Dans cet article
Un nouveau steak de filet fait son entrée à la carte de Mahina Vegan Table. Nous grillons un steak de filet végane et le servons avec une sauce gravy maison, une sauce aux airelles rouges maison et une mayonnaise végane.
Trois sauces pour accompagner le steak de filet
Nous préparons la sauce gravy et la sauce aux airelles rouges dans notre cuisine. Les airelles rouges sont de petites baies rouges acidulées que nous préparons en sauce pour accompagner le steak. La mayonnaise est également une sauce végane, sans œufs.
Le steak, les sauces et les accompagnements ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale, notamment du lait, des œufs ou du beurre. Tout est préparé avec des ingrédients 100% végétaux.
Légumes rôtis et purée de pommes de terre
Le steak est servi avec une purée de pommes de terre, des asperges rôties, des pleurotes du panicaut et des champignons de Paris blancs. Nous ajoutons aussi du chou-fleur, des échalotes et des tomates cerises, ainsi que du thym frais, de l’aneth, du piment rouge et du paprika en poudre.
Informations sur les commandes sans gluten et sans fruits à coque
Nous prévoyons également de proposer une option de commande sans gluten pour le steak de filet. Végane signifie que l’on n’utilise pas d’ingrédients d’origine animale. Sans gluten signifie que l’on évite le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge, le seigle et d’autres céréales.
Sans fruits à coque signifie que l’on n’utilise pas de fruits à coque tels que les amandes, les noix ou les noix de cajou. Sans gluten et sans fruits à coque sont deux exigences différentes. Si vous devez éviter certains ingrédients, notamment des fruits à coque ou des arachides, signalez-les au personnel avant de commander. Vérifiez si l’ensemble de votre commande, y compris le steak, les sauces et les accompagnements, peut être préparé conformément à vos besoins.
