V tem članku
Mahina Vegan Table ima na jedilniku nov zrezek iz pljučne pečenke. Veganski zrezek pripravimo na žaru in ga postrežemo z domačo omako gravy, domačo brusnično omako in vegansko majonezo.
Tri omake ob zrezku iz pljučne pečenke
Omako gravy in brusnično omako pripravljamo v kuhinji restavracije. Brusnice so rdeče jagode kiselkastega okusa, iz katerih v Mahini pripravljamo omako k zrezku. Tudi majoneza je veganska omaka, pripravljena brez jajc.
Niti v zrezku niti v omakah in prilogah ne uporabljamo sestavin živalskega izvora, vključno z mlekom, jajci in maslom. Vse pripravimo iz 100% rastlinskih sestavin.
Zelenjava na žaru in krompirjev pire
Zrezek postrežemo s krompirjevim pirejem, šparglji z žara, kraljevimi ostrigarji in belimi šampinjoni. Dodamo tudi cvetačo, šalotko in češnjeve paradižnike, svež timijan, koper, rdeči čili in papriko v prahu.
Informacije o naročilih brez glutena in brez oreščkov
Načrtujemo tudi možnost naročila zrezka iz pljučne pečenke brez glutena. Vegansko pomeni, da se ne uporabljajo sestavine živalskega izvora, brez glutena pa pomeni izogibanje glutenu, beljakovini v pšenici, ječmenu, rži in nekaterih drugih žitih.
Brez oreščkov pomeni, da se ne uporabljajo sestavine, kot so mandlji, orehi ali indijski oreščki. Brez glutena in brez oreščkov sta dva različna pogoja. Če se morate izogibati določenim sestavinam, kot so oreščki ali arašidi, jih pred naročilom navedite osebju. Preverite, ali je mogoče celotno naročilo, vključno z zrezkom, omakami in prilogami, pripraviti v skladu z vašimi potrebami.
