এই লেখায়
Mahina Vegan Table-এর মেনুতে নতুন টেন্ডারলয়েন স্টেক এসেছে। আমরা ভেগান টেন্ডারলয়েন স্টেক গ্রিল করে নিজেদের তৈরি গ্রেভি, নিজেদের তৈরি লিঙ্গনবেরি সস এবং ভেগান মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করি।
টেন্ডারলয়েন স্টেকের সঙ্গে তিন ধরনের সস
গ্রেভি এবং লিঙ্গনবেরি সস আমাদের রান্নাঘরেই তৈরি হয়। লিঙ্গনবেরি টক স্বাদের লাল ফল; মাহিনায় আমরা এটি দিয়ে স্টেকের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য সস তৈরি করি। মেয়োনিজও ডিম ছাড়া তৈরি ভেগান সস।
শুধু স্টেক নয়, সস এবং সঙ্গে পরিবেশিত খাবারেও দুধ, ডিম, মাখনসহ কোনো প্রাণিজ উপাদান ব্যবহার করা হয় না। সবকিছু ১০০% উদ্ভিজ্জ উপাদানে প্রস্তুত করা হয়।
রোস্ট করা সবজি ও আলুর ম্যাশ
স্টেকের সঙ্গে আলুর ম্যাশ, রোস্ট করা অ্যাসপারাগাস, কিং অয়েস্টার মাশরুম এবং সাদা বাটন মাশরুম দেওয়া হয়। পাশাপাশি ফুলকপি, শ্যালট পেঁয়াজ এবং চেরি টমেটো থাকে; এতে তাজা থাইম, ডিল, লাল মরিচ এবং পাপরিকা গুঁড়া যোগ করা হয়।
গ্লুটেন-মুক্ত ও বাদাম-মুক্ত অর্ডারের তথ্য
আমরা টেন্ডারলয়েন স্টেক গ্লুটেন-মুক্তভাবে অর্ডার করার বিকল্পও চালু করার পরিকল্পনা করছি। ভেগান বলতে প্রাণিজ উপাদান ব্যবহার না করাকে বোঝায়, আর গ্লুটেন-মুক্ত বলতে গম, বার্লি ও রাইয়ের মতো শস্যে থাকা গ্লুটেন নামের প্রোটিন এড়িয়ে চলাকে বোঝায়।
বাদাম-মুক্ত বলতে কাঠবাদাম, আখরোট ও কাজুবাদামের মতো বাদাম ব্যবহার না করাকে বোঝায়। গ্লুটেন-মুক্ত ও বাদাম-মুক্ত দুটি আলাদা শর্ত। বাদাম, চিনাবাদাম বা অন্য কোনো নির্দিষ্ট উপাদান এড়াতে হলে অর্ডারের আগে কর্মীদের সেই উপাদানের নাম জানান এবং স্টেক, সস ও সঙ্গে পরিবেশিত খাবারসহ পুরো অর্ডার আপনার অনুরোধ অনুযায়ী প্রস্তুত করা সম্ভব কি না তা নিশ্চিত করুন।
