Σε αυτό το άρθρο
Το Mahina Vegan Table προσθέτει μια νέα μπριζόλα φιλέτου στο μενού του. Ψήνουμε στη σχάρα ένα βίγκαν φιλέτο και το σερβίρουμε με σπιτική σάλτσα γκρέιβι, σπιτική σάλτσα λίγκονμπερι και βίγκαν μαγιονέζα.
Τρεις σάλτσες για τη μπριζόλα φιλέτου
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα γκρέιβι και τη σάλτσα λίγκονμπερι στην κουζίνα μας. Τα λίγκονμπερι είναι κόκκινοι καρποί με όξινη γεύση, από τους οποίους στο Mahina φτιάχνουμε μια σάλτσα για το φιλέτο. Η μαγιονέζα είναι επίσης βίγκαν και παρασκευάζεται χωρίς αυγά.
Δεν χρησιμοποιούμε συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως γάλα, αυγά ή βούτυρο, ούτε στο φιλέτο ούτε στις σάλτσες και στα συνοδευτικά. Όλα ετοιμάζονται με 100% φυτικά συστατικά.
Ψητά λαχανικά και πουρές πατάτας
Το φιλέτο σερβίρεται με πουρέ πατάτας, ψητά σπαράγγια, μανιτάρια πλευρώτους ερύγγι και λευκά σαμπινιόν. Προσθέτουμε επίσης κουνουπίδι, κρεμμύδια εσαλότ και ντοματίνια, μαζί με φρέσκο θυμάρι, άνηθο, κόκκινο τσίλι και πάπρικα σε σκόνη.
Πληροφορίες για παραγγελίες χωρίς γλουτένη και χωρίς ξηρούς καρπούς
Σκοπεύουμε να προσφέρουμε και τη δυνατότητα παραγγελίας του φιλέτου χωρίς γλουτένη. Βίγκαν σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται συστατικά ζωικής προέλευσης, ενώ χωρίς γλουτένη σημαίνει ότι αποφεύγεται η γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι, στη σίκαλη και σε άλλα δημητριακά.
Χωρίς ξηρούς καρπούς σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται υλικά όπως αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους. Χωρίς γλουτένη και χωρίς ξηρούς καρπούς είναι δύο διαφορετικές προϋποθέσεις. Αν πρέπει να αποφεύγετε συγκεκριμένα συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς ή αράπικα φιστίκια, ενημερώστε το προσωπικό πριν παραγγείλετε. Επιβεβαιώστε αν μπορεί να ετοιμαστεί ολόκληρη η παραγγελία σας, μαζί με το φιλέτο, τις σάλτσες και τα συνοδευτικά, σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
