Omslag från 20 länder och verk från 30 städer: därför skiljer sig talen
Omslagen samlades in i 20 länder, och den färdiga serien innehåller 30 verk med stadsnamn. Räknas länderna i de 30 titlarna utan dubbletter blir antalet 18.
Läs artikelnMahina Vegan Table · Garosu-gil, Seoul
Mahina
Magasin
En närmare blick på Seoul, växtbaserad mat, klassisk musik och samtidskonst.
Kategorier
I dag på Mahina Vegan Table
Mahina Vegan Table · Garosu-gil
Möt oss i Garosu-gil2:a våningen, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Seoul, SydkoreaMahina Journal · Mest läst
Artiklar att upptäcka
Mahina Journal · Nytt
Senaste artiklarna
Utforska nyligen publicerade artiklar efter ämne.
12 koreanska meningar att visa direkt när du beställer vegansk mat i Seoul
När det är svårt att förklara muntligt, välj den mening du behöver och visa den på skärmen. Koreanska, romaniserat uttal, svensk betydelse och användning är samlade som på ett kort.
Läs vidareOmslag från 20 länder och verk från 30 städer: därför skiljer sig talen
Omslagen samlades in i 20 länder, och den färdiga serien innehåller 30 verk med stadsnamn. Räknas länderna i de 30 titlarna utan dubbletter blir antalet 18.
Läs vidare
Kan jag besöka Mahina Vegan Table utan bokning? Om drop-in, väntetid och fönsterplatser
Du kan besöka oss utan bokning. Om sittplats och tid är viktiga minskar dock osäkerheten samma dag om du bokar via Naver eller CatchTable.
Läs vidare
Konakaffe från Hawaii: ursprung, smak och historia
Odlingsområden och klimat i Kona på Hawaiis Big Island, kaffets smak och historia samt skillnaden mellan 100% Kona och blandningar.
Läs vidare
2 nätter och 3 dagar i Seoul: en resplan där ingen måltid behöver stressas
En resplan för Seoul som delar upp staden i områden i stället för att fylla dagarna med sevärdheter och som lämnar gott om tid för en måltid varje dag.
Läs vidare
Burgare med grillad ananas: hur välgrillad ananas lyfter den veganska burgarbiffen
I Mahina Vegan Tables burgare med grillad ananas ersätter frukten inte burgarbiffen. Den lägger till ett lager av syra, saftighet och grillad fruktarom ovanpå den mättande kärnan av burgarbiff och bröd.
Läs vidare
Pastasorter, koktider och passande såser
Pastasorter med riktiga fotografier, skillnader mellan torkad och färsk pasta samt koktider och såser för olika former.
Läs vidare
En sång om hemkomsten som föddes efter symfonin: Dvořák och Harry Burleighs nya värld
Melodin som engelskt horn spelar i Dvořáks symfoni Från nya världen fick senare en text: Goin' Home, skapad av William Arms Fisher 1922. När Dvořák tidigare skrev symfonin fanns den unge musikern Harry Burleigh i hans närhet och sjöng de afroamerikanska spirituals han lärt av sin morfar.
Läs vidare
Mycket små diamanter, inte pulver: en yta som glittrar åt flera håll i ljuset
Glittret på förpackningarna är inte en enda jämn blank yta. Mycket små diamanter fångar ljuset, så att olika punkter glittrar beroende på varifrån verket betraktas.
Läs vidare
Gruppbokningar och sittplatser
Bokningar à la carte gäller för högst 16 gäster och bokningar av alla flerrättersmenyer för högst 10 gäster.
Läs vidare
Pour over-kaffe: extraktionens grunder och fem recept för att justera smaken
Grunderna i pour over, vattnets betydelse, malningsgrad och filterhållare samt recept för varmt kaffe och iskaffe.
Läs vidare
Andelen veganer och vegetarianer i olika länder
Andelar och förändringar bland veganer och vegetarianer i olika länder, skillnader mellan kosttyper och konsumtionen av växtbaserade livsmedel.
Läs vidare
Ankomstdagen på Incheon Airport: så räknar du tiden fram till middag i Garosu-gil
Flygets ankomsttid är inte tiden du kommer till restaurangen. När ankomstdagens många osäkerheter delas upp i etapper blir middagsplanen betydligt mer realistisk.
Läs vidare
Romersk carbonara utan ägg och mejeriprodukter: varifrån kommer såsens konsistens?
Kärnan i en romersk carbonara utan ägg och mejeriprodukter är en sås med konsistens nog att omsluta spaghettin jämnt. Vi ser också på smaken och texturen från veganskt bacon och finriven vegansk parmesan.
Läs vidare
Varför har karljohanssvampen små porer i stället för skivor under hatten?
Under hatten har karljohanssvampen en yta av otaliga fina rör i stället för tunna skivor. Kunskap om strukturen, skogslivet och de flyktiga doftämnena gör svampens form på tallriken tydligare.
Läs vidare
Corellis La Folia: vägen från iberisk dans till violinvariationer
I Corellis La Folia förändrar violin och ackompanjemang tillsammans en dans med ursprung i Portugal.
Läs vidare
Därför fortsatte titeln A Clue to the Recovery of Authenticity genom flera verk
Den gemensamma titeln binder inte ihop olika verk i samma slutsats. Den är en återkommande fråga som skapar nya utgångspunkter för att närma sig autenticitet genom människor, föremål och händelser.
Läs vidare
Lunch och middag på Mahina Vegan Table: tider och menyer att kontrollera före bokning
Lunch och middag skiljer sig inte bara åt genom start- och sluttid. Om du ser sista beställning, pausen mellan serveringarna, bokningssidan och den aktuella menyn tillsammans blir det mycket lättare att passa in måltiden i din plan för Seoul.
Läs vidare
Espressomaskinens historia och konstruktion: kokare, pumpar och extraktion
Espressomaskinens historia, pumparnas och kokarnas funktion samt skillnaderna mellan enkelkokare, värmeväxlare och dubbelkokare, med förklarande diagram.
Läs vidare
Muosinchae: betydelse, historia och råvaror som utesluts
Betydelsen och historien bakom muosinchae, vilka råvaror som räknas till de fem starkt doftande växterna, regionala skillnader och sätt att skapa smak utan dem.
Läs vidare
Från Gimpo Airport till Garosu-gil: välj färdsätt efter bagage och byten
Den väg du faktiskt kan hantera kan vara ett bättre val än den snabbaste. Efter ankomsten till Gimpo Airport börjar vi med bagaget och antalet byten.
Läs vidare
Ljudet av kantareller som steks till kantarellpastan
När kantareller steks i het olja rör sig vattnet i svampen och bildar bubblor som kan ge korta ljud. Stekta kantareller ger den färdiga pastan en annan form och spänst än spaghettin.
Läs vidare
Är schalottenlöken bara en liten gul lök? Lager, klyftor och doft i en enda lök
Schalottenlök är inte en omogen gul lök. Den är nära släkt men bildar ofta flera lökar i en grupp, och skalets färg, form och aromstyrka varierar med sorten.
Läs vidare
Chopins mazurkor op. 33: polska danser i tretakt
Mahinas lunch- och middagsmusik innehåller de fyra mazurkorna op. 33 av Chopin med Seong-Jin Cho.
Läs vidareMahina Journal · Ämnen
Utforska efter ämne
Resa i Seoul
Reseguide till Seoul
12 koreanska meningar att visa direkt när du beställer vegansk mat i Seoul
När det är svårt att förklara muntligt, välj den mening du behöver och visa den på skärmen. Koreanska, romaniserat uttal, svensk betydelse och användning är samlade som på ett kort.
Läs vidare2 nätter och 3 dagar i Seoul: en resplan där ingen måltid behöver stressas
En resplan för Seoul som delar upp staden i områden i stället för att fylla dagarna med sevärdheter och som lämnar gott om tid för en måltid varje dag.
Läs vidareAnkomstdagen på Incheon Airport: så räknar du tiden fram till middag i Garosu-gil
Flygets ankomsttid är inte tiden du kommer till restaurangen. När ankomstdagens många osäkerheter delas upp i etapper blir middagsplanen betydligt mer realistisk.
Läs vidareFrån Gimpo Airport till Garosu-gil: välj färdsätt efter bagage och byten
Den väg du faktiskt kan hantera kan vara ett bättre val än den snabbaste. Efter ankomsten till Gimpo Airport börjar vi med bagaget och antalet byten.
Läs vidareVäxtbaserad mat
Mahina Vegan Tables växtbaserade kök
Filébiff med helt växtbaserade såser
Mahina Vegan Table har fått en ny filébiff på menyn. Vi grillar en vegansk filébiff och serverar den med hemlagad skysås, hemlagad lingonsås och vegansk majonnäs.
Läs vidareBurgare med grillad ananas: hur välgrillad ananas lyfter den veganska burgarbiffen
I Mahina Vegan Tables burgare med grillad ananas ersätter frukten inte burgarbiffen. Den lägger till ett lager av syra, saftighet och grillad fruktarom ovanpå den mättande kärnan av burgarbiff och bröd.
Läs vidareRomersk carbonara utan ägg och mejeriprodukter: varifrån kommer såsens konsistens?
Kärnan i en romersk carbonara utan ägg och mejeriprodukter är en sås med konsistens nog att omsluta spaghettin jämnt. Vi ser också på smaken och texturen från veganskt bacon och finriven vegansk parmesan.
Läs vidareLjudet av kantareller som steks till kantarellpastan
När kantareller steks i het olja rör sig vattnet i svampen och bildar bubblor som kan ge korta ljud. Stekta kantareller ger den färdiga pastan en annan form och spänst än spaghettin.
Läs vidareRåvaror
Råvarunotiser
Vad glutenfritt innebär och hur du väljer mat
Här förklarar vi glutenets funktion, vad glutenfritt innebär och skillnaden mellan celiaki och veteallergi, samt vad du bör kontrollera på förpackningen, vid tillagning och när du äter ute.
Läs vidarePastasorter, koktider och passande såser
Pastasorter med riktiga fotografier, skillnader mellan torkad och färsk pasta samt koktider och såser för olika former.
Läs vidareVarför har karljohanssvampen små porer i stället för skivor under hatten?
Under hatten har karljohanssvampen en yta av otaliga fina rör i stället för tunna skivor. Kunskap om strukturen, skogslivet och de flyktiga doftämnena gör svampens form på tallriken tydligare.
Läs vidareÄr schalottenlöken bara en liten gul lök? Lager, klyftor och doft i en enda lök
Schalottenlök är inte en omogen gul lök. Den är nära släkt men bildar ofta flera lökar i en grupp, och skalets färg, form och aromstyrka varierar med sorten.
Läs vidareKlassisk musik
Klassisk musik på Mahina Vegan Table
En konsert i punktskrift och pianot som måste säljas: Rodrigo och Victorias Aranjuez
I Paris 1939 sålde Joaquín Rodrigo och Victoria Kamhi sitt piano för att betala sjukhuskostnader. Samma år fullbordade han Concierto de Aranjuez. Innan det fanns noter för gitarr och orkester skrev de i punktskrift, noterade de dikterade tonerna och korrekturläste tillsammans.
Läs vidareEn sång om hemkomsten som föddes efter symfonin: Dvořák och Harry Burleighs nya värld
Melodin som engelskt horn spelar i Dvořáks symfoni Från nya världen fick senare en text: Goin' Home, skapad av William Arms Fisher 1922. När Dvořák tidigare skrev symfonin fanns den unge musikern Harry Burleigh i hans närhet och sjöng de afroamerikanska spirituals han lärt av sin morfar.
Läs vidareCorellis La Folia: vägen från iberisk dans till violinvariationer
I Corellis La Folia förändrar violin och ackompanjemang tillsammans en dans med ursprung i Portugal.
Läs vidareChopins mazurkor op. 33: polska danser i tretakt
Mahinas lunch- och middagsmusik innehåller de fyra mazurkorna op. 33 av Chopin med Seong-Jin Cho.
Läs vidareSamtidskonst
Kim Hongrok och samtidskonst
Omslag från 20 länder och verk från 30 städer: därför skiljer sig talen
Omslagen samlades in i 20 länder, och den färdiga serien innehåller 30 verk med stadsnamn. Räknas länderna i de 30 titlarna utan dubbletter blir antalet 18.
Läs vidareMycket små diamanter, inte pulver: en yta som glittrar åt flera håll i ljuset
Glittret på förpackningarna är inte en enda jämn blank yta. Mycket små diamanter fångar ljuset, så att olika punkter glittrar beroende på varifrån verket betraktas.
Läs vidareDärför fortsatte titeln A Clue to the Recovery of Authenticity genom flera verk
Den gemensamma titeln binder inte ihop olika verk i samma slutsats. Den är en återkommande fråga som skapar nya utgångspunkter för att närma sig autenticitet genom människor, föremål och händelser.
Läs vidare
Hur blev hamburgeromslag från städer världen över till konstnärligt material?
Omslag som hade hållit en måltid och kunnat kastas samlades in av flera personer och fördes till Seoul. Med stadsnamn och en ny yta blev de konstverk 2013.
Läs vidarePlanera besöket
Bokning och besök
Kan jag besöka Mahina Vegan Table utan bokning? Om drop-in, väntetid och fönsterplatser
Du kan besöka oss utan bokning. Om sittplats och tid är viktiga minskar dock osäkerheten samma dag om du bokar via Naver eller CatchTable.
Läs vidareGruppbokningar och sittplatser
Bokningar à la carte gäller för högst 16 gäster och bokningar av alla flerrättersmenyer för högst 10 gäster.
Läs vidareLunch och middag på Mahina Vegan Table: tider och menyer att kontrollera före bokning
Lunch och middag skiljer sig inte bara åt genom start- och sluttid. Om du ser sista beställning, pausen mellan serveringarna, bokningssidan och den aktuella menyn tillsammans blir det mycket lättare att passa in måltiden i din plan för Seoul.
Läs vidare
Parkering vid Mahina Vegan Table: kontrollera Shingu Elementary School och Sinsa station i denna ordning
Spara de två offentliga parkeringarna nära Mahina Vegan Table och kontrollera därefter Seouls parkeringsinformation och skyltningen på plats.
Läs vidareKaffe, te och vin
Kaffe, te och vin
Konakaffe från Hawaii: ursprung, smak och historia
Odlingsområden och klimat i Kona på Hawaiis Big Island, kaffets smak och historia samt skillnaden mellan 100% Kona och blandningar.
Läs vidarePour over-kaffe: extraktionens grunder och fem recept för att justera smaken
Grunderna i pour over, vattnets betydelse, malningsgrad och filterhållare samt recept för varmt kaffe och iskaffe.
Läs vidareEspressomaskinens historia och konstruktion: kokare, pumpar och extraktion
Espressomaskinens historia, pumparnas och kokarnas funktion samt skillnaderna mellan enkelkokare, värmeväxlare och dubbelkokare, med förklarande diagram.
Läs vidare
Att dricka espresso och beställa kaffe i olika länder
Så smakar du på espresso och känner igen olika länders kaffekultur. Vi går igenom bryggning och ingredienser i ristretto, lungo, americano, long black och många andra kaffedrycker.
Läs vidareVegetarisk matkultur
Vegetarisk matkultur
Vad vegan betyder och hur du kan äta veganskt i vardagen
Läs om vad vegan betyder, skillnaderna mellan olika former av vegetarisk kost, näring och kolesterol vid växtbaserad kost samt vad du bör kontrollera i ingrediensförteckningar och när du äter ute.
Läs vidareAndelen veganer och vegetarianer i olika länder
Andelar och förändringar bland veganer och vegetarianer i olika länder, skillnader mellan kosttyper och konsumtionen av växtbaserade livsmedel.
Läs vidareMuosinchae: betydelse, historia och råvaror som utesluts
Betydelsen och historien bakom muosinchae, vilka råvaror som räknas till de fem starkt doftande växterna, regionala skillnader och sätt att skapa smak utan dem.
Läs vidare