Mahina Journal · Kategorier
Berättelser om smaker, dofter och texturer i Mahina Vegan Tables växtbaserade meny
I Mahina Vegan Tables burgare med grillad ananas ersätter frukten inte burgarbiffen. Den lägger till ett lager av syra, saftighet och grillad fruktarom ovanpå den mättande kärnan av burgarbiff och bröd.
Läs vidare
Kärnan i en romersk carbonara utan ägg och mejeriprodukter är en sås med konsistens nog att omsluta spaghettin jämnt. Vi ser också på smaken och texturen från veganskt bacon och finriven vegansk parmesan.
Läs vidare
När kantareller steks i het olja rör sig vattnet i svampen och bildar bubblor som kan ge korta ljud. Stekta kantareller ger den färdiga pastan en annan form och spänst än spaghettin.
Läs vidare
Tomatsåsen bildar grunden för spaghettin, medan breda bitar grillad porcini ger tuggmotstånd och en djup svamparom. Färsk basilika och rucola tillför frisk arom och konsistens.
Läs vidare
På samma tallrik ligger en stor blomkålsbits grillade yta och saftiga inre, mjukt potatismos, två sorters svamp, apelsin och pickles.
Läs vidare
Friterad avokado ger både krispig yta och mjukt inre, medan rucola och tomat tillför frisk arom och saftighet till den veganska burgarbiffen och det husbakade brödet.
Läs vidare
Bolognese betyder från Bologna eller på Bolognavis, medan ragù är en sås med lång historia som serveras till pasta. Mahina Vegan Table gör en 100 % växtbaserad bolognese med hemgjord vegansk ragù och tagliatelle.
Läs vidare
Mahina Vegan Table kombinerar växtbaserade biffar, vegansk ost och grädde, svamp, rostade grönsaker och såser efter varje rätt. Här berättar vi hur välbekant smak och konsistens skapas i burgare, pasta, pizza och risotto utan animaliska ingredienser.
Läs vidare