Mahina Journal · Kategorie
Příběhy o chutích, vůních a texturách rostlinného menu Mahina Vegan Table
V burgeru s grilovaným ananasem z Mahina Vegan Table ananas placičku nenahrazuje. K sytému základu z placičky a bulky přidává další vrstvu kyselosti, šťavnatosti a vůně opečeného ovoce.
Pokračovat ve čtení
Klíčem římské carbonary bez vajec a mléčných výrobků je konzistence omáčky, která rovnoměrně ulpí na špagetách. Pozornost věnujeme také chuti a textuře veganské slaniny a jemného prášku z veganského parmazánu.
Pokračovat ve čtení
Při opékání lišek v horkém oleji se voda uvnitř hub dává do pohybu a tvoří bubliny, které mohou vydávat krátké zvuky. Opečené lišky dodávají hotovým těstovinám jiný tvar a pružnost než špagety.
Pokračovat ve čtení
Rajčatová omáčka tvoří základ špaget, široké plátky grilovaných porcini přidávají výraznou strukturu a hlubokou houbovou vůni. Čerstvá bazalka a rukola doplňují svěží vůni a texturu.
Pokračovat ve čtení
Na jediném talíři se potkávají opečený povrch a šťavnatý vnitřek velkého kusu květáku, jemná bramborová kaše, dva druhy hub, pomeranč a nakládaná zelenina.
Pokračovat ve čtení
Smažené avokádo nabízí zároveň křupavý povrch a jemný střed, zatímco rukola a rajče přidávají k veganské placičce a domácí bulce svěží vůni a šťavnatost.
Pokračovat ve čtení
Boloňská omáčka odkazuje na město Bologna a ragú je omáčka s dlouhou historií, podávaná s těstovinami. Mahina Vegan Table připravuje 100% rostlinnou boloňskou omáčku z domácího veganského ragú a tagliatelle.
Pokračovat ve čtení
Mahina Vegan Table kombinuje rostlinné placky, veganský sýr a smetanu, houby, pečenou zeleninu a omáčky podle charakteru každého jídla. Ukazujeme, jak bez živočišných surovin vznikají známé chutě a textury burgerů, těstovin, pizzy a rizota.
Pokračovat ve čtení