاکر میں ڈبل ایسپریسو، چینی اور سلیوووِتس یا رم جیسی شراب ہو سکتی ہے۔

میلانژ عموماً کچھ لمبی نکالی تیز کافی میں گرم مشروب اور جھاگ، جبکہ آئن شپینر تیز کافی پر وہپڈ کریم سے بنتی ہے۔ پانی، کافی اور جھاگ کی مقدار کیفے کے مطابق بدلتی ہے۔ ویگن صورت میں نباتاتی مشروب اور نباتاتی وہپڈ کریم استعمال ہونے کی تصدیق کیجیے۔

کوریا کے جدید کیفے

کوریا کے کیفے میں بھی امریکانو، لاتے، فلیٹ وائٹ اور آئن شپینر عام نام ہیں۔ ایک ہی نام مختلف کیفے میں الگ ترکیب اور حجم سے ملتا ہے۔ بنیادی شاٹس، کپ، سیرپ اور کریم کی موجودگی دیکھ کر پسند کا مشروب چننا آسان ہے۔ ویگن مینو میں نباتاتی مشروب اور ٹاپنگ کے اجزا ساتھ جانچیے۔

کافی کی مطلوبہ مقدار، شدت، جھاگ کی ساخت اور مٹھاس یوں بتا سکتے ہیں۔

• «بنیادی ایسپریسو کتنے گرام کافی سے بنتی ہے اور تقریباً کتنے گرام ملتے ہیں؟»
• «بنیادی شاٹ سنگل ہے یا ڈبل؟»
• «گرم پانی کتنا ملایا جاتا ہے؟»
• «کوئی چھوٹا مشروب بتائیے جس میں نباتاتی مشروب کم اور ایسپریسو کا ذائقہ نمایاں ہو۔»
• «مجھے موٹے جھاگ کے بجائے باریک، ہموار ساخت چاہیے۔»
• «کیا سیرپ یا چاکلیٹ پہلے سے شامل ہوتا ہے؟»
• «جو نباتاتی مشروب استعمال ہوتا ہے، کیا اس میں اضافی چینی نہیں ہے؟»
• «کیا نٹس، سویا اور دودھ کی مصنوعات کے لیے ایک ہی اوزار استعمال ہوتے ہیں؟ مجھے الرجی ہے، اس لیے براہ کرم تصدیق کر دیجیے۔»
• «کیا اسے ڈی کیف میں بدل سکتے ہیں؟»

ایک کپ کی کل کیفین دانوں کی نوع، خشک کافی کی مقدار، پسائی اور بریونگ کے مطابق بدلتی ہے۔ صرف کپ کے حجم اور کافی کی شدت سے کیفین کا اندازہ مشکل ہے۔

ڈی کیف میں بھی کیفین صفر نہیں ہوتی، اور باقی مقدار دانوں اور بریونگ سے بدلتی ہے۔ صحت کی وجہ سے کیفین سخت محدود کرنی ہو تو دانوں کے ٹیسٹ کی معلومات دیکھیں اور طبی ماہرین کے مشورے پر عمل کریں۔

صرف ایسپریسو اور پانی والے مشروبات کی ترکیب سب سے سادہ ہے۔ لاتے، موکا اور افوگاتو جیسے مزید اجزا والے مشروبات اس ترتیب سے جانچ سکتے ہیں۔

1. نباتاتی مشروب استعمال ہونے کی تصدیق کریں۔
2. چاکلیٹ، کیریمل، سیرپ، وہپڈ کریم اور جیلاٹو کے نباتاتی اجزا بھی جانچیں۔
3. دیکھیں کہ کسی ٹاپنگ میں شہد یا حیوانی ماخذ کے اضافی مادے تو نہیں۔
4. مٹھاس نہ چاہیے ہو تو پوچھیں کہ نباتاتی مشروب اور سیرپ میں اضافی چینی ہے یا نہیں۔
5. سویا، نٹس یا گلوٹن وغیرہ کی شدید الرجی ہو تو اسٹیم پچر، چمچ اور بلینڈر مشترک ہونے کی جانچ کریں۔

ویگن کیفے میں آرڈر آسان ہو سکتا ہے، لیکن شدید الرجی رکھنے والوں کے لیے اجزا اور اوزار الگ سے جانچنا زیادہ محفوظ ہے۔

کیا ایسپریسو ایک ہی بار میں پینی چاہیے؟

ضروری نہیں۔ کم وقت میں خوشبو اور ساخت محسوس کرنے کے لیے جلد پینے کا رواج ہے، لیکن بہت گرم ہو تو انتظار زیادہ محفوظ ہے۔ ٹھنڈی ہونے کے ساتھ بدلتی خوشبو اور ذائقہ دیکھنا بھی اچھا طریقہ ہے۔

کریما ہٹانا چاہیے یا ہلانا چاہیے؟

مقصد پر منحصر ہے۔ پہلے اور آخری گھونٹ کے ارتکاز کا فرق کم کرنے کے لیے تہہ تک ہلکا ہلا کر یکساں ملانا بہتر ہے۔ کریما کی خوشبو اور ساخت الگ محسوس کرنا چاہیں تو ہلانے سے پہلے اور بعد کا موازنہ کر سکتے ہیں۔ صرف زیادہ کریما اچھے شاٹ کی نشانی نہیں۔

کیا رِسٹریٹو میں لُنگو سے کم کیفین ہے؟

صرف نام سے معلوم نہیں ہوتا۔ ایک ہی کافی کی مقدار کے ساتھ جلد بریونگ روکنے سے کل کیفین بدل سکتی ہے، لیکن دانے، مقدار، پسائی اور وقت بھی بدلیں تو نتیجہ مختلف ہوتا ہے۔ درست مقدار ٹیسٹ سے ہی معلوم ہوتی ہے۔

فلیٹ وائٹ اور لاتے کا فرق کیا ہے؟

فلیٹ وائٹ عموماً چھوٹے کپ میں کافی کے زیادہ تناسب اور باریک یکساں جھاگ کے ساتھ ملتی ہے۔ ایک ہی کیفے میں شاٹس اور کپ کے حجم کا موازنہ کریں تو فرق واضح ہوتا ہے۔

کیا کافے اولے اور کافے لاتے ایک ہیں؟

دونوں میں کافی اور گرم نباتاتی مشروب ملتے ہیں، لیکن کافے اولے میں فلٹر یا فرنچ پریس کافی بھی ہو سکتی ہے۔ کافے لاتے عموماً ایسپریسو پر مبنی ہے۔ نباتاتی آرڈر میں بھی کافی کی بنیاد اور مشروب کی مقدار مختلف ہوتی ہے۔

کیا کورتادو اور کورتادیتو ایک ہیں؟

دونوں میں تیز کافی پر تھوڑا گرم نباتاتی مشروب ملتا ہے۔ میامی کے کورتادیتو میں اکثر چینی والی تیز کافی ہوتی ہے، جبکہ دوسرے علاقوں کا کورتادو بغیر مٹھاس ہو سکتا ہے۔ آرڈر پر نباتاتی مشروب اور پہلے سے شامل چینی دونوں معلوم کیجیے۔

آئن شپینر کیا ہے؟

عموماً تیز کافی پر خوب وہپڈ کریم ڈالی جاتی ہے، مگر شاٹس، پانی اور کریم کی چینی کیفے کے مطابق بدلتی ہے۔ ویگن آئن شپینر میں نباتاتی وہپڈ کریم ہوتی ہے، اور کوریا کے کیفے کافی اور کریم کے مختلف تناسب رکھتے ہیں۔

کیا کولادا اکیلے پینے والی ایسپریسو ہے؟

میامی کی کولادا میں تقریباً 4 سے 6 شاٹس میٹھی کافی چھوٹے کپوں کے ساتھ ملتی ہے، جسے خاندان یا دوست بانٹتے ہیں۔ اصل مقدار اور مٹھاس کیفے کے مطابق بدلتی ہے، اس لیے کل شاٹس اور شریک افراد کی تعداد معلوم کریں۔

کیا نباتاتی مشروب سے بدلنے پر کافی ویگن ہے؟

لاتے جیسے صرف ایسپریسو اور مشروب والے مینو کو نباتاتی مشروب سے ویگن بنایا جا سکتا ہے۔ موکا، افوگاتو اور آئن شپینر میں چاکلیٹ، جیلاٹو اور وہپڈ کریم بھی نباتاتی ہونی چاہییں۔ الرجی ہو تو استعمال ہونے والے اوزار پوچھنا بھی محفوظ ہے۔

کیا ڈی کیف مکمل طور پر کیفین سے خالی ہے؟

نہیں، عموماً تھوڑی کیفین رہتی ہے۔ کسی خاص کپ میں کتنے ملی گرام ہیں، یہ دانوں اور اصل ترکیب کے ٹیسٹ کے بغیر معلوم نہیں ہو سکتا۔

ماہینا کی ایسپریسو میں 1% ہوائی کونا دانوں والا بلینڈ استعمال ہوتا ہے۔ چھوٹے کپ کی ایسپریسو سادہ پیجیے، یا نباتاتی آئس کریم پر ایسپریسو والی ویگن افوگاتو سے لطف لیجیے۔ افوگاتو میں گرم کافی اور ٹھنڈی آئس کریم ملنے سے درجہ حرارت اور ساخت بدلتے ہیں۔

کونا دانوں کی خوشبو اور ذائقہ آہستہ آہستہ چکھنا چاہیں تو 100% ہوائی کونا سنگل اوریجن پور اوور بھی لے سکتے ہیں۔