Mahina Journal · الفئات
حكايات عن نكهات وروائح وقوام قائمة Mahina Vegan Table النباتية
في برغر الأناناس المشوي لدى Mahina Vegan Table، لا يحل الأناناس محل قرص البرغر. إنه طبقة تضيف الحموضة والعصارة ورائحة الفاكهة المشوية إلى المركز المشبع الذي يصنعه القرص والخبز.
تابع القراءة
جوهر الكاربونارا الرومانية المحضّرة من دون بيض أو ألبان هو قوام الصلصة الذي يغلف السباغيتي بالتساوي. ونتأمل أيضًا ما يضيفه البيكون النباتي ومسحوق البارميزان النباتي من نكهة وملمس.
تابع القراءة
عند شوي الشانتيريل في زيت ساخن، تتحرك الرطوبة داخل الفطر وتتكوّن فقاعات قد تصدر أصواتًا قصيرة. ويضيف الشانتيريل المشوي إلى طبق الباستا شكلًا ومرونة مختلفين عن السباغيتي.
تابع القراءة
تشكّل صلصة الطماطم قاعدة السباغيتي، ويضيف البورسيني المشوي على هيئة شرائح عريضة قوامًا واضحًا ورائحة فطر عميقة. ويضيف الريحان الطازج والجرجير نكهة وقوامًا منعشين.
تابع القراءة
يجمع الطبق بين السطح المشوي والقلب الرطب لقطعة كبيرة من القرنبيط، وبطاطس مهروسة طرية، ونوعين من الفطر، وبرتقال، ومخلل.
تابع القراءة
يضيف الأفوكادو المقلي سطحًا مقرمشًا وقلبًا طريًا في آن واحد، بينما يمنح الجرجير والطماطم قرص البرغر النباتي والخبز المحضّر في المطعم رائحة طازجة وعصارة.
تابع القراءة
بولونيز اسم يرتبط بمدينة بولونيا، أما الراغو فهو صلصة عريقة تُقدّم مع الباستا. يصنع Mahina Vegan Table بولونيز نباتيًا 100% من راغو نباتي محضّر في المطعم وتالياتيلي.
تابع القراءة
تجمع Mahina Vegan Table بين الأقراص النباتية والأجبان والكريمة النباتية والفطر والخضروات المشوية والصلصات بما يلائم كل طبق. هنا نوضح كيف تتكوّن النكهات والقوام المألوفان في البرغر والباستا والبيتزا والريزوتو من دون مكوّنات حيوانية.
تابع القراءة