Mahina Journal · Розділи
Історії про смаки, аромати й текстури рослинного меню Mahina Vegan Table
У Grilled Pineapple Burger від Mahina Vegan Table ананас не замінює котлету. Це окремий шар, що додає кислинки, вологи й аромату обсмаженого фрукта до ситної основи з котлети та булочки.
Читати далі
Головне в римській карбонарі без яєць і молочних продуктів — густина соусу, який рівномірно вкриває спагеті. Розглянемо також смак і текстуру веганського бекону та порошку веганського пармезану.
Читати далі
Коли лисички обсмажують у гарячій олії, волога всередині рухається й утворює бульбашки, через що можуть лунати короткі звуки. В обсмаженому вигляді лисички додають готовій пасті форму й пружність, відмінні від спагеті.
Читати далі
Томатний соус створює основу для спагеті, а великі обсмажені шматочки білих грибів додають пружної текстури й глибокого грибного аромату. Свіжі базилік і рукола надають свіжого аромату та текстури.
Читати далі
В одній тарілці поєднуються підрум’янена поверхня й соковита середина великого шматка цвітної капусти, ніжне картопляне пюре, два види грибів, апельсин і пікулі.
Читати далі
Смажений авокадо водночас має хрустку поверхню й ніжну середину, а рукола та помідор додають веганській котлеті й домашній булочці свіжого аромату та соковитості.
Читати далі
«Болоньєзе» означає «болонський», а рагу — це соус із довгою історією, який подають до пасти. Mahina Vegan Table готує 100% рослинне болоньєзе з домашнього веганського рагу й тальятеле.
Читати далі
Mahina Vegan Table поєднує рослинні котлети, веганські сир і вершки, гриби, запечені овочі та соуси відповідно до кожної страви. Розповідаємо, як без тваринних інгредієнтів виникають знайомі смаки й текстури бургерів, пасти, піци та різото.
Читати далі