20টি দেশ থেকে সংগ্রহ করা মোড়ক ও 30টি শহরের শিল্পকর্ম: দুটি সংখ্যা আলাদা কেন
মোড়ক সংগ্রহ করা হয়েছিল 20টি দেশ থেকে, আর শহরের নামে তৈরি সম্পূর্ণ শিল্পকর্ম 30টি। এই 30টির শিরোনামে থাকা দেশের নাম পুনরাবৃত্তি বাদ দিয়ে গুনলে 18টি।
লেখাটি পড়ুনMahina Vegan Table · Garosu-gil, সিউল
Mahina
জার্নাল
সিউল, উদ্ভিদভিত্তিক খাবার, ধ্রুপদি সংগীত ও সমকালীন শিল্পকে কাছ থেকে দেখা।
বিভাগ
আজ Mahina Vegan Table-এ
Mahina Vegan Table · Garosu-gil
Garosu-gil-এ আমাদের সঙ্গে দেখা করুন২য় তলা, ৭৫ ননহিয়ন-রো ১৭৫-গিল, গাংনাম-গু, সিউল, দক্ষিণ কোরিয়াMahina Journal · সর্বাধিক পঠিত
পড়ে দেখার মতো লেখা
Mahina Journal · সাম্প্রতিক
সাম্প্রতিক লেখা
বিষয় অনুযায়ী সদ্য প্রকাশিত লেখা দেখুন।
সিউলে ভেগান খাবার অর্ডারের সময় সরাসরি দেখানোর 12টি কোরিয়ান বাক্য
কথায় বোঝানো কঠিন হলে প্রয়োজনীয় একটি বাক্য বেছে স্ক্রিনে দেখান। কোরিয়ান, রোমান হরফে উচ্চারণ, বাংলা অর্থ ও ব্যবহার একটি কার্ডের মতো সাজানো হয়েছে।
আরও পড়ুন20টি দেশ থেকে সংগ্রহ করা মোড়ক ও 30টি শহরের শিল্পকর্ম: দুটি সংখ্যা আলাদা কেন
মোড়ক সংগ্রহ করা হয়েছিল 20টি দেশ থেকে, আর শহরের নামে তৈরি সম্পূর্ণ শিল্পকর্ম 30টি। এই 30টির শিরোনামে থাকা দেশের নাম পুনরাবৃত্তি বাদ দিয়ে গুনলে 18টি।
আরও পড়ুন
বুকিং ছাড়া কি Mahina Vegan Table-এ আসা যায়? সরাসরি আগমন·অপেক্ষা·জানালার আসন
বুকিং ছাড়াও আসতে পারেন। তবে আসন ও সময় গুরুত্বপূর্ণ হলে Naver বা CatchTable-এ বুকিং করে সেদিনের অনিশ্চয়তা কমাতে পারেন।
আরও পড়ুন
হাওয়াইয়ের কোনা কফি: আগ্নেয় ঢালে জন্মানো কফির স্বাদ, সুবাস ও ইতিহাস
হাওয়াইয়ের বিগ আইল্যান্ডের কোনা অঞ্চলের চাষের জমি, জলবায়ু, কফির স্বাদ ও ইতিহাস এবং 100% কোনা ও ব্লেন্ডের পার্থক্য জানুন।
আরও পড়ুন
সিউলে 2 রাত 3 দিন: কোনো এক বেলার খাবারেও তাড়া না দেওয়া ভ্রমণসূচি
অনেক দর্শনীয় স্থান না ঢুকিয়ে এলাকা ভাগ করা এবং প্রতিদিন অন্তত একবার খাবারের জন্য পর্যাপ্ত সময় রাখা সিউল ভ্রমণসূচি।
আরও পড়ুন
গ্রিলড পাইনঅ্যাপল বার্গার: ভেগান প্যাটিকে সহায়তা করা ভালোভাবে গ্রিল করা পাইনঅ্যাপলের ভূমিকা
Mahina Vegan Table-এর গ্রিলড পাইনঅ্যাপল বার্গারে পাইনঅ্যাপল প্যাটির বদলি নয়। প্যাটি ও বানের পরিপূর্ণ কেন্দ্রের সঙ্গে এটি অম্লতা, রসালতা ও গ্রিল করা ফলের ঘ্রাণের একটি স্তর যোগ করে।
আরও পড়ুন
পাস্তার ধরন, সেদ্ধ করার সময় ও মানানসই সস
পাস্তার বিভিন্ন ধরন ও বাস্তব ছবি, শুকনো ও টাটকা পাস্তার পার্থক্য, সেদ্ধ করার সময় এবং মানানসই সস একসঙ্গে তুলে ধরা হয়েছে।
আরও পড়ুন
সিম্ফনির পরে জন্ম নেওয়া ঘরের গান: দভোরঝাক ও হ্যারি বারলির নতুন বিশ্ব
দভোরঝাকের ‘নতুন বিশ্ব’ সিম্ফনিতে ইংলিশ হর্নের বাজানো সুরে পরে কথার সংযোজন হয়। 1922 সালে উইলিয়াম আর্মস ফিশার তৈরি করেন Goin’ Home। তার আগে সিম্ফনি লেখার দভোরঝাকের পাশে ছিলেন তরুণ সংগীতশিল্পী হ্যারি বারলি, যিনি মাতামহের কাছে শেখা কৃষ্ণাঙ্গদের স্পিরিচুয়াল বা ধর্মীয় গান শোনাতেন।
আরও পড়ুন
গুঁড়ো নয়, অতিক্ষুদ্র হীরা: আলোর নিচে নানা দিকে ঝলমলে পৃষ্ঠ
মোড়কের ওপরের ঝিলিক একটানা সমান চকচকে স্তর নয়। অতি ক্ষুদ্র হীরা আলো পেয়ে দেখার অবস্থান অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন বিন্দুতে ঝলমল করে।
আরও পড়ুন
দলগত বুকিং ও বসার ব্যবস্থা
আলাদা পদের বুকিং সর্বোচ্চ 16 জনের জন্য এবং সব কোর্স মেনুর বুকিং সর্বোচ্চ 10 জনের জন্য করা যায়।
আরও পড়ুন
পোর-ওভার কফি: ব্রুইংয়ের নীতি ও স্বাদ বদলানোর পাঁচটি রেসিপি
পোর-ওভার কফি তৈরির নীতি, পানি, গুঁড়োর আকার ও ড্রিপার থেকে শুরু করে গরম ও আইস কফির রেসিপি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা।
আরও পড়ুন
দেশভেদে ভেগান ও নিরামিষাশী মানুষের হার
বিভিন্ন দেশে ভেগান ও নিরামিষাশীর হার ও পরিবর্তন, খাদ্যাভ্যাসের ধরন এবং উদ্ভিদভিত্তিক খাবারের ভোগচিত্র একসঙ্গে জানুন।
আরও পড়ুন
ইনচন বিমানবন্দরে পৌঁছানোর দিন Garosu-gil-এ ডিনার পর্যন্ত সময় হিসাবের উপায়
ফ্লাইটের পৌঁছানোর সময় রেস্তোরাঁয় পৌঁছানোর সময় নয়। অনিশ্চয়তায় ভরা প্রথম দিনকে কয়েকটি পর্বে ভাগ করলে রাতের পরিকল্পনা অনেক বেশি বাস্তবসম্মত হয়।
আরও পড়ুন
ডিম ও দুগ্ধবিহীন রোমান কার্বোনারা: সসের ঘনত্ব কোথা থেকে আসে?
ডিম ও দুগ্ধ ছাড়া রোমান কার্বোনারার মূল হলো এমন ঘনত্ব, যাতে সস স্প্যাগেটি সমানভাবে জড়িয়ে থাকে। ভেগান বেকন ও ভেগান পারমেজান গুঁড়ার যোগ করা স্বাদ ও টেক্সচারও দেখুন।
আরও পড়ুন
পোরচিনির টুপির নিচে গিলের বদলে ছোট ছিদ্র থাকে কেন
পোরচিনির টুপির নিচে পাতলা গিল নয়, অসংখ্য নল একত্র হওয়া পৃষ্ঠ থাকে। এই গঠন, বনে তার জীবনযাপন এবং সুবাস গড়া উদ্বায়ী উপাদান জানলে থালার মাশরুমের আকৃতি আরও স্পষ্ট হয়।
আরও পড়ুন
কোরেলির La Folia: আইবেরিয়ার নাচ থেকে বেহালার ভ্যারিয়েশন
কোরেলির La Folia-তে পর্তুগাল থেকে আসা নাচের সংগীত বেহালা ও সঙ্গতের যন্ত্র একসঙ্গে বদলে বাজায়।
আরও পড়ুন
‘সত্যতা পুনরুদ্ধারের সূত্র’ শিরোনামটি একাধিক কাজে চলতে থাকার কারণ
অভিন্ন শিরোনামটি আলাদা শিল্পকর্মকে একই সিদ্ধান্তে বাঁধার নাম নয়। মানুষ, বস্তু ও ঘটনার মাধ্যমে সত্যতার কাছে যাওয়ার নতুন সূচনাবিন্দু গড়তে থাকা একটি প্রশ্ন।
আরও পড়ুন
Mahina Vegan Table-এর লাঞ্চ ও ডিনার: বুকিংয়ের আগে সময় ও মেনু দেখুন
লাঞ্চ ও ডিনারে শুধু শুরু ও শেষের সময় আলাদা নয়। শেষ অর্ডার, সেবার মধ্যের বিরতি, বুকিংয়ের স্ক্রিন ও বর্তমান মেনু একসঙ্গে দেখলে সিউলের সূচি অনেক স্বচ্ছন্দে মেলানো যায়।
আরও পড়ুন
এসপ্রেসো মেশিনের ইতিহাস ও গঠন: বয়লার, পাম্প ও ব্রুইংয়ের নীতি
চিত্রের সাহায্যে এসপ্রেসো মেশিনের ইতিহাস, পাম্প ও বয়লারের কাজ এবং সিঙ্গল বয়লার, হিট এক্সচেঞ্জার ও ডুয়াল বয়লারের পার্থক্য জানুন।
আরও পড়ুন
পাঁচ ঝাঁজালো উদ্ভিদ বর্জনের রীতি: অর্থ, ইতিহাস ও উপকরণ
পাঁচ ঝাঁজালো উদ্ভিদ বর্জনের অর্থ ও ইতিহাস, এই তালিকার উপকরণ ও আঞ্চলিক পার্থক্য এবং এগুলো ছাড়া স্বাদ তৈরির উপায় জানুন।
আরও পড়ুন
গিম্পো বিমানবন্দর থেকে Garosu-gil: লাগেজ ও বদলি ধরে যাতায়াত বাছাই
সবচেয়ে দ্রুত পথের চেয়ে সত্যিই যেটি সামলাতে পারবেন, সেটিই ভালো হতে পারে। গিম্পো বিমানবন্দরে পৌঁছে আগে লাগেজ ও বদলির সংখ্যা দেখুন।
আরও পড়ুন
চ্যান্টেরেল পাস্তার চ্যান্টেরেল মাশরুম ভাজার সময় যে শব্দ শোনা যায়
শঁতেরেল গরম তেলে গ্রিল করলে মাশরুমের ভেতরের পানি নড়ে, বুদ্বুদ তৈরি হয় এবং ছোট ছোট শব্দ শোনা যেতে পারে। গ্রিল করা শঁতেরেল তৈরি পাস্তায় স্প্যাগেটি থেকে আলাদা আকৃতি ও স্থিতিস্থাপক গঠন যোগ করে।
আরও পড়ুন
শ্যালট কি ছোট পেঁয়াজ: একটি কন্দের ভেতর স্তরযুক্ত গঠন ও সুবাস
শ্যালট শুধু অপরিণত পেঁয়াজ নয়। পেঁয়াজের ঘনিষ্ঠ উদ্ভিদ হলেও একটি গাছে একাধিক কন্দ গুচ্ছ হয়ে বাড়ে; জাতভেদে খোসার রং, আকৃতি ও সুবাসের তীব্রতাও বদলায়।
আরও পড়ুন
শোপাঁর Mazurkas, Op.33: তিন মাত্রায় পোল্যান্ডের নাচ
মাহিনার দুপুর ও রাতের সংগীতে চো সং জিনের বাজানো শোপাঁর Op.33-এর চারটি মাজুর্কা আছে।
আরও পড়ুনMahina Journal · বিষয়
বিষয় অনুযায়ী দেখুন
সিউল ভ্রমণ
সিউল ভ্রমণ নির্দেশিকা
সিউলে ভেগান খাবার অর্ডারের সময় সরাসরি দেখানোর 12টি কোরিয়ান বাক্য
কথায় বোঝানো কঠিন হলে প্রয়োজনীয় একটি বাক্য বেছে স্ক্রিনে দেখান। কোরিয়ান, রোমান হরফে উচ্চারণ, বাংলা অর্থ ও ব্যবহার একটি কার্ডের মতো সাজানো হয়েছে।
আরও পড়ুনসিউলে 2 রাত 3 দিন: কোনো এক বেলার খাবারেও তাড়া না দেওয়া ভ্রমণসূচি
অনেক দর্শনীয় স্থান না ঢুকিয়ে এলাকা ভাগ করা এবং প্রতিদিন অন্তত একবার খাবারের জন্য পর্যাপ্ত সময় রাখা সিউল ভ্রমণসূচি।
আরও পড়ুনইনচন বিমানবন্দরে পৌঁছানোর দিন Garosu-gil-এ ডিনার পর্যন্ত সময় হিসাবের উপায়
ফ্লাইটের পৌঁছানোর সময় রেস্তোরাঁয় পৌঁছানোর সময় নয়। অনিশ্চয়তায় ভরা প্রথম দিনকে কয়েকটি পর্বে ভাগ করলে রাতের পরিকল্পনা অনেক বেশি বাস্তবসম্মত হয়।
আরও পড়ুনগিম্পো বিমানবন্দর থেকে Garosu-gil: লাগেজ ও বদলি ধরে যাতায়াত বাছাই
সবচেয়ে দ্রুত পথের চেয়ে সত্যিই যেটি সামলাতে পারবেন, সেটিই ভালো হতে পারে। গিম্পো বিমানবন্দরে পৌঁছে আগে লাগেজ ও বদলির সংখ্যা দেখুন।
আরও পড়ুনউদ্ভিদভিত্তিক খাবার
Mahina Vegan Table-এর উদ্ভিদভিত্তিক রান্না
সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ সসের সঙ্গে টেন্ডারলয়েন স্টেক
Mahina Vegan Table-এর মেনুতে নতুন টেন্ডারলয়েন স্টেক এসেছে। আমরা ভেগান টেন্ডারলয়েন স্টেক গ্রিল করে নিজেদের তৈরি গ্রেভি, নিজেদের তৈরি লিঙ্গনবেরি সস এবং ভেগান মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করি।
আরও পড়ুনগ্রিলড পাইনঅ্যাপল বার্গার: ভেগান প্যাটিকে সহায়তা করা ভালোভাবে গ্রিল করা পাইনঅ্যাপলের ভূমিকা
Mahina Vegan Table-এর গ্রিলড পাইনঅ্যাপল বার্গারে পাইনঅ্যাপল প্যাটির বদলি নয়। প্যাটি ও বানের পরিপূর্ণ কেন্দ্রের সঙ্গে এটি অম্লতা, রসালতা ও গ্রিল করা ফলের ঘ্রাণের একটি স্তর যোগ করে।
আরও পড়ুনডিম ও দুগ্ধবিহীন রোমান কার্বোনারা: সসের ঘনত্ব কোথা থেকে আসে?
ডিম ও দুগ্ধ ছাড়া রোমান কার্বোনারার মূল হলো এমন ঘনত্ব, যাতে সস স্প্যাগেটি সমানভাবে জড়িয়ে থাকে। ভেগান বেকন ও ভেগান পারমেজান গুঁড়ার যোগ করা স্বাদ ও টেক্সচারও দেখুন।
আরও পড়ুনচ্যান্টেরেল পাস্তার চ্যান্টেরেল মাশরুম ভাজার সময় যে শব্দ শোনা যায়
শঁতেরেল গরম তেলে গ্রিল করলে মাশরুমের ভেতরের পানি নড়ে, বুদ্বুদ তৈরি হয় এবং ছোট ছোট শব্দ শোনা যেতে পারে। গ্রিল করা শঁতেরেল তৈরি পাস্তায় স্প্যাগেটি থেকে আলাদা আকৃতি ও স্থিতিস্থাপক গঠন যোগ করে।
আরও পড়ুনউপকরণ
উপকরণ পরিচিতি
গ্লুটেনমুক্ত খাবারের অর্থ ও বেছে নেওয়ার মানদণ্ড
গ্লুটেনের ভূমিকা, গ্লুটেনমুক্ত কথাটির অর্থ, সিলিয়াক রোগ ও গমের অ্যালার্জির পার্থক্য এবং খাবারের লেবেল, রান্নার প্রক্রিয়া ও বাইরে খাওয়ার সময় কী কী যাচাই করা দরকার, তা জেনে নিন।
আরও পড়ুনপাস্তার ধরন, সেদ্ধ করার সময় ও মানানসই সস
পাস্তার বিভিন্ন ধরন ও বাস্তব ছবি, শুকনো ও টাটকা পাস্তার পার্থক্য, সেদ্ধ করার সময় এবং মানানসই সস একসঙ্গে তুলে ধরা হয়েছে।
আরও পড়ুনপোরচিনির টুপির নিচে গিলের বদলে ছোট ছিদ্র থাকে কেন
পোরচিনির টুপির নিচে পাতলা গিল নয়, অসংখ্য নল একত্র হওয়া পৃষ্ঠ থাকে। এই গঠন, বনে তার জীবনযাপন এবং সুবাস গড়া উদ্বায়ী উপাদান জানলে থালার মাশরুমের আকৃতি আরও স্পষ্ট হয়।
আরও পড়ুনশ্যালট কি ছোট পেঁয়াজ: একটি কন্দের ভেতর স্তরযুক্ত গঠন ও সুবাস
শ্যালট শুধু অপরিণত পেঁয়াজ নয়। পেঁয়াজের ঘনিষ্ঠ উদ্ভিদ হলেও একটি গাছে একাধিক কন্দ গুচ্ছ হয়ে বাড়ে; জাতভেদে খোসার রং, আকৃতি ও সুবাসের তীব্রতাও বদলায়।
আরও পড়ুনধ্রুপদি সংগীত
Mahina Vegan Table-এ ধ্রুপদি সংগীত
ব্রেইলে কনচের্তো ও বিক্রি করা পিয়ানো: রোদ্রিগো ও ভিক্টোরিয়ার আরানহুয়েস
1939 সালে প্যারিসে হাসপাতালের খরচের জন্য হোয়াকিন রোদ্রিগো ও ভিক্টোরিয়া কামহি পিয়ানো বিক্রি করেন। একই বছর রোদ্রিগো Concierto de Aranjuez সম্পূর্ণ করেন। গিটার ও অর্কেস্ট্রার বাজানোর স্বরলিপি প্রস্তুত করতে তাঁরা ব্রেইলে লেখা, মুখে বলা স্বর লিখে নেওয়া ও একসঙ্গে সংশোধনের কাজ করেন।
আরও পড়ুনসিম্ফনির পরে জন্ম নেওয়া ঘরের গান: দভোরঝাক ও হ্যারি বারলির নতুন বিশ্ব
দভোরঝাকের ‘নতুন বিশ্ব’ সিম্ফনিতে ইংলিশ হর্নের বাজানো সুরে পরে কথার সংযোজন হয়। 1922 সালে উইলিয়াম আর্মস ফিশার তৈরি করেন Goin’ Home। তার আগে সিম্ফনি লেখার দভোরঝাকের পাশে ছিলেন তরুণ সংগীতশিল্পী হ্যারি বারলি, যিনি মাতামহের কাছে শেখা কৃষ্ণাঙ্গদের স্পিরিচুয়াল বা ধর্মীয় গান শোনাতেন।
আরও পড়ুনকোরেলির La Folia: আইবেরিয়ার নাচ থেকে বেহালার ভ্যারিয়েশন
কোরেলির La Folia-তে পর্তুগাল থেকে আসা নাচের সংগীত বেহালা ও সঙ্গতের যন্ত্র একসঙ্গে বদলে বাজায়।
আরও পড়ুনশোপাঁর Mazurkas, Op.33: তিন মাত্রায় পোল্যান্ডের নাচ
মাহিনার দুপুর ও রাতের সংগীতে চো সং জিনের বাজানো শোপাঁর Op.33-এর চারটি মাজুর্কা আছে।
আরও পড়ুনসমকালীন শিল্প
Kim Hongrok ও সমকালীন শিল্প
20টি দেশ থেকে সংগ্রহ করা মোড়ক ও 30টি শহরের শিল্পকর্ম: দুটি সংখ্যা আলাদা কেন
মোড়ক সংগ্রহ করা হয়েছিল 20টি দেশ থেকে, আর শহরের নামে তৈরি সম্পূর্ণ শিল্পকর্ম 30টি। এই 30টির শিরোনামে থাকা দেশের নাম পুনরাবৃত্তি বাদ দিয়ে গুনলে 18টি।
আরও পড়ুনগুঁড়ো নয়, অতিক্ষুদ্র হীরা: আলোর নিচে নানা দিকে ঝলমলে পৃষ্ঠ
মোড়কের ওপরের ঝিলিক একটানা সমান চকচকে স্তর নয়। অতি ক্ষুদ্র হীরা আলো পেয়ে দেখার অবস্থান অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন বিন্দুতে ঝলমল করে।
আরও পড়ুন‘সত্যতা পুনরুদ্ধারের সূত্র’ শিরোনামটি একাধিক কাজে চলতে থাকার কারণ
অভিন্ন শিরোনামটি আলাদা শিল্পকর্মকে একই সিদ্ধান্তে বাঁধার নাম নয়। মানুষ, বস্তু ও ঘটনার মাধ্যমে সত্যতার কাছে যাওয়ার নতুন সূচনাবিন্দু গড়তে থাকা একটি প্রশ্ন।
আরও পড়ুন
বিশ্বের নানা শহর থেকে সংগ্রহ করা হ্যামবার্গারের মোড়ক কীভাবে শিল্পকর্মের উপকরণ হলো
খাবার মুড়ে ফেলে দেওয়ার কথা যে মোড়কের, সেগুলো অনেকের সংগ্রহের মাধ্যমে সিউলে আসে; শহরের নাম ও নতুন পৃষ্ঠ পেয়ে 2013 সালে শিল্পকর্ম হয়ে ওঠে।
আরও পড়ুনভ্রমণ পরিকল্পনা
সংরক্ষণ ও ভ্রমণ
বুকিং ছাড়া কি Mahina Vegan Table-এ আসা যায়? সরাসরি আগমন·অপেক্ষা·জানালার আসন
বুকিং ছাড়াও আসতে পারেন। তবে আসন ও সময় গুরুত্বপূর্ণ হলে Naver বা CatchTable-এ বুকিং করে সেদিনের অনিশ্চয়তা কমাতে পারেন।
আরও পড়ুনদলগত বুকিং ও বসার ব্যবস্থা
আলাদা পদের বুকিং সর্বোচ্চ 16 জনের জন্য এবং সব কোর্স মেনুর বুকিং সর্বোচ্চ 10 জনের জন্য করা যায়।
আরও পড়ুনMahina Vegan Table-এর লাঞ্চ ও ডিনার: বুকিংয়ের আগে সময় ও মেনু দেখুন
লাঞ্চ ও ডিনারে শুধু শুরু ও শেষের সময় আলাদা নয়। শেষ অর্ডার, সেবার মধ্যের বিরতি, বুকিংয়ের স্ক্রিন ও বর্তমান মেনু একসঙ্গে দেখলে সিউলের সূচি অনেক স্বচ্ছন্দে মেলানো যায়।
আরও পড়ুন
Mahina Vegan Table-এ পার্কিং: Singgu Elementary School ও Sinsa Station সরকারি পার্কিং দেখার ক্রম
Mahina Vegan Table-এর কাছের দুটি সরকারি পার্কিং সংরক্ষণ করে Seoul Parking Information ও ঘটনাস্থলের চিহ্ন একে একে দেখার উপায়।
আরও পড়ুনকফি, চা ও ওয়াইন
কফি, চা ও ওয়াইন
হাওয়াইয়ের কোনা কফি: আগ্নেয় ঢালে জন্মানো কফির স্বাদ, সুবাস ও ইতিহাস
হাওয়াইয়ের বিগ আইল্যান্ডের কোনা অঞ্চলের চাষের জমি, জলবায়ু, কফির স্বাদ ও ইতিহাস এবং 100% কোনা ও ব্লেন্ডের পার্থক্য জানুন।
আরও পড়ুনপোর-ওভার কফি: ব্রুইংয়ের নীতি ও স্বাদ বদলানোর পাঁচটি রেসিপি
পোর-ওভার কফি তৈরির নীতি, পানি, গুঁড়োর আকার ও ড্রিপার থেকে শুরু করে গরম ও আইস কফির রেসিপি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা।
আরও পড়ুনএসপ্রেসো মেশিনের ইতিহাস ও গঠন: বয়লার, পাম্প ও ব্রুইংয়ের নীতি
চিত্রের সাহায্যে এসপ্রেসো মেশিনের ইতিহাস, পাম্প ও বয়লারের কাজ এবং সিঙ্গল বয়লার, হিট এক্সচেঞ্জার ও ডুয়াল বয়লারের পার্থক্য জানুন।
আরও পড়ুন
এসপ্রেসো পান করার উপায় ও বিভিন্ন দেশের কফি মেনু
এসপ্রেসো উপভোগের পদ্ধতি, বিভিন্ন দেশের কফি সংস্কৃতি এবং রিস্ট্রেত্তো, লুঙ্গো, আমেরিকানো ও লং ব্ল্যাকের মতো পানীয়ের ব্রুইং ও উপাদানের পার্থক্য জানুন।
আরও পড়ুননিরামিষ খাদ্যসংস্কৃতি
নিরামিষ খাদ্যসংস্কৃতি
ভেগানের অর্থ ও দৈনন্দিন খাবারে তার চর্চা
ভেগানের অর্থ, নিরামিষ খাদ্যাভ্যাসের বিভিন্ন ধরনের পার্থক্য, উদ্ভিদভিত্তিক খাবারের পুষ্টি ও কোলেস্টেরল, উপকরণের তালিকা এবং বাইরে খাওয়ার সময় কী কী দেখবেন, তা জানুন।
আরও পড়ুনদেশভেদে ভেগান ও নিরামিষাশী মানুষের হার
বিভিন্ন দেশে ভেগান ও নিরামিষাশীর হার ও পরিবর্তন, খাদ্যাভ্যাসের ধরন এবং উদ্ভিদভিত্তিক খাবারের ভোগচিত্র একসঙ্গে জানুন।
আরও পড়ুনপাঁচ ঝাঁজালো উদ্ভিদ বর্জনের রীতি: অর্থ, ইতিহাস ও উপকরণ
পাঁচ ঝাঁজালো উদ্ভিদ বর্জনের অর্থ ও ইতিহাস, এই তালিকার উপকরণ ও আঞ্চলিক পার্থক্য এবং এগুলো ছাড়া স্বাদ তৈরির উপায় জানুন।
আরও পড়ুন