الگ الگ پکوانوں کی بکنگ زیادہ سے زیادہ 16 مہمانوں اور تمام کورس مینو کی بکنگ زیادہ سے زیادہ 10 مہمانوں کے لیے کی جا سکتی ہے۔ ہم پورا ریسٹورنٹ کرائے پر نہیں دیتے۔ بکنگ صرف Naver Booking یا CatchTable کے ذریعے قبول کی جاتی ہے۔ اپنے کارڈ کے جاری ہونے والے ملک کے مطابق ریزرویشن سروس منتخب کریں۔
ریپر 20 ملکوں سے جمع کیے گئے، جبکہ شہروں کے نام والے مکمل فن پارے 30 ہیں۔ ان 30 فن پاروں کے عنوانات میں درج ملکوں کے نام بغیر تکرار گنے جائیں تو تعداد 18 بنتی ہے۔
ریپر 20 ملکوں سے جمع کیے گئے، جبکہ شہروں کے نام والے مکمل فن پارے 30 ہیں۔ ان 30 فن پاروں کے عنوانات میں درج ملکوں کے نام بغیر تکرار گنے جائیں تو تعداد 18 بنتی ہے۔
Mahina Vegan Table کے گرلڈ پائن ایپل برگر میں پائن ایپل، پیٹی کی جگہ نہیں لیتا۔ یہ پیٹی اور بن کی بھرپور بنیاد میں ترشی، رس بھرا پن اور بھنے ہوئے پھل کی خوشبو شامل کرنے والی ایک تہہ ہے۔
دوورژاک کی نئی دنیا سمفنی میں انگلش ہارن کی دھن پر بعد میں الفاظ لگے۔ یہ ولیم آرمز فشر کا 1922 میں بنایا گوئنگ ہوم ہے۔ اس سے پہلے سمفنی لکھنے والے دوورژاک کے ساتھ نوجوان موسیقار ہیری برلی تھے، جو نانا سے سیکھے سیاہ فاموں کے روحانی گیت سناتے تھے۔
انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے بغیر بنے رومی طرز کے کاربونارا کی اصل خوبی ساس کا وہ قوام ہے جو اسپگیٹی کو یکساں طور پر لپیٹتا ہے۔ ساتھ ہی ویگن بیکن اور ویگن پارمیزان پنیر پاؤڈر سے ملنے والے ذائقے اور ساخت کو بھی دیکھیں۔
پورچینی کی چھتری کے نیچے باریک جھریوں کے بجائے بے شمار نلکیوں سے بنی سطح ہوتی ہے۔ اس ساخت، جنگل میں اس کے جینے کے طریقے اور خوشبو بنانے والے فرّار مرکبات کو سمجھیں تو پلیٹ میں رکھا یہ مشروم اور بھی واضح معنی اختیار کرتا ہے۔
مشترک عنوان مختلف فن پاروں کو ایک ہی نتیجے میں باندھنے والا نام نہیں۔ یہ لوگوں، اشیا اور واقعات کے ذریعے اصالت کے قریب جانے کے نئے نقطۂ آغاز قائم رکھنے والا سوال ہے۔
لنچ اور ڈنر میں صرف آغاز اور اختتام کا وقت مختلف نہیں۔ آخری آرڈر، سروسز کے درمیان وقفہ، ریزرویشن اسکرین اور موجودہ مینو ایک ساتھ دیکھیں تو سیول کا شیڈول کہیں زیادہ آرام سے بنایا جا سکتا ہے۔
شانتیریل کو گرم تیل میں تلنے پر مشروم کا پانی حرکت کرتا اور بلبلے بناتا ہے، جس سے مختصر آوازیں آ سکتی ہیں۔ تلے ہوئے شانتیریل تیار پاستا میں اسپگیٹی سے مختلف شکل اور لچک شامل کرتے ہیں۔
شَلوٹ محض ادھ پکی یا کم بڑھی ہوئی پیاز نہیں۔ یہ پیاز کی قریبی رشتہ دار ضرور ہے، مگر ایک پودے میں کئی گانٹھیں گچھے کی صورت بڑھتی ہیں؛ قسم کے لحاظ سے چھلکے کا رنگ، شکل اور خوشبو کی شدت بھی بدلتی ہے۔
Mahina Vegan Table کے مینو میں نیا ٹینڈرلوئن اسٹیک شامل ہوا ہے۔ ہم ویگن ٹینڈرلوئن اسٹیک کو گرِل کرکے اپنے باورچی خانے میں تیار کردہ گریوی، لنگن بیری ساس اور ویگن مایونیز کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔
Mahina Vegan Table کے گرلڈ پائن ایپل برگر میں پائن ایپل، پیٹی کی جگہ نہیں لیتا۔ یہ پیٹی اور بن کی بھرپور بنیاد میں ترشی، رس بھرا پن اور بھنے ہوئے پھل کی خوشبو شامل کرنے والی ایک تہہ ہے۔
انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے بغیر بنے رومی طرز کے کاربونارا کی اصل خوبی ساس کا وہ قوام ہے جو اسپگیٹی کو یکساں طور پر لپیٹتا ہے۔ ساتھ ہی ویگن بیکن اور ویگن پارمیزان پنیر پاؤڈر سے ملنے والے ذائقے اور ساخت کو بھی دیکھیں۔
شانتیریل کو گرم تیل میں تلنے پر مشروم کا پانی حرکت کرتا اور بلبلے بناتا ہے، جس سے مختصر آوازیں آ سکتی ہیں۔ تلے ہوئے شانتیریل تیار پاستا میں اسپگیٹی سے مختلف شکل اور لچک شامل کرتے ہیں۔
گلوٹین کے کردار، گلوٹین فری کے مطلب، سیلیک بیماری اور گندم سے الرجی کے فرق، اور غذائی لیبل، کھانا پکانے کے طریقوں اور باہر کھانا کھاتے وقت توجہ دینے والی باتوں کو سمجھیں۔
پورچینی کی چھتری کے نیچے باریک جھریوں کے بجائے بے شمار نلکیوں سے بنی سطح ہوتی ہے۔ اس ساخت، جنگل میں اس کے جینے کے طریقے اور خوشبو بنانے والے فرّار مرکبات کو سمجھیں تو پلیٹ میں رکھا یہ مشروم اور بھی واضح معنی اختیار کرتا ہے۔
شَلوٹ محض ادھ پکی یا کم بڑھی ہوئی پیاز نہیں۔ یہ پیاز کی قریبی رشتہ دار ضرور ہے، مگر ایک پودے میں کئی گانٹھیں گچھے کی صورت بڑھتی ہیں؛ قسم کے لحاظ سے چھلکے کا رنگ، شکل اور خوشبو کی شدت بھی بدلتی ہے۔
1939 میں پیرس میں خواکین رودریگو اور وکٹوریا کامہی نے علاج کے لیے پیانو بیچا۔ اسی سال رودریگو نے آرانخوئز کنسرٹو مکمل کیا۔ گٹار اور آرکسٹرا کے بجانے کے قابل نوٹس تیار کرنے تک دونوں نے بریل لکھی، نوٹس سن کر تحریر کیے اور مل کر تصحیح کی۔
دوورژاک کی نئی دنیا سمفنی میں انگلش ہارن کی دھن پر بعد میں الفاظ لگے۔ یہ ولیم آرمز فشر کا 1922 میں بنایا گوئنگ ہوم ہے۔ اس سے پہلے سمفنی لکھنے والے دوورژاک کے ساتھ نوجوان موسیقار ہیری برلی تھے، جو نانا سے سیکھے سیاہ فاموں کے روحانی گیت سناتے تھے۔
ریپر 20 ملکوں سے جمع کیے گئے، جبکہ شہروں کے نام والے مکمل فن پارے 30 ہیں۔ ان 30 فن پاروں کے عنوانات میں درج ملکوں کے نام بغیر تکرار گنے جائیں تو تعداد 18 بنتی ہے۔
مشترک عنوان مختلف فن پاروں کو ایک ہی نتیجے میں باندھنے والا نام نہیں۔ یہ لوگوں، اشیا اور واقعات کے ذریعے اصالت کے قریب جانے کے نئے نقطۂ آغاز قائم رکھنے والا سوال ہے۔
لنچ اور ڈنر میں صرف آغاز اور اختتام کا وقت مختلف نہیں۔ آخری آرڈر، سروسز کے درمیان وقفہ، ریزرویشن اسکرین اور موجودہ مینو ایک ساتھ دیکھیں تو سیول کا شیڈول کہیں زیادہ آرام سے بنایا جا سکتا ہے۔