12 корейских фраз, которые можно сразу показать при заказе веганской еды в Сеуле

Первые две фразы

1. Корейский: 안녕하세요. 저는 비건입니다. Романизация: Annyeonghaseyo. Jeoneun bigan-imnida. Перевод: Здравствуйте. Я веган. Когда показывать: после приветствия, чтобы в первую очередь сообщить сотруднику о вашем типе питания.

2. Корейский: 고기, 생선, 해산물, 유제품, 달걀, 꿀을 먹지 않습니다. Романизация: Gogi, saengseon, haesanmul, yujepum, dalgyal, kkureul meokji anseumnida. Перевод: Я не ем мясо, рыбу, морепродукты, молочные продукты, яйца и мёд. Когда показывать: сразу после первой фразы, если слова «веган» недостаточно, чтобы точно обозначить ограничения.

Две фразы для проверки бульона и приправ

3. Корейский: 이 음식의 육수에 고기, 생선, 멸치 또는 해산물이 들어가나요? Романизация: I eumsigui yuksue gogi, saengseon, myeolchi ttoneun haesanmuri deureoganayo? Перевод: В бульоне этого блюда есть мясо, рыба, анчоусы или морепродукты? Когда показывать: при заказе супа, ччигэ, лапши или чонголя — блюд, в которых может использоваться бульон.

4. Корейский: 양념에 액젓, 새우젓 또는 동물성 재료가 들어가나요? Романизация: Yangnyeome aekjeot, saeujeot ttoneun dongmulseong jaeryoga deureoganayo? Перевод: В приправе есть рыбный соус, солёные креветки или другие ингредиенты животного происхождения? Когда показывать: если состав готового блюда трудно увидеть — например, у кимчи, заправленных закусок и соусов.

Три фразы о доступных блюдах и заранее приготовленных компонентах

5. Корейский: 동물성 재료 없이 준비된 메뉴가 있나요? Романизация: Dongmulseong jaeryo eopsi junbidoen menyuga innayo? Перевод: У вас есть блюдо, приготовленное без ингредиентов животного происхождения? Когда показывать: чтобы сначала узнать об уже доступных вариантах, прежде чем просить существенно изменить конкретное блюдо.

6. Корейский: 이 메뉴는 원래부터 비건으로 준비되나요? Романизация: I menyuneun wollae-buteo biganeuro junbidoenayo? Перевод: Это блюдо изначально готовится как веганское, без изменений? Когда показывать: чтобы уточнить, является ли веганским всё блюдо, а не только вариант после удаления одного топпинга.

7. Корейский: 이미 만든 육수나 소스에도 동물성 재료가 없나요? Романизация: Imi mandeun yuksuna soseuedo dongmulseong jaeryoga eomnayo? Перевод: В заранее приготовленных бульоне и соусе тоже нет ингредиентов животного происхождения? Когда показывать: чтобы проверить бульоны и соусы, которые сложно заменить непосредственно перед подачей.

Три отдельные фразы об аллергии и перекрёстном контакте

8. Корейский: 저는 ○○ 알레르기가 있습니다. Романизация: Jeoneun ○○ allereugiga itseumnida. Перевод: У меня аллергия на ○○. Когда показывать: впишите вместо пропуска точное название ингредиента, которого нужно избегать, например арахис, орехи или сою.

9. Корейский: 같은 조리도구나 조리대에서 다른 재료가 닿지 않게 해야 합니다. Романизация: Gateun joridoguna joridaeeseo dareun jaeryoga datji anke haeya hamnida. Перевод: Мне необходимо избежать перекрёстного контакта с другими ингредиентами через общую кухонную утварь или рабочие поверхности. Когда показывать: только если из-за аллергии нужно исключить даже следовые количества при перекрёстном контакте.

10. Корейский: 이 조건을 지킬 수 있는지 주방에 확인해 주세요. Романизация: I jogeoneul jikil su inneunji jubange hwaginhae juseyo. Перевод: Пожалуйста, уточните на кухне, можно ли соблюсти эти условия. Когда показывать: вежливая просьба обратиться на кухню, если сотрудник не может ответить сразу.

Последние две фразы перед заказом

11. Корейский: 제가 말씀드린 조건대로 준비할 수 있는지 다시 확인해 주세요. Романизация: Jega malsseumdeurin jogeondaero junbihal su inneunji dasi hwaginhae juseyo. Перевод: Пожалуйста, ещё раз подтвердите, что блюдо можно приготовить с соблюдением указанных мною условий. Когда показывать: чтобы перед окончательным заказом ещё раз сверить название блюда и необходимые условия.

12. Корейский: 정확한 확인이 어렵다면 어렵다고 말씀해 주세요. Романизация: Jeonghwakan hwagini eoryeopdamyeon eoryeopdago malsseumhae juseyo. Перевод: Если точно подтвердить это трудно, пожалуйста, прямо скажите мне об этом. Когда показывать: чтобы ясно понять пределы возможной проверки, не требуя от сотрудника невыполнимых гарантий.

Даже в Mahina Vegan Table, где всё меню растительное, сообщайте об аллергии отдельно

Всё меню Mahina Vegan Table готовится из ингредиентов на 100% растительного происхождения. Поэтому здесь можно сначала выбрать блюдо, которое хочется сегодня, не переспрашивая о наличии животных ингредиентов в каждой позиции. Однако конкретная аллергия и требования к предотвращению перекрёстного контакта — отдельный вопрос, не равный растительному составу: до заказа назовите точный ингредиент и необходимый уровень мер предосторожности.

Если у вас есть аллергия, укажите рядом с именем для бронирования ингредиент, которого следует избегать, и повторите это перед заказом, уже заняв место. Даже если объяснение даёт ваш спутник, человеку с аллергией полезно лично проверить фразу, чтобы название ингредиента и объём ограничений не исказились.