เบอร์เกอร์สับปะรดย่าง: บทบาทของสับปะรดย่างที่เสริมแพตตีวีแกน
ในเบอร์เกอร์สับปะรดย่างของ Mahina Vegan Table สับปะรดไม่ได้แทนแพตตี แต่เป็นหนึ่งชั้นที่เติมความเปรี้ยว ความชุ่มน้ำ และกลิ่นผลไม้ย่างให้แกนที่อิ่มท้องจากแพตตีกับขนมปัง
อ่านต่อMahina Journal · หมวดหมู่
อาหารจากพืชของ Mahina Vegan Table
เรื่องราวของรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสในเมนูจากพืชของ Mahina Vegan Table
คาร์โบนาราแบบโรมันที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์นม: ความข้นของซอสมาจากไหน
หัวใจของคาร์โบนาราแบบโรมันที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์นม คือความข้นที่ทำให้ซอสเคลือบสปาเกตตีอย่างทั่วถึง พร้อมสำรวจรสและเนื้อสัมผัสที่เบคอนวีแกนกับผงชีสพาร์เมซานวีแกนเติมเข้ามา
อ่านต่อ
เสียงที่ได้ยินเมื่อย่างเห็ดชานเทอเรลสำหรับพาสต้า
เมื่อย่างชานเทอเรลในน้ำมันร้อน น้ำในเห็ดจะเคลื่อนตัวและเกิดฟอง จึงอาจมีเสียงสั้น ๆ ชานเทอเรลย่างเพิ่มรูปทรงและความเด้งที่ต่างจากสปาเกตตีในพาสต้าจานเสร็จ
อ่านต่อ
พาสต้าพอร์ชินี: เมื่อชิมพอร์ชินีย่างกับซอสมะเขือเทศพร้อมกัน
ซอสมะเขือเทศเป็นฐานของสปาเกตตี พอร์ชินีชิ้นกว้างที่ย่างโดยคงรูปเพิ่มเนื้อสัมผัสในการเคี้ยวและกลิ่นเห็ดที่ลุ่มลึก เบซิลสดกับร็อกเก็ตช่วยเติมกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่สด
อ่านต่อ
สเต๊กดอกกะหล่ำ: เมื่อชิมผิวย่าง ส้ม และผักดองในหนึ่งคำ
จานเดียวรวมผิวย่างและเนื้อในชุ่มฉ่ำของดอกกะหล่ำชิ้นใหญ่ มันฝรั่งบดเนียน เห็ดสองชนิด ส้ม และผักดอง
อ่านต่อ
เบอร์เกอร์อะโวคาโดทอดกับร็อกเก็ต: สมดุลระหว่างชั้นกรอบกับผักใบ
อะโวคาโดทอดเพิ่มทั้งผิวนอกกรอบและเนื้อในนุ่มในคราวเดียว ส่วนร็อกเก็ตกับมะเขือเทศเติมกลิ่นสดและความชุ่มน้ำให้แพตตีวีแกนกับขนมปังโฮมเมด
อ่านต่อ
พาสต้าโบโลเนสวีแกน: ความหมายของซอสรากูกับชื่อ ‘โบโลเนส’
โบโลเนสหมายถึงของโบโลญญาหรือแบบโบโลญญา ส่วนรากูคือซอสที่กินกับพาสต้าและมีประวัติยาวนาน Mahina Vegan Table ทำพาสต้าโบโลเนสจากพืช 100% ด้วยซอสรากูวีแกนโฮมเมดและตาเลียเตลเล
อ่านต่อ
เมนูจากพืช 100% ของ Mahina Vegan Table: วัตถุดิบและวิธีที่สร้างรสชาติคุ้นเคย
Mahina Vegan Table จับคู่แพตตีจากพืช ชีสและครีมวีแกน เห็ด ผักย่าง และซอสให้เหมาะกับแต่ละเมนู บทความนี้อธิบายวิธีสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุ้นเคยของเบอร์เกอร์ พาสต้า พิซซ่า และรีซอตโตโดยไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์
อ่านต่อ