Mga uri ng pasta, oras ng pagluluto at angkop na sarsa
Mga uri at tunay na larawan ng pasta, pagkakaiba ng tuyo at sariwang pasta, oras ng pagpapakulo ng bawat hugis, at mga sarsang bagay dito.
Magpatuloy sa pagbasaMahina Journal · Mga kategorya
Mga Tala sa Sangkap
Malinaw na tala tungkol sa pangalan, anyo, bango, at wastong pag-iingat ng kabute, gulay, at halamang-gamot
Bakit maliliit na butas, hindi gills, ang nasa ilalim ng cap ng porcini
Sa ilalim ng cap ng porcini ay isang ibabaw na binubuo ng napakaraming tube, hindi maninipis na gill. Kapag naunawaan ang estrukturang ito, paraan ng pamumuhay sa gubat, at mga sangkap na sumisingaw na lumilikha ng aroma, mas nagiging malinaw ang anyo ng mushroom sa plato.
Magpatuloy sa pagbasa
Maliit na sibuyas ba ang shallot: magkakapatong na estruktura at aroma sa isang bulb
Hindi simpleng murang sibuyas ang shallot. Malapit ito sa sibuyas, ngunit katangian nito ang maraming bulb na sama-samang lumalaki mula sa iisang halaman; nag-iiba rin ayon sa cultivar ang kulay at hugis ng balat at tindi ng aroma.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit hindi naghihiwalay na tila talim ang mga ridge ng chanterelle
Iba ang mga linya sa ilalim ng cap ng chanterelle sa maninipis na gill ng button mushroom. Ang mapurol na ridge na kasanib ng laman ay bumababa sa stem at, kasama ng alon-along cap, lumilikha ng mahalagang anyong palatandaan ng chanterelle.
Magpatuloy sa pagbasa
Puti at kayumangging cap ng button mushroom: kaibahan sa loob ng iisang species
Tila ganap na magkaibang mushroom ang puti at kayumangging button mushroom, ngunit maaari silang nililinang na anyo sa loob ng parehong Agaricus bisporus. Pahiwatig sa kalidad hindi lamang ang kulay ng cap kundi pati kahinugan, kondisyon ng veil, at pagkawala ng tubig.
Magpatuloy sa pagbasa
Laki lamang ba ang kaibahan ng malaking kamatis at cherry tomato: cultivar, gamit, at pag-iimbak
Ang malaking bilog na kamatis at cherry tomato ay magkakaibang nililinang na anyo sa loob ng Solanum lycopersicum. Hindi lamang sukat ang naiiba; nag-iiba ayon sa cultivar ang laman at katas, sugar at acid, at sangkap na nagbibigay-aroma, kaya maaaring magkaiba rin ang gamit.
Magpatuloy sa pagbasa
Ano ang kaibahan ng puti, dilaw, at pulang sibuyas: pamantayan sa aroma at pag-iimbak
Hindi lamang kulay ng balat ang kaibahan ng puti, dilaw, at pulang sibuyas. May magkakaibang karaniwang aroma at gamit, ngunit mas maingat na tinitingnan ang cultivar at kondisyon ng pagtatanim at pagpapatuyo kaysa kulay upang malaman ang aktuwal na anghang at tagal ng pag-iimbak.
Magpatuloy sa pagbasa
Hindi iisa ang aroma ng basil: cultivar, pangangalaga, at pag-iimbak
Hindi herb na may iisang nakapirming aroma ang basil. Nag-iiba ang proporsiyon ng sangkap na nagbibigay-aroma ayon sa cultivar at kapaligiran ng pagtatanim, kaya nag-iiba rin ang impresyong nagpapaalala ng bulaklak, clove, o licorice.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit magkaiba ang aroma ng dahon at buto ng dill: pangangalaga sa sariwang dill
Mula sa iisang halaman ang maninipis na dahon at patag na buto ng dill, ngunit magkaiba ang proporsiyon ng pangunahing sangkap na nagbibigay-aroma. Kaya mahirap ilarawan ang dahon at buto na tila iisang spice.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit nag-iiba ang aroma ng thyme kahit pareho ang pangalan: chemotype at pangangalaga
Mabangong herb ang thyme na maliit at matigas ang dahon, ngunit hindi pareho ang aroma ng lahat ng thyme. Kahit sa iisang species, nag-iiba ang pangunahing essential-oil compound kaya nahahati ito sa maraming chemotype.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit kinakain ang artichoke bago mamulaklak: estruktura ng bract at receptacle
Hindi ugat o prutas ang artichoke kundi gulay na kinakain bilang batang ulo ng bulaklak bago tuluyang mamulaklak. Binubuo ang edible part ng loob ng magkakapatong na bract at gitnang receptacle.
Magpatuloy sa pagbasa
Ano ang Ezabel lettuce: papel ng leafy greens sa burger
Isang uri ng lettuce ang Ezabel na ginagamit sa mga burger ng Mahina Vegan Table. Ipinapaliwanag ang estruktura at sariwa at malutong na tekstura ng dahon at ang kaibahan nito sa mga inihaw na sangkap.
Magpatuloy sa pagbasa
Flat-leaf parsley: hindi lamang dekorasyon kundi herb na nagdaragdag ng aroma
Hindi lamang berdeng dekorasyon sa plato ang flat-leaf parsley. Nagdaragdag ito ng sariwang herbal aroma sa chanterelle, lemon, at bawang.
Magpatuloy sa pagbasa
Saan nagmumula ang anghang ng arugula: malinaw na lasa ng dahong gulay sa burger
Mukhang malambot ang dahon ng arugula, ngunit mayroon itong peppery at bahagyang mapait na lasa. Sa pagitan ng fried avocado at kamatis, lumilikha ito ng kaibahan sa malalim na lasa ng mga inihaw na sangkap.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit nagiging sangkap ang banana blossom: mula estruktura ng bulaklak hanggang vegan fish
Hindi sangkap ang banana blossom na gumagaya sa lasa ng saging. Isa itong inflorescence na may hanay ng mga bulaklak sa loob ng malalaking bract, at ginagamit bilang sangkap na patong-patong ang hibla.
Magpatuloy sa pagbasa
Bakit mukhang iisang masa ang cauliflower: estruktura ng inflorescence at inihaw na hiwang ibabaw
Hindi iisang prutas ang puting bahagi ng cauliflower kundi curd, isang masinsing kumpol ng tissue bago mamulaklak. Ipinakikita ng makapal na hiwa ang inihaw na ibabaw at tubig sa loob.
Magpatuloy sa pagbasa
Hindi nahihinog ang abokado sa puno: agham ng pagkahinog at malambot na laman
Kailangang sapat na magulang ang abokado sa puno bago anihin, ngunit nabubuo ang pamilyar na malambot na laman sa proseso ng pagkahinog pagkatapos anihin.
Magpatuloy sa pagbasa
Hindi iisang bunga ang pinya: prutas mula sa maraming bulaklak at aroma ng pag-ihaw
Hindi mula sa iisang bulaklak ang isang buong pinya. Isa itong pinagsamang bunga kung saan nagsanib sa gitnang axis ang maliliit na bungang nabuo sa maraming bulaklak.
Magpatuloy sa pagbasa
Hindi laging pareho ang asim ng lemon: bakit binabago ng cultivar, kahinugan, at pag-iimbak ang lasa
Madaling isipin na pare-pareho ang asim ng lemon, ngunit nag-iiba ang balanse ng acid at aroma ayon sa cultivar, kahinugan, kapaligiran ng pagtatanim, at tagal ng pag-iimbak.
Magpatuloy sa pagbasa
Dahon ba o tangkay ang isang asparagus spear: gulay na batang usbong ang kinakain
Hindi dahon ang isang asparagus spear sa mesa kundi batang usbong mula sa crown sa ilalim ng lupa. Kapag hindi inani, kumakalat ang mga sanga at lumalaki bilang bahaging nasa ibabaw ng lupa na tila pako.
Magpatuloy sa pagbasa
Parang pulot-pukyutang ibabaw ng morel: tatlong pahiwatig upang maunawaan ang morel cream pasta
Ang morel ay mushroom na magkakadugtong ang mga ridge at hukay sa cap na tila pulot-pukyutan. Kapansin-pansin ang anyo, ngunit mahirap tukuyin nang tumpak ang detalyadong species sa kulay at hugis lamang.
Magpatuloy sa pagbasa