20か国で集めた包装紙と、30都市の作品：二つの数字が異なる理由
包装紙は20か国で集められ、都市名を冠した完成作品は30点あります。この30点に記された国名を重複なく数えると、18か国です。
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Mahina Vegan Tableは予約なしで来店できますか？ウォークイン・待ち時間・窓際席のご案内
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グリルドパイナップルバーガー：ヴィーガンパティを引き立てる、よく焼いたパイナップルの役割
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交響曲より後に生まれた故郷の歌：ドヴォルザークとハリー・バーレイの新世界
ドヴォルザークの《新世界交響曲》でイングリッシュホルンが吹く旋律には、後に歌詞が付きました。1922年にウィリアム・アームズ・フィッシャーが作った《ゴーイン・ホーム》です。それ以前に交響曲を書いたドヴォルザークのそばには、祖父に習った黒人霊歌を歌う若い音楽家ハリー・バーレイがいました。
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粉ではないごく小さなダイヤモンド：照明の下で多方向にきらめく表面
包装紙の上のきらめきは、均一な一枚の光沢ではありません。ごく小さなダイヤモンドが光を受け、見る位置によって異なる点で輝きます。
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仁川空港到着日、Garosu-gilでの夕食までの時間を計算する方法
航空便の到着時刻は、レストランの到着時刻ではありません。変動要素の多い到着日をいくつかの区間に分けると、夕食の計画がはるかに現実的になります。
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卵・乳製品不使用のローマ風カルボナーラ：ソースのとろみはどこから生まれるのか
卵と乳製品を使わないローマ風カルボナーラの要は、ソースがスパゲッティに均一に絡むとろみです。ヴィーガンベーコンとヴィーガンパルメザンパウダーが加える味と食感もあわせてご紹介します。
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ポルチーニの傘の裏には、なぜひだではなく小さな穴があるのか
ポルチーニの傘の裏には薄いひだではなく、無数の管が集まった面があります。この構造、森で生きる仕組み、香りを形づくる揮発性成分を知ると、皿の上のキノコをより具体的に捉えられます。
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「真実性回復の端緒」という題名が、複数の作品へ続いた理由
共通の題名は、異なる作品を同じ結論で束ねるための名ではありません。人、物、出来事を通して真実性へ近づくため、出発点を繰り返し設ける問いです。
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エシャロットは、単に未熟なタマネギではありません。タマネギに近い植物ですが、1株に複数の鱗茎が集まって育つ特徴があり、品種によって皮の色、形、香りの強さも異なります。
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ソウル旅行ガイド
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続きを読む植物性料理
Mahina Vegan Tableの植物性料理
ソースまで植物性で仕上げたフィレステーキ
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続きを読む食材
食材ノート
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続きを読むクラシック音楽
Mahina Vegan Tableで出会うクラシック
点字の協奏曲と売らなければならなかったピアノ：ロドリーゴとヴィクトリアのアランフェス
1939年のパリで、ホアキン・ロドリーゴとヴィクトリア・カムヒは入院費のためにピアノを売りました。同年、ロドリーゴは《アランフェス協奏曲》を完成しました。ギターとオーケストラの楽譜を残すまでに、二人は点字を使い、音符を書き取り、共に校正しました。
続きを読む交響曲より後に生まれた故郷の歌：ドヴォルザークとハリー・バーレイの新世界
ドヴォルザークの《新世界交響曲》でイングリッシュホルンが吹く旋律には、後に歌詞が付きました。1922年にウィリアム・アームズ・フィッシャーが作った《ゴーイン・ホーム》です。それ以前に交響曲を書いたドヴォルザークのそばには、祖父に習った黒人霊歌を歌う若い音楽家ハリー・バーレイがいました。
続きを読む現代美術
Kim Hongrokと現代美術
20か国で集めた包装紙と、30都市の作品：二つの数字が異なる理由
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世界各地の都市から集まったハンバーガーの包装紙は、どのように作品の素材になったのか
食事を包み、やがて捨てられる包装紙は、多くの人の収集を経てソウルに集まり、都市名と新しい表面を得て2013年の作品になりました。
続きを読む予約・来店
予約・ご来店案内
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Mahina Vegan Tableの駐車ガイド：シング小学校・シンサ駅公営駐車場の確認手順
Mahina Vegan Table近くの公営駐車場2か所を保存し、ソウル駐車情報と現地標識を順番に確認する方法をまとめました。
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